Knackiger Frühlingssalat mit geröstetem Baguette

Knackiger Frühlingssalat mit geröstetem Baguette

1️⃣ Vorbereiten:

Den Backofen-Grill auf 250 °C vorheizen. Von 1/2 Zitrone den Saft auspressen.

2️⃣ Dressing anrühren:

Aus 1 EL GEFRO Aceto Balsamico di Modena IGP, dem Zitronensaft, 3 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra, 1 TL mittelscharfem Senf und 2 TL GEFRO BIO Würzmischung Frühlingskräuter ein Dressing anrühren.

1 rote Zwiebel schälen, vierteln, in feine Spalten schneiden und zum Dressing geben.

3️⃣ Salat mischen:

300 g gemischten Blattsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing vermengen.

4️⃣ Baguette rösten:

1 Baguette in Scheiben schneiden und im Backofen-Grill von beiden Seiten toasten.

1 Knoblauchzehe schälen und die warmen Baguette-Scheiben damit einreiben.

5️⃣ Anrichten & Servieren:

Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem frisch getoasteten Baguette servieren.

📌 Tipps & Varianten:

💡 Tipp: Lass die roten Zwiebelscheiben einige Minuten im Dressing ziehen – so werden sie milder und das Dressing aromatischer.

🍞 Tipp: Für extra Knusprigkeit die Baguette-Scheiben nach dem Toasten kurz abkühlen lassen, bevor du sie mit Knoblauch einreibst.

🔄 Variante: Beträufle die warmen Baguette-Scheiben leicht mit GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra, um die mediterrane Note zu intensivieren.