Weißen Spargel kochen: So geht´s richtig Schritt 1: Waschen und Schälen des weißen Spargels Zunächst waschen und schälen Sie den Spargel gründlich. Halten Sie die Spargelstange dazu unter seinem „Kopf“ gut, aber vorsichtig, fest und schälen ihn von oben nach unten. Am einfachsten geht das mit einem scharfem Sparschäler. Zum […]
In China und Ägypten ist Spargel seit etwa 5000 Jahren bekannt, damals leisteten sich ausschließlich reiche Menschen den Genuss. In Deutschland soll er angeblich um 1550 in Stuttgart das erste Mal angebaut worden sein.
Denken Spargelfans an ihr liebstes Gemüse, so kommen dem ein oder anderen mit Sicherheit frohlockende Klänge in den Sinn – so groß ist die Begeisterung für das jährliche Spargelessen: „Oh, du Fröhliche! Oh, du liebe Spargelzeit“! Damit sind sie nicht alleine: 22 % der Gemüseanbaufläche in Deutschland wurden nach Angaben […]