Mediterrane Küche: Köstlicher Wein zum Genießen

Letztendlich ist die mediterrane Küche nicht beschränkt auf kulinarischen Genuss oder Vielfalt der Speisen in Kombination mit ausgesuchten Weinen. Die Esskultur der Südländer selbst macht die mediterrane Küche so wertvoll. Der Stellenwert des gemeinsamen Essens ist in südeuropäischen Ländern höher als bei uns. Das Essen wird zum Höhepunkt des Tages, zu einem kleinen geselligen Fest. Das Essen ist ein Ereignis, dem viel mehr Zeit und Muße gewidmet wird. Hier bei uns und vor allem auch, wenn man den Blick nach Amerika wendet, wird der Hunger zu oft einfach nur im Vorübergehen gestillt, beim Einkaufen oder auf dem Gehweg. Die Ernährungskultur verliert immer mehr an Bedeutung und da reichen Empfehlungen über die richtige Nahrungszusammensetzung allein nicht aus. Nehmen wir uns doch mal wieder die Zeit, in Ruhe Rezepte zu studieren und dann, auf dem Wochenmarkt frische Zutaten einzukaufen. Machen wir doch einfach aus dem Einkauf einen ausgedehnten Marktbummel und genießen anschließend, in einem Straßencafé, eine Tasse Kaffee oder Tee. Am Abend kreieren wir ein köstliches Mahl und versammeln die ganze Familie um den Tisch und genießen. Für ein gutes Essen, einen kulinarischen Genuss, muss man etwas Kostbares investieren – Zeit. Doch keine Angst, diese Zeit ist nicht vergeudet, sondern in dieser Zeit erfahren wir ein hohes Maß an Lebensfreude.