Bunter Tofu-Gemüseeintopf

Bunter Tofu-Gemüseeintopf

1️⃣ Tofu vorbereiten:

600 g Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

In eine Schale geben und mit 3 EL Sojasoße marinieren.

2️⃣ Gemüse schneiden:

2 rote Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

2 gelbe Paprikaschoten halbieren, Strunk, Kerne und weiße Häutchen entfernen, in kleine Stücke schneiden.

200 g grüne Bohnen putzen und halbieren.

200 g braune Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

200 g Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden.

250 g Kirschtomaten halbieren.

2 Knoblauchzehen fein hacken.

3️⃣ Eintopf ansetzen:

3 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einem großen Topf erhitzen.

Zwiebelstreifen, 1 EL Thymian und den Knoblauch darin andünsten.

Paprikastücke und Pilze zugeben und kurz mitdünsten.

2 EL Paprikamark unterrühren.

Mit 1 Liter klarer Brühe aus GEFRO BIO Klare Brühe ablöschen.

4️⃣ Gemüse garen:

Alles aufkochen.

Bohnen zugeben und ca. 8 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Kirschtomaten zugeben und weitere 4 Min. köcheln lassen.

5️⃣ Tofu anbraten:

2 EL GEFRO Brat- & Frittierölin einer Pfanne erhitzen.

Tofuwürfel abtropfen lassen und von allen Seiten goldbraun anbraten.

6️⃣ Fertigstellen & Servieren:

Den gebratenen Tofu in den Eintopf geben.

Mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

📌 Tipps & Varianten:

💡 Tipp: Für eine aromatische asiatische Note kannst du den Eintopf mit der warm-würzigen GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry abschmecken – sorgt für eine herrlich landestypische Geschmacksnote.

🌰 Variante: Statt Tofu eignen sich auch gebratene Tempehwürfel hervorragend für eine kernigere Textur.