Süddeutscher Kartoffelsalat mit Brühe

Süddeutscher Kartoffelsalat mit Brühe

1️⃣ Kartoffeln kochen & vorbereiten:

1 kg festkochende Kartoffeln ca. 20 – 30 Minuten gar kochen. Wasser abgießen und die Kartoffeln noch warm schälen.

2️⃣ Brühe kochen & Zwiebeln dünsten:

300 ml Wasser aufkochen und 6 g GEFRO Gemüsebrühe PUR (ca. 1 TL) einrühren.

1 rote Zwiebel schälen und würfeln. In 1 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Mit der heißen Gemüsebrühe und dem Saft einer halben Zitrone ablöschen.

1 EL mittelscharfen Senf einrühren und kurz aufkochen lassen.

3️⃣ Kartoffelsalat anmachen:

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Sofort mit der heißen Brühe übergießen und vorsichtig mischen.

Mit 1 TL GEFRO Kräuterwürze abschmecken sowie nach Belieben salzen.

Den Salat anschließend ca. 1 Stunde ziehen lassen.

4️⃣ Fertigstellen:

1 Bund Petersilie hacken und unterheben.

3 – 4 Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.

Den Kartoffelsalat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Eventuell mit GEFRO Kräuterwürze nachwürzen.

📌 Tipps & Varianten

💡 Tipp: Wenn möglich, den Kartoffelsalat einige Stunden vorher vorbereiten. Er entwickelt dann seinen typisch süddeutschen, leicht cremigen Geschmack noch besser.