Rote Beete-Heringsknusperle

Rote Beete-Heringsknusperle

1️⃣ Hering & Rote Beete vorbereiten:
2 Heringfilets in jeweils 6 Stücke schneiden.
100 g gekochte Rote Beete sehr fein würfeln.

2️⃣ Quarkcreme anrühren:
100 g Magerquark mit 100 g Schmand verrühren und mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken.

3️⃣ Masse verfeinern:
1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
1 TL Kapern fein hacken.
Zwiebelwürfel, Kapern und Rote Beete unter die Quarkmischung heben und gut vermengen.

4️⃣ Knusperhäppchen zusammenstellen:
6 Knäckebrotscheiben in jeweils 4 Stücke brechen.
Die Rote-Beete-Masse auf 12 Knäckebrotstücke streichen, je ein Stück Hering darauflegen und mit den übrigen Knäckebrotscheiben belegen.

5️⃣ Anrichten:
Die Knusperhäppchen auf Tellern anrichten und mit frischem, gezupftem Dill garnieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Die Knusperle schmecken besonders gut, wenn die Heringfilets leicht gekühlt serviert werden – so bleibt der Geschmack frisch und intensiv.
🐟 Variante: Statt Hering kann auch Matjes oder Räucherlachs verwendet werden. Mit etwas frisch geriebenem Meerrettich bekommt die Creme eine angenehm pikante Note.
🥬 Nicht vergessen: Die Rote-Beete-Creme eignet sich auch wunderbar als Brotaufstrich oder Dip zu Vollkornbrot und knackigem Gemüse.