Matjes-Mango-Spieße mit würzigem Zwiebel-Dip

Matjes-Mango-Spieße mit würzigem Zwiebel-Dip

1️⃣ Spieße vorbereiten:

8 Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden.

1 kleine, reife Mango schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.

Matjes- und Mangostücke abwechselnd auf Holzspieße stecken.+

2️⃣ Zwiebel-Dip zubereiten:

2 rote Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln.

250 g halbfetten Speisequark mit 100 g Joghurt (10 % Fett) und 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra glatt verrühren.

Die Zwiebelwürfel und 2 EL fein geschnittenen Schnittlauch untermengen.

Mit 1 TL GEFRO BIO Würzmischung Africa Style würzen und alles gut verrühren.

3️⃣ Anrichten & Servieren:

Den Zwiebel-Dip in 4 kleine Schälchen füllen.

Die Matjes-Mango-Spieße auf Tellern anrichten und mit dem Dip servieren.

Tipps & Varianten:

Tipp: Für eine frische Note etwas Limettenabrieb und -saft in den Dip geben – das passt wunderbar zur Mango.

Variante: Statt Matjes eignen sich auch gebratene, mit GEFRO BIO Würzmischung Africa Style gewürzte Hähnchen- oder Lachsstücke für die Spieße.

Beilagen-Tipp: Dazu schmeckt ein frischer Blattsalat mit GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra und einem Hauch Balsamico-Essig.

Nicht vergessen: Die Spieße kurz vor dem Servieren leicht kühlen – so kommen der fruchtige Mango-Geschmack und die Würze des Matjes besonders gut zur Geltung.