Nektarinen-Joghurt-Smoothie mit Honig

Nektarinen-Joghurt-Smoothie mit Honig

1️⃣ Vorbereiten & Joghurtbasis herstellen:

500 g griechischen Joghurt, 60 g Honig sowie Limettensaft und Limettenschale in einer Schüssel kräftig verrühren.

Die Mischung in eine Eiswürfelform füllen und vollständig im Tiefkühler gefrieren lassen.

2️⃣ Himbeerpüree kochen:

150 g Himbeeren mit 30 g Zucker in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und ca. 5 Min. bei geringer Hitze püreeartig einkochen.

Das Püree durch ein Sieb streichen und vollständig auskühlen lassen.

3️⃣ Nektarinen vorbereiten:

4 Nektarinen halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

4️⃣ Smoothie mixen:

Die gefrorenen Joghurtwürfel aus der Form lösen und zusammen mit den Nektarinenwürfeln im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.

5️⃣ Anrichten & Servieren:

Das abgekühlte Himbeerpüree in Gläser füllen und den Nektarinen-Smoothie darübergießen.

Mit einem Melissezweig garnieren und sofort genießen.

Tipps & Varianten:

Extra cremig: Ein paar der Joghurtwürfel erst zum Schluss untermixen, so bleibt der Smoothie noch cremiger-eisig.

Variante: Statt Nektarinen schmecken auch Pfirsiche oder Aprikosen hervorragend – perfekt, wenn gerade Saison ist.