Kartoffel-Gnocchi

Kartoffel-Gnocchi

1️⃣ Kartoffeln kochen und vorbereiten:

1 kg Kartoffeln schälen, vierteln und weich kochen. Anschließend auskühlen lassen und fein zerdrücken.

2️⃣ Teig herstellen:

Die zerdrückten Kartoffeln mit 400 g Mehl und 2 Eiern vermengen. Danach ca. 200 g (etwa 18 – 20 EL) GEFRO Kürbis Cremesuppe Pulver unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

3️⃣ Gnocchi formen:

Aus dem Teig eine etwa 2 cm dicke Rolle formen und kleine Gnocchi abstechen.

4️⃣ Gnocchi garen:

Die Gnocchi in heiße GEFRO Brühe geben und so lange ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und abgießen.

5️⃣ Anbraten & würzen:

In einer Pfanne 2 – 3 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen. Die Gnocchi darin kurz goldbraun anbraten und mit GEFRO Fleischwürze abschmecken.

Tipps & Varianten:

Tipp: Dazu passt hervorragend eine GEFRO Helle Soße, die mit etwas Käse verfeinert wird.

Variante: Die Gnocchi lassen sich auch wunderbar einfrieren – dafür nach dem Garen auf einem Blech auskühlen lassen und portionsweise einfrieren.

Extra-Tipp: Für eine mediterrane Note können die Gnocchi nach dem Anbraten mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie bestreut werden.