Käsefondue-Auflauf mit Lauch und Röstbrot

Käsefondue-Auflauf mit Lauch und Röstbrot

1️⃣ Brot rösten:
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
300 g Bauernbrot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, vierteln und auf ein Backblech legen.
8 Minuten im Ofen rösten, bis das Brot knusprig ist.

2️⃣ Lauch vorbereiten:
800 g Lauch putzen, längs halbieren und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
Gründlich waschen und gut abtropfen lassen.

3️⃣ Käse-Lauch-Mischung anrichten:
Je 120 g Bergkäse und Emmentaler grob reiben.
Jeweils 80 g Käse mit dem Lauch vermengen.
Die Mischung in einer großen Auflaufform verteilen.

4️⃣ Soße kochen:
1 Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2 EL GEFRO Brat- & Frittierölin einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Den Knoblauch kurz mitdünsten.
Mit 500 ml Milch ablöschen und 50 g GEFRO BIO Helle Soßeeinrühren.
Aufkochen lassen, dann mit Muskatnuss und Pfeffer würzen.
Die Soße über den Lauch in der Form verteilen.

5️⃣ Auflauf garen:
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und etwa 45 Minuten im Ofen garen.
6️⃣ Röstbrot & Käse hinzufügen:
Die Form aus dem Ofen nehmen.
Die gerösteten Brotscheiben gleichmäßig in die Auflaufform schichten.
Mit dem restlichen Bergkäse und Emmentaler bestreuen.

7️⃣ Überbacken & Servieren:
Den Auflauf erneut in den Ofen geben und goldbraun überbacken.

📌Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für extra Aroma die Brotscheiben vor dem Rösten leicht mit GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra beträufeln – das macht sie noch knuspriger und würziger.
🧅 VarianteWer es herzhafter mag, kann vor dem Überbacken noch knusprig gebratene Speckwürfel über den Auflauf streuen.