Farfalle "Bolognese" mit Brokkoli und gebackenem Mozzarella

Farfalle "Bolognese" mit Brokkoli und gebackenem Mozzarell

1️⃣ Pasta kochen:

300 g Farfalle in reichlich Salzwasser bissfest garen. Anschließend auf ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

2️⃣ Mozzarella panieren:

150 g Minimozzarella zuerst in 1 EL Mehl, dann in verquirltem Ei und anschließend in 100 g Semmelbröseln wenden, bis sie rundum bedeckt sind.

3️⃣ Soße zubereiten:

500 ml kaltes Wasser in einen großen Topf geben, 120 g GEFRO Sauce Bolognese einrühren, aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen.

4️⃣ Brokkoli garen:

1 kg Brokkoli putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen. Auf ein Sieb abgießen und warm halten.

5️⃣ Mozzarella ausbacken:

Die panierten Minimozzarella in 3 EL heißem GEFRO Omega-3-Speiseöl goldbraun ausbacken.

6️⃣ Anrichten & Servieren:

Die Farfalle in der Bolognese erwärmen und auf Tellern anrichten. Die Brokkoliröschen und den gebackenen Mozzarella darauf verteilen.

Tipps & Varianten:

Tipp: Für extra Knusprigkeit den panierten Mozzarella vor dem Frittieren 15 Minuten kaltstellen. So bleibt die Panade beim Ausbacken schön fest.

Variante: Statt Minimozzarella eignen sich auch kleine Stücke Camembert oder Gouda – sie werden ebenso goldbraun und cremig.

Nicht vergessen: Brokkoli kann durch Blumenkohl oder grüne Bohnen ersetzt werden, wenn du Abwechslung möchtest.