Hörnlisalat mit Zucchini und Mozzarella

Hörnlisalat mit Zucchini und Mozzarella

1️⃣Nudeln kochen:

400 g Hörnli in reichlich Salzwasser al dente garen. Anschließend auf ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.

2️⃣ Gemüse & Käse vorbereiten:

In der Zwischenzeit 2 Zucchini putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

2 Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden und 100 g schwarze, entsteinte Oliven halbieren.

10 Cocktailtomaten ebenfalls halbieren und 2 Zweige Basilikum zupfen.

3️⃣ Dressing anrühren:

In einer großen Schüssel 3 EL Wasser, 3 EL Weißweinessig und 5 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra verrühren.

Mit GEFRO Salatwürze abschmecken.

4️⃣ Salat mischen:

Zucchini, Mozzarella, Oliven, Tomaten und Basilikum in die Schüssel geben.

Die gekochten Hörnli zugeben und alles gut miteinander vermengen.

5️⃣ Servieren:

Den Salat nach Belieben mit etwas Baguette oder in Olivenöl geröstetem Bauernbrot servieren.

Tipps & Varianten:

Tipp: Verwenden Sie für diesen Salat echten Büffelmozzarella – er hat einen intensiveren Geschmack und eine cremigere Konsistenz.

Variante: Wer es frischer mag, ergänzt den Salat mit ein paar Rucolablättern oder etwas Zitronenschale.