Auberginenpasta mit Ziegenkäse und Kräuterkruste

Auberginenpasta mit Ziegenkäse und Kräuterkruste

1️⃣ Pasta und Gemüse vorbereiten:

Den Ofengrill vorheizen (Temperatur je nach Gerät).

400 g GEFRO Ballaststoff Maccaroni nach Packungsanweisung garen und auf ein Sieb abgießen.

1 Aubergine in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und zusammen mit 4 Thymianzweigen in 2 EL heißem GEFRO Brat- & Frittieröl anbraten.

200 g Kirschtomaten halbieren, zugeben und kurz mitdünsten.

2️⃣ Soße zubereiten:

500 ml kaltes Wasser in einen Topf geben, 120 g GEFRO Sauce Bolognese einrühren, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen.

3️⃣ Schichten und überbacken:

Die Nudeln mit den Auberginen und den Kirschtomaten vermengen und in eine ofenfeste Form geben.

Die Bolognese darüber verteilen.

100 g Ziegenkäse zerbröseln und auf der Soße verteilen.

Semmelbrösel mit etwas GEFRO Kräuterwürze vermischen und über den Ziegenkäse streuen.

Im Ofen goldbraun überbacken.

Tipps & Varianten:

Tipp: Frische Basilikumblätter oder ein Spritzer Zitronensaft verleihen dem Gericht eine angenehme Frische.

Variante: Statt Ziegenkäse kann auch Feta verwendet werden – er passt perfekt zu den Auberginen und den Tomaten.

Nicht vergessen: Das Gericht direkt nach dem Überbacken servieren, dann ist die Kruste besonders knusprig und der Käse schön cremig.