Maccheroni mit Birnen und Gorgonzola

Maccheroni mit Birnen und Gorgonzola

1️⃣ Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln.

2️⃣ Soße zubereiten:
1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einem Topf erwärmen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten.
600 ml Milch (1,5 % Fett) zugeben, erwärmen und 60 g GEFRO Helle Soße einrühren. Aufkochen und glattrühren.
100 g Gorgonzola in Stücke schneiden, in die Soße geben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

3️⃣ Pasta & Birnen vorbereiten:
400 g kurze Maccheroni in reichlich Salzwasser al dente garen, abgießen und abtropfen lassen.
2 kleine Birnen vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit 1 TL frisch gepresstem Zitronensaft marinieren.

4️⃣ Gratin vorbereiten:
1 EL Butter mit 1 TL fein gehacktem Thymian und 3 EL Semmelbröseln mischen.
Die Maccheroni in eine ofenfeste Form geben, Birnenspalten untermischen, Gorgonzolasoße darüber verteilen und mit den Butterbröseln bestreuen.

5️⃣ Backen & Servieren:
Etwa 15 Minuten im Ofen überbacken, bis die Brösel goldbraun sind. Sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Besonders aromatisch wird das Gericht, wenn du die Birnenspalten vorher kurz in Butter anröstest.
🧀 Variante: Statt Gorgonzola kannst du auch Blauschimmelkäse oder milden Cambozola verwenden – das ergibt eine feinere Note.
🌿 Tipp: Ein paar gehackte Walnüsse über dem fertigen Auflauf sorgen für einen knackigen Kontrast.