Maccaroni mit veganer Bolognese

Maccaroni mit veganer Bolognese

1️⃣ Pasta kochen:
500 g GEFRO Ballaststoff Maccaroni in reichlich Wasser nach Packungsangabe garen und auf ein Sieb abgießen.

2️⃣ Gemüse vorbereiten:
1 rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. 100 g Sellerie und 100 g Karotten in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden.

3️⃣ Bolognese ansetzen:
2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel-, Sellerie- und Karottenwürfel darin anschwitzen. Mit 500 ml Wasser ablöschen, 80 g GEFRO Sauce Bolognese einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

4️⃣ Tomaten zufügen:
50 g getrocknete Tomaten klein schneiden und 250 g Kirschtomaten halbieren. Beides zur Bolognese geben und 1 Minute mitköcheln lassen.

5️⃣ Vollenden & anrichten:
Etwas Rucola für die Deko beiseitelegen, den Rest grob hacken und unter die Maccaroni mischen. Alles kurz erhitzen und mit GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia, Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten und mit den Rucolablättern garnieren.

📌 Tipps & Varianten:
🍅 Tipp: Für mehr Frische ein paar halbierte Cherrytomaten roh über das fertige Gericht geben.
🌿 Variante 1: Wer es würziger mag, gibt eine Prise GEFRO Paprika-Chili Würzmischung hinzu.
🥬 Variante 2: Auch mit frischem Spinat oder Zucchiniwürfeln lässt sich die vegane Bolognese wunderbar abwandeln.