Brotsalat mit Feta

Brotsalat mit Feta 

1️⃣ Ofen & Zutaten vorbereiten:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

300 g Ciabatta-Brot in grobe Würfel schneiden oder grob zupfen.

4 Knoblauchzehen mit dem Messerrücken leicht andrücken.

250 g Schafskäse (Feta) in Würfel schneiden.

2️⃣ Brotmischung backen:

Brotwürfel, Knoblauch, 300 g Kirschtomaten und die Fetawürfel in eine Auflaufform geben.

Mit 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extrabeträufeln, alles gut vermengen und für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis das Brot goldbraun und der Käse leicht geschmolzen ist.

3️⃣ Kräuter & Dressing:

Die Blätter von 3 Basilikum- und 2 Minzezweigen zupfen.

Den Brotsalat aus dem Ofen nehmen und die Kräuter unterheben.

Mit 1 TL Zitronensaft, 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra und etwas GEFRO Salatwürze abschmecken.

4️⃣ Anrichten:

Den Salat auf Tellern anrichten und mit einer Prise grobem Meersalz bestreuen. Lauwarm servieren.

Tipps & Varianten:

Tipp: Der Salat schmeckt besonders aromatisch, wenn man das Brot leicht anröstet, bevor es in den Ofen kommt – so bleibt es außen knusprig und innen weich.

Variante: Für mehr Frische ein paar halbierte schwarze Oliven oder dünn geschnittene rote Zwiebelringe untermischen.

Nicht vergessen: Der Brotsalat eignet sich hervorragend als mediterrane Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Hauptgericht im Sommer.