Grilltomate mit Ziegenkäse und Gewürz-Pfeffer

Grilltomate mit Ziegenkäse und Gewürz-Pfeffer

1️⃣ Tomaten & Käse vorbereiten:

Den Ofengrill vorheizen. 4 mittelgroße Strauchtomaten halbieren. Die Ziegenkäserolle (200 g) in 8 gleichgroße Scheiben schneiden.

Die Tomatenhälften jeweils mit einer Scheibe Ziegenkäse belegen und mit etwas GEFRO Gewürz-Pfeffer bestreuen. Anschließend die Tomatenhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech setzen.

2️⃣ Spaghetti kochen:

In einem großen Topf 400 g GEFRO Ballaststoff Spaghetti-Nester nach Packungsangabe garen. Auf ein Sieb abschütten und abtropfen lassen.

3️⃣ Tomaten grillen:

Die vorbereiteten Tomaten für etwa 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse leicht gebräunt ist.

4️⃣ Knoblauchspaghetti zubereiten:

In der Zwischenzeit 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 80 ml GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin andünsten und die Spaghetti dazugeben.

2 EL fein geschnittene Petersilie untermischen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:

Die Knoblauchspaghetti in tiefen Tellern anrichten. Die Grilltomaten aus dem Ofen nehmen und daraufsetzen.

Tipps & Varianten:

Tipp 1: Ein Schuss GEFRO Aceto Balsamico di Modena IGP über den Grilltomaten sorgt für eine feine süß-saure Note und ein schönes Finish auf dem Teller.

Tipp 2: Wer es herzhafter mag, kann zusätzlich etwas gehackte schwarze Oliven oder fein gewürfelte getrocknete Tomaten unter die Spaghetti mischen.

Variante 1: Statt Ziegenkäse lässt sich auch Feta oder Mozzarella verwenden – beide Sorten schmelzen wunderbar und passen perfekt zu den würzigen Tomaten.

Variante 2: Für eine mediterrane Note die Spaghetti mit frischem Basilikum, Oregano oder Thymian ergänzen.

​​​​​​​Variante 3: Die Tomaten lassen sich auch hervorragend auf dem Grill zubereiten – dazu die Hälften in eine Grillschale legen und direkt über mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten grillen.