Quiche mit Karotten und Petersilienwurzeln

Quiche mit Karotten und Petersilienwurzeln

1️⃣ Teig vorbereiten:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Quicheform mit 1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl einfetten und den fertigen Quicheteig hineinlegen. Einen hohen Rand formen und den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Im Ofen etwa 10 Minuten vorbacken.

2️⃣ Gemüse garen:
500 g Karotten und 500 g Petersilienwurzeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Streifen schneiden. 1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 10 Minuten andünsten.

3️⃣ Guss zubereiten:
200 g Saure Sahne (20 % Fett) mit 100 g Ziegenfrischkäse und 2 Eiern glattrühren. Mit GEFRO Suppe abschmecken.

4️⃣ Quiche füllen:
Das Gemüse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen. Anschließend 80 g geriebenen Allgäuer Bergkäse darüberstreuen.

5️⃣ Backen:
Die Quiche im Ofen etwa 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Temperatur auf 160 °C reduzieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Auch grüner Spargel passt wunderbar in diese Quiche.
🧀 Variante: Wer Ziegenkäse zu kräftig findet, kann stattdessen milden Schafskäse verwenden.