Puten-Saltimbocca mit Olivenbutter Zubereitungszeit 45 Min. Portionen 4 Schwierigkeit Mittel Puten-Saltimbocca mit Olivenbutte1️⃣ Kartoffeln vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 800 g kleine, festkochende Kartoffeln (z. B. Drillinge) in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra und GEFRO Kräuterwürze marinieren. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 Min. im Ofen garen.2️⃣ Fleisch vorbereiten: 8 Putenschnitzel à 80 g mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Salbeispitze darauflegen und mit 1 Scheibe Parmaschinken oder Coppa di Parma bedecken. Den Schinken mit einem Zahnstocher fixieren. Die restlichen Salbeiblätter von den Zweigen zupfen.3️⃣ Saltimbocca braten: 1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenschnitzel mit den gezupften Salbeiblättern darin von beiden Seiten ca. 1–2 Min. braten.4️⃣ Olivenbutter zubereiten: 2 EL Butter mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einem Topf schmelzen. 100 g entsteinte, gehackte schwarze Oliven und 1 EL Zitronensaft zugeben. Mit GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia abschmecken und 1 EL fein gehackte Petersilie untermengen.5️⃣ Anrichten & Servieren: Die Kartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Die Puten-Saltimbocca daraufsetzen und mit der Olivenbutter überziehen.Tipp: Achte beim Kauf auf natürlich gereifte schwarze Oliven. Diese sind ausgereifte grüne Oliven und meist schwarz-rötlich oder violett-braun. Tiefschwarze Oliven sind oft künstlich gefärbt. Nährwerte pro Portion 26.4 g Fett 31 g Kohlenhydrate 42 g Eiweiß 5.5 g Ballaststoffe 551 kcal Brennwert Hinterlasse einen KommentarTeile Deine Erfahrungen und Tipps zu diesem Rezept mit anderen GEFRO Fans. Wir freuen uns auf Deinen Kommentar!Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung genehmigt werden müssen. Name * E-Mail * Kommentar * Ich stimme den Datenschutzbestimmungen zu. * Kommentar hinzufügen
