Bandnudeln mit Radicchio

Bandnudeln mit Radicchio

1️⃣ Vorbereitung:

400 g GEFRO Ballaststoff Bandnudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend abgießen.

2️⃣ Gemüse schneiden:

1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und in 1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl glasig dünsten.

350 g Radicchio und 600 g Zucchini waschen und in schmale Streifen schneiden.

40 g Walnusskerne grob hacken. Alles zusammen in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und kurz anbraten.

3️⃣ Soße zubereiten:

200 ml GEFRO Biio Klare Brühe zugießen, mit GEFRO Gewürz-Pfeffer und 1 EL GEFRO Fleischwürze abschmecken.

Das Gemüse zugedeckt ca. 5 Min. köcheln lassen.

4️⃣ Nudeln verfeinern:

Die gekochten Nudeln mit 1 TL GEFRO Bio Klare Brühe würzen und unter das Gemüse mischen.

Nach Geschmack kräftig mit Parmesan abschmecken.

Tipps & Varianten:

Tipp: Ein Nudelgericht der Extraklasse – extra schnell zubereitet und extra gut im Geschmack.

Variante: Wer mag, gibt knusprig gebratene Speckstreifen oder gebratene Hähnchenstreifen dazu.

Nicht vergessen: Die Zutaten lassen sich schon am Vortag vorbereiten – so geht’s am nächsten Tag blitzschnell.