Wo ist die Diätwürze geblieben? Manche Produkte begleiten einen über viele Jahre. Ändert sich plötzlich ihr Name oder sieht die Verpackung anders aus, entsteht schnell der Eindruck, das vertraute Produkt sei aus dem Sortiment verschwunden. Diese Frage stellt sich derzeit auch rund um unsere frühere Diätwürze. Die gute Nachricht: Die Diätwürze gibt es weiterhin – heute trägt sie den Namen Natriumarme Brühe. Sie ist das Nachfolgeprodukt der früheren Diätwürze. Allerdings wurde nicht nur die Bezeichnung geändert. Auch die Rezeptur und die Verpackung wurden überarbeitet. Die Grundidee ist geblieben: Statt herkömmlichem Speisesalz wird überwiegend Kaliumchlorid als Salzersatz verwendet. Warum heißt sie heute natriumarme Brühe? Der Name „Diätwürze“ stammt aus einer Zeit, in der natriumarme Lebensmittel unter die deutsche Diätverordnung fielen und rechtlich als diätetische Lebensmittel galten. Inzwischen haben sich die gesetzlichen Regelungen geändert. Produkte wie die frühere Diätwürze werden heute nicht mehr dieser Lebensmittelgruppe zugeordnet, sondern rechtlich wie andere Lebensmittel behandelt. Der neue Name Natriumarme Brühe beschreibt klar und unmittelbar, was das Produkt auszeichnet. Es enthält deutlich weniger Natrium als eine herkömmliche Brühe, da ein großer Teil des üblichen Speisesalzes durch Kaliumchlorid ersetzt wird. Was hat sich an der Rezeptur verändert? Mit dem neuen Namen wurde auch die Rezeptur überarbeitet. Palmfett wurde durch High-Oleic-Sonnenblumenöl ersetzt. Milchzucker und Soja sind nicht mehr enthalten. Die heutige Rezeptur enthält unter anderem Kartoffelstärke und Hefeextrakt. Kräuter, Gewürze und Extrakte werden in der Zutatenliste heute konkret benannt. Auch äußerlich zeigt sich die Veränderung: Die natriumarme Brühe ist an der neu gestalteten Dose mit rotem Deckel zu erkennen. Das Grundprinzip der früheren Diätwürze ist jedoch geblieben: Auch die heutige Rezeptur ist auf einen deutlich reduzierten Natriumgehalt ausgerichtet. Was ist bei der Verwendung zu beachten? In der natriumarmen Brühe dient Kaliumchlorid als Salzersatz. Deshalb ist das Produkt nicht für jeden Menschen gleichermaßen geeignet. Bei Störungen des Kaliumhaushalts, insbesondere bei Niereninsuffizienz, sollte es nur nach ärztlicher Rücksprache verwendet werden. Neuer Name, weiterentwickelte Rezeptur Die frühere Diätwürze ist also nicht aus dem Sortiment verschwunden. Mit der natriumarmen Brühe hat sie einen neuen Namen, eine neue Verpackung und eine überarbeitete Rezeptur erhalten. Geblieben ist, was das Produkt auszeichnet: Die Brühe ist natriumarm. Beste Grüße aus dem Allgäu Rita Hein
