Currywurst mit Rosmarinkartoffeln

Currywurst mit Rosmarinkartoffeln

1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

1 kg kleine festkochende Kartoffeln (z. B. Drillinge) längs in jeweils 6 Ecken schneiden.

Die Kartoffelecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, die Nadeln von 2 Rosmarinzweigen darüberstreuen, mit GEFRO Kräuterwürze würzen und mit 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra beträufeln.

Die Rosmarinkartoffeln etwa 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.

2️⃣ Currysoße kochen:

1 Zwiebel schälen und fein würfeln.

1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einem Topf erwärmen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.

Mit 100 ml Orangensaft ablöschen und 300 ml Wasser zugießen.

Die Flüssigkeit erwärmen, 60 g GEFRO Tomatensoße einrühren und aufkochen.

1 EL Sojasoße und 1 TL Zucker unterrühren.

Mit 1 EL GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry abschmecken.

3️⃣ Würste braten:

4 Bratwürste in 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind.

4️⃣ Anrichten & Servieren:

Die gebratenen Würste in Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen.

Die heiße Currysoße darübergeben und mit 1 EL GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry sowie 2 EL Röstzwiebeln (bereits fertig aus der Dose) bestreuen.

Mit den knusprigen Rosmarinkartoffeln servieren.

Tipps & Varianten:

Tipp 1: Für eine vegetarische Variante kann man die Bratwürste einfach durch Tofuwürste ersetzen – sie passen perfekt zur würzigen Currysoße.

Tipp 2: Wer es gerne scharf mag, gibt eine gehackte rote Chilischote zur Soße – so bekommt die Currywurst eine pikant-scharfe Note.

Tipp 3: Die Rosmarinkartoffeln werden besonders knusprig, wenn du sie nach der Hälfte der Backzeit einmal wendest.

Variante: Statt Röstzwiebeln kannst du auch frisch geröstete Zwiebelringe verwenden – das bringt zusätzlichen Crunch und ein feines Aroma.