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Nordseekrabben mit Rührei und Tomatensalat

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 30 Minuten

Zutaten

Zubereitung

Nordseekrabben mit Rührei und Tomatensalat: 800 g Tomaten halbieren, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden.

Aus 1 EL GEFRO Aceto Balsamico di Modena IGP, 2 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl, 1 TL mittelscharfem Senf und 1 TL GEFRO Salatwürze ein Dressing anrühren. 1 rote Zwiebel schälen, längs vierteln, in dünne Spalten schneiden und zum Dressing geben. Die Tomaten mit dem Dressing mischen und zur Seite stellen.

200 g Nordseekrabben mir 1 TL GEFRO Würzmischung „Fisch & Meer“ in einer Schüssel vermischen. 1 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die Krabben darin bei mittlerer bis kleiner Hitze kurz anbraten.

8 Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, 1 TL GEFRO Gewürz-Pfeffer dazugeben und mit einer Gabel kräftig durchmischen.

In einer zweiten Pfanne 2 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl erhitzen und bei mittlerer Hitze die Eimasse zum Stocken bringen; dabei ständig rühren, so lange, bis die Eier gar aber noch schön saftig sind.

1 Baguette in Scheiben schneiden. 1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Das Rührei zusammen mit den Krabben auf Tellern anrichten und mit etwas Schnittlauchröllchen bestreuen.

1 Handvoll Rucola über den Tomatensalat geben und zusammen mit ein paar Scheiben Baguette zum Krabben-Rührei dazu reichen.

Tipp: Wenn Sie keine Nordseekrabben bekommen, können Sie diese auch durch andere Garnelen ersetzen.

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 26.0 g
  • Kohlenhydrate: 43.7 g
  • Eiweiß: 31.4 g
  • Ballaststoffe: 5.8 g
  • Brennwert: 540.0 kcal

GEFROs Küchenhilfe

Aceto Balsamico 250 ml

11,90 €* 1L = 47,60

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Omega-3-Speiseöl 750 ml

4,80 €* 1l = 6,40

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Salatwürze 400 g

7,90 €* 100g = 1,98

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Fisch & Meer Würzmischung 100g

3,90 €* 100g = 3,90

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Gewürz-Pfeffer 180 g

6,90 €* 100g = 3,83

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