Warmer Nudelsalat mit Rettich und Radieschen

Warmer Nudelsalat mit Rettich und Radieschen

1️⃣ Nudeln kochen:

400 g GEFRO Ballaststoff Spiralen in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen.

Auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

2️⃣ Gemüse vorbereiten:

1 roten Rettich putzen, schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.

1 Bund Radieschen putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

4 eingelegte, getrocknete Tomaten in sehr feine Streifen schneiden.

3 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

3️⃣ Gemüse andünsten:

2 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.

Frühlingszwiebeln und Tomatenstreifen zugeben und kurz andünsten.

Rettich und Radieschen hinzufügen und etwa 2 Min. dünsten, bis das Gemüse glasig ist.

4️⃣ Nudeln zugeben & würzen:

Die abgetropften Spiralen in die Pfanne geben.

Mit 3 EL GEFRO Aceto Balsamico und 2 EL Sojasauce ablöschen.

1 EL Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und untermischen.

Mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken.

5️⃣ Anrichten & Servieren:

Den warmen Nudelsalat in Schalen füllen, mit 1/2 EL Sesam bestreuen und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten

💡 Tipp: Für extra Biss kannst du den Rettich vorher leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen und trocken tupfen – so bleibt er schön knackig.

🌱 Variante: Der Salat schmeckt auch hervorragend mit GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia, wenn du eine mediterrane Note bevorzugst.

⏱️ Nicht vergessen: Der Nudelsalat sollte wirklich warm serviert werden, da sich dann die Aromen von Sojasauce, Balsamico und Kräuterwürze optimal verbinden.