Spitzkohlsalat mit Radieschen und Brunnenkresse

Spitzkohlsalat mit Radieschen und Brunnenkresse

1️⃣ Spitzkohl vorbereiten:

Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen.

Den Kohlkopf längs halbieren, den harten Strunk herausschneiden und die Hälften in feine Streifen schneiden.

In eine große Schüssel geben.

2️⃣ Radieschen & Brunnenkresse zugeben:

1 Bund Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden.

1 Bund Brunnenkresse putzen und die harten Stiele entfernen.

Beides zum Spitzkohl in die Schüssel geben.

3️⃣ Dressing anrühren:

Aus 2 EL Apfelessig, 4 EL Apfelsaft und 3 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl ein Dressing rühren.

Mit GEFRO Salatwürze abschmecken.

Über den Salat geben und alles gut vermengen.

4️⃣ Kerne rösten & Salat vollenden:

2 EL Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Die Kerne sowie 2 EL fein geschnittenen Schnittlauch unter den Salat mischen.

Tipps & Varianten:

Tipp: Der Salat wird besonders aromatisch, wenn er 10–15 Minuten durchzieht – so verbinden sich die Aromen optimal.

Variante: Für extra Crunch können zusätzlich Kürbiskerne oder gehackte Walnüsse ergänzt werden.