Spargel mit gebratenen Hähnchenstreifen und Bärlauchpolenta

Spargel mit gebratenen Hähnchenstreifen und Bärlauchpolenta

1️⃣ Hähnchen & Gemüse vorbereiten:

2 Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden.

12 Kirschtomaten halbieren.

800 g Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und die Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.

2️⃣ Spargel anbraten:

2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen.

Die Spargelstücke darin anbraten.

100 ml Wasser zugeben, mit etwas Salz und 1 TL Zucker würzen und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

3️⃣ Bärlauchpolenta kochen:

200 ml Milch mit 800 ml klarer Brühe aus GEFRO Suppe und 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra aufkochen.

Mit etwas Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen.

150 g Polentagries unter ständigem Rühren einrieseln lassen und bei geringer Hitze ca. 6 Minuten quellen lassen, dabei regelmäßig rühren.

100 g Taleggio würfeln und den Bärlauch in feine Streifen schneiden.

Beides unter die Polenta rühren und den Topf vom Herd nehmen.

4️⃣ Hähnchenstreifen braten:

2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen.

Die Hähnchenstreifen darin anbraten.

Die halbierten Kirschtomaten zugeben und kurz mitbraten.

Mit GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia würzen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:

Polenta auf Tellern verteilen.

Spargelstücke sowie die gebratenen Hähnchenstreifen und Tomaten darauf anrichten.

Tipps & Varianten:

Tipp: Für besonders cremige Polenta am Ende 1–2 EL Milch einrühren, falls sie etwas zu fest geworden ist.

​​​​​​​Variante: Anstelle von Taleggio passt auch ein milder Bergkäse hervorragend zur Bärlauchpolenta.