Pizzakartoffeln mit Mozzarella und Salami

Pizzakartoffeln mit Mozzarella und Salami

1️⃣ Kartoffeln garen:
600 g mittelgroße, festkochende Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen. Auf ein Sieb abgießen und etwas auskühlen lassen.

2️⃣ Tomatensoße zubereiten:
2 Strauchtomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
120 ml Wasser in einem Topf erwärmen, 1 EL GEFRO Tomatensoße und -Suppe einrühren und aufkochen.
Die Tomatenwürfel zugeben, kurz erhitzen und vom Herd nehmen.

3️⃣ Belag vorbereiten:
80 g Salami in kleine Würfel schneiden.
6 Oliven entsteinen und fein hacken.

4️⃣ Kartoffeln füllen:
Die Kartoffeln halbieren und auf ein Backblech setzen.
Die Tomatensoße auf den Kartoffelhälften verteilen, mit Salami und Oliven belegen.
Mit etwas GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia bestreuen.

5️⃣ Überbacken:
200 g geriebenen Mozzarella auf den Kartoffeln verteilen und im Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Die Pizzakartoffeln schmecken auch kalt am nächsten Tag – perfekt für die Lunchbox.
🧄 Variante: Wer es würziger mag, kann statt Salami feurige Chorizo verwenden oder frische Chiliwürfel hinzufügen.