Honig-Tofu auf Zuckerschoten-Glasnudelsalat

Zubereitung

Honig-Tofu auf Zuckerschoten-Glasnudelsalat 

1️⃣ Tofu und Glasnudelsalat vorbereiten:
100 g Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen.
250 g Zuckerschoten in feine Streifen schneiden, in kochendem Salzwasser bissfest garen, ebenfalls abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Beides in einer Schüssel vermengen und mit 2 EL Sojasoße, einigen Tropfen Sesamöl und etwas GEFRO Suppe würzen.

2️⃣ Tofu anbraten:
2 rote Chilis längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
400 g Tofu in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen.
Die Tofuwürfel darin goldgelb anbraten, dann Sesamsaat und Chilistreifen zugeben.
Mit 1 TL GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry würzen, kurz weiterbraten, dann Honig zugeben und alles gut durchschwenken.

3️⃣ Anrichten & Servieren:
Den Glasnudelsalat in Schalen oder auf Tellern anrichten und den Honig-Tofu darauf verteilen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Verwenden Sie Sesamöl sparsam – es ist sehr aromatisch. Besonders feines Sesamöl erhalten Sie im gut sortierten Supermarkt oder im Asialaden.
🧡 Variante: Für eine thailändische Geschmacksnote ersetzen Sie die BIO Würzmischung Indisch Curry durch GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry – so entsteht im Handumdrehen eine exotisch-würzige Version des Gerichts.