Honig-Tofu auf Zuckerschoten-Glasnudelsalat

Honig-Tofu auf Zuckerschoten-Glasnudelsalat 

1️⃣ Tofu und Glasnudelsalat vorbereiten:

100 g Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen.

250 g Zuckerschoten in feine Streifen schneiden, in kochendem Salzwasser bissfest garen, ebenfalls abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Beides in einer Schüssel vermengen und mit 2 EL Sojasoße, einigen Tropfen Sesamöl und etwas GEFRO Suppe würzen.

2️⃣ Tofu anbraten:

2 rote Chilis längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

400 g Tofu in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.

1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen.

Die Tofuwürfel darin goldgelb anbraten, dann Sesamsaat und Chilistreifen zugeben.

Mit 1 TL GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry würzen, kurz weiterbraten, dann Honig zugeben und alles gut durchschwenken.

3️⃣ Anrichten & Servieren:

Den Glasnudelsalat in Schalen oder auf Tellern anrichten und den Honig-Tofu darauf verteilen.

Tipps & Varianten:

Tipp: Verwenden Sie Sesamöl sparsam – es ist sehr aromatisch. Besonders feines Sesamöl erhalten Sie im gut sortierten Supermarkt oder im Asialaden.

Variante: Für eine thailändische Geschmacksnote ersetzen Sie die BIO Würzmischung Indisch Curry durch GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry – so entsteht im Handumdrehen eine exotisch-würzige Version des Gerichts.