Gegrillter Tofu auf Avocado-Tomatensalat

Gegrillter Tofu auf Avocado-Tomatensalat

1️⃣ Avocado-Tomatensalat zubereiten:

1 Avocado halbieren, den Kern und die Schale entfernen.

Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit 1 EL frisch gepresstem Limettensaft beträufeln.

1 rote Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und mit der Avocado vermengen.

6 große Tomaten halbieren, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und hinzufügen.

Mit 3 EL klarer Brühe aus GEFRO Suppe, 2 EL Aceto Balsamico und 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra marinieren.

Gut durchmischen, mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken und 10 frische Basilikumblätter untermengen.

2️⃣ Tofu vorbereiten & grillen:

Die Tofuscheiben mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra bestreichen und mit GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia würzen.

Auf dem Grill von jeder Seite etwa 4 Minuten goldbraun grillen.

3️⃣ Anrichten & Servieren:

Den Avocado-Tomatensalat auf Tellern anrichten und den gegrillten Tofu daraufsetzen.

Tipps & Varianten:

Tipp: Für extra Geschmack kann der Tofu vor dem Grillen 1 Stunde in Olivenöl, Sojasoße und Zitronensaft mariniert werden.

Variante: Der Salat schmeckt auch hervorragend mit gelben oder grünen Tomaten für mehr Farbakzente.

Extra-Idee: Etwas grob gehackter Rucola oder geröstete Pinienkerne geben dem Gericht einen frischen, nussigen Kick.

Nicht vergessen: Der Salat sollte direkt vor dem Servieren mariniert werden, damit die Avocado schön frisch bleibt.