Tofuschnitzel mit Kürbissoße

Tofuschnitzel mit Kürbissoße

1️⃣ Tofu vorbereiten:
600 g festen, küchenfertigen Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit GEFRO Kräuterwürze, Pfeffer, Muskat und 1 TL geriebener Zitronenschale würzen.

2️⃣ Panieren:
Die Tofuscheiben zuerst in Mehl wenden, dann durch 2 verschlagene Eier ziehen und anschließend in einer Mischung aus 80 g Buchweizen und 80 g Semmelbröseln panieren.

3️⃣ Ausbacken:
GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Tofuscheiben darin von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

4️⃣ Kürbissoße zubereiten:
3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen und 1 Karotte schälen und fein würfeln. In etwas GEFRO Omega-3-Speiseöl anschwitzen.
200 ml Brühe aus GEFRO Suppe, den Inhalt eines Glases eingelegter Kürbisstücke und 1 EL GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry zugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

5️⃣ Fertigstellen & Servieren:
Die Soße fein pürieren, mit GEFRO Soße zu Braten leicht binden und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die knusprigen Tofuscheiben auf Tellern anrichten und mit der aromatischen Kürbissoße servieren.

📌 Tipp:
💡 Für eine fruchtige Note kann die Soße mit etwas Orangensaft oder einem Spritzer Limettensaft verfeinert werden – das harmoniert wunderbar mit dem Curry-Aroma.