Fleischbällchen mit Rosmarin gebraten in Tomatensugo

Fleischbällchen mit Rosmarin gebraten in Tomatensugo

1️⃣ Fleischbällchen vorbereiten:

500 g Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. 1 Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

Dann 1 Ei, 20 g Semmelbrösel, 30 g Quark, 1 EL Senf, 1 TL GEFRO Fleischwürze und die Zwiebelwürfel zum Hackfleisch geben.

Alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit den Händen kleine, runde Fleischbällchen formen.

2️⃣ Beilagen kochen:

2 mittelgroße Karotten und 600 g festkochende Kartoffeln schälen, grob würfeln und getrennt in kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

3️⃣ Tomatensugo zubereiten:

200 g Kirschtomaten halbieren. In einem Topf 400 ml Wasser erwärmen, 40 g GEFRO Tomatensoße einrühren und aufkochen. Dann die Kartoffel- und Karottenwürfel, die halbierten Kirschtomaten und 30 g Kapern zugeben und erwärmen. Den Sugo nicht mehr kochen lassen.

4️⃣ Fleischbällchen braten:

In einer großen Pfanne etwas GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen und die Fleischbällchen zusammen mit 2 Zweigen Rosmarin rundherum kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.

5️⃣ Anrichten & Servieren:

Den Tomatensugo auf Tellern anrichten und die Fleischbällchen darauf setzen. Mit etwas frischem Rosmarin garnieren und sofort servieren.

Tipps & Varianten:

Tipp: Wer es besonders aromatisch mag, kann dem Sugo noch ein paar Oliven oder einen Spritzer Balsamico hinzufügen – das unterstreicht die süßlich-würzige Note der Tomaten.

Variante: Statt Rinderhack kann auch gemischtes Hackfleisch verwendet werden – das macht die Bällchen noch saftiger.

Nicht vergessen: Die Fleischbällchen lassen sich prima vorbereiten und einfrieren. Bei Bedarf einfach im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen