Asiatischer Reissalat mit Zuckerschoten und Garnelen

Asiatischer Reissalat mit Zuckerschoten und Garnelen

1️⃣ Reis zubereiten:

250 g Reis in reichlich Salzwasser bissfest garen. Anschließend auf ein Sieb abgießen, kurz abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.

2️⃣ Gemüse vorbereiten:

1 rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

100 g Champignons und 100 g Shiitake-Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden.

200 g Zuckerschoten putzen und in feine Streifen schneiden.

1 rote Spitzpaprika und 1 grüne Chilischote halbieren, Stiel und Kerne entfernen und fein schneiden.

2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Alles miteinander vermischen.

3️⃣ Gemüse anbraten:

In einer großen Pfanne etwas GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen. Das vorbereitete Gemüse darin etwa 2 Minuten kräftig anbraten und mit GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry abschmecken.

4️⃣ Reissalat vermengen:

Das gebratene Gemüse und die Garnelen unter den Reis heben.

5️⃣ Marinade anrühren:

Den Reissalat mit dem Saft einer Limette, 100 ml klarer Brühe aus GEFRO Suppe, 1 Prise Zucker und gehacktem Koriandergrün marinieren.

Nach Geschmack mit etwas GEFRO Kräuterwürze nachwürzen.

6️⃣ Servieren:

Etwas ziehen lassen, auf Tellern anrichten und mit je einer Limettenecke servieren.

📌 Tipps & Varianten:

💡 Tipp: Ersetzen Sie die GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry durch die warm-würzige GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry – so genießen Sie Ihren Reissalat im Handumdrehen in einer köstlichen, landestypischen Variante!

🥭 Variante: Geben Sie frische Mango- oder Ananaswürfel hinzu, um dem Gericht eine fruchtige Note zu verleihen.

🧄 Nicht vergessen: Der Reissalat schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwa 15 Minuten durchzieht – so verbinden sich alle Aromen optimal.