Arme Ritter mit Honig-Vanillesoße

Arme Ritter mit Vanillesoße

1️⃣ Vanillesoße zubereiten:
400 ml Milch mit 2 Päckchen Vanillezucker in einem Topf erhitzen.
100 ml Milch mit 2 EL Speisestärke glatt rühren und mit dem Schneebesen in die kochende Milch einrühren, bis die Soße leicht bindet. Vom Herd nehmen, 4 EL Honig einrühren und anschließend 2 verquirlte Eigelbe unterziehen.

2️⃣ Eimilch vorbereiten:
200 ml Milch mit 3 Eiern und 2 EL Honig in einer Schüssel kräftig verschlagen.

3️⃣ Brot tränken:
1 Weißbrot in Scheiben schneiden und die Scheiben in der Eimilch wenden, bis sie gut durchgezogen sind.

4️⃣ Anbraten:
Etwas GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Armen Ritter mit frischen Früchten nach Wahl und der warmen Vanillesoße anrichten. Mit Kräuterzweigen garnieren und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Wenn keine frischen Beeren erhältlich sind, können Sie die Armen Ritter auch mit saisonalen Früchten wie Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Pfirsichen, Kirschen, Aprikosen oder exotischen Früchten servieren.
🍯 Variante: Für eine aromatische Note können Sie die Vanillesoße mit etwas Zimt oder Tonkabohne verfeinern.
⏱️ Nicht vergessen: Die Brotscheiben schmecken besonders lecker, wenn sie vor dem Servieren leicht im Ofen erwärmt werden – so bleibt die Kruste knusprig.