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5 Tipps für schmackhafte vegetarische Gerichte für die ganze Familie. Die Fakten sind uns bekannt. Vegetarische Ernährung tut Körper und Umwelt gleichermaßen gut. Ein Veggie-Tag in der Woche wäre für uns alle ein guter Anfang. Aber keine Angst: Dieser Anfang muss nicht schwer fallen, wenn Sie unsere einfachen Tipps beherzigen. 1. Unsere Lieblingsgerichte sind oft vegetarisch Umstellungen fallen uns nicht leicht, vor allem, wenn es um besonders geliebte Gerichte geht, die alle am Tisch gerne essen. Dabei gibt es genügend Rezepte, die von Haus aus vegetarisch sind. Denken Sie an Pizza, Semmelknödel, Pfannkuchen oder Salat. Viele Suppen und Eintöpfe, Aufläufe und Gratins, vor allem auch asiatische Gerichte sind oft vegetarisch und sogar vegan. Schauen Sie bei Ihren Rezepten einmal genauer hin, ob überhaupt Fleisch oder Fisch enthalten ist. Zahlreiche köstliche Gerichte ermöglichen einen Veggie-Tag ganz ohne Einschränkungen. Viele unserer GEFRO-Rezepte sind vegetarisch und vegan: Lassen Sie sich inspirieren! 2. Fleisch und Fisch einfach weglassen Andere unserer Lieblingsgerichte enthalten Fleisch oder Fisch. Oft können Sie diese Gerichte mit ein wenig Fantasie in vegetarische umwandeln: Indem Sie Fleisch oder Fisch ganz einfach weglassen.Verzichten Sie beispielsweise beim Spargel mit Sauce Hollandaise auf den Schinken oder bei der Pizza auf die Salami – und schon ist der feine vegetarische Tag gerettet. Unser Tipp: Bei unserem köstlichen Tomaten-Basilikum-Omelette kommt niemand auf die Idee, dass etwas fehlt! 3. Ersetzen Sie Fleisch und Fisch durch vegetarische Alternativen Manche Gerichte lassen sich durch „weglassen“ nicht zu einem kompletten vegetarischen Gericht ummünzen. Für diese Rezepte gibt es heute viele Alternativprodukte am Markt. Gerade Hackfleisch kann einfach und lecker ersetzt werden. Es gibt Nass- und Trockenprodukte, gekühlt und ungekühlt, die dem tierischen Hackfleisch oft täuschend ähnlich nachempfunden sind. Halten Sie die Augen im Supermarkt offen!Wer auf Nummer sicher gehen will, was den Geschmack angeht, bedient sich am besten bei GEFRO. Die Sauce Bolognese überzeugt auch Fleischesser! Gibt´s übrigens auch in Bio-Qualität.Unser vegetarisches Klassiker-Rezept: Lasagne alla Bolognese 4. Auf die richtige Würze kommt es an Lässt man Fleisch aus einem Rezept weg, fehlt oft der letzte geschmackliche Kick. Dabei kommt dieser meist nicht allein aus dem Fleisch. Die Würze macht´s am Ende aus.Experimentieren Sie beispielsweise mit einem Hauch Knoblauch, klein geschnittenen Essiggurken oder einem feinen Meerrettich-Senf in der Soße. Viele Gewürzmischungen bieten perfekt abgestimmte Geschmackserlebnisse und machen es Ihnen einfacher, Ihre Gerichte köstlich abzurunden. Gerade Würzmischungen, die für Fleisch- oder Fischgerichte geeignet sind, bringen die richtigen Aromen mit. Die Fisch & Meer Würzmischung oder Hähnchen-Würzmischung von GEFRO unterstützen beispielsweise bei der Zubereitung. Aber auch beliebte Klassiker wie die vegetarische Fleischwürze mit 16 Kräutern und Gewürzen werden von Vegetariern gerne verwendet. 5. Wagen Sie etwas Neues Und wenn es mal etwas ganz anderes sein soll? Dann seien Sie mutig: Neue Gemüsesorten und Aromen bringen Sie vielleicht auf den Geschmack, öfter einen vegetarischen Tag einzulegen. Köstliche Rezepte mit schönen Fotos inspirieren dabei oft zum Ausprobieren. Lassen Sie sich von unseren vielseitigen Rezepten verführen. Am besten direkt in der praktisch App. Und hier unsere 3 Top-Rezepte für den etwas anderen vegetarischen Tag:Bärlauch-Risotto mit Pilzen, Spargel und Pesto VerdeGegrillte Süßkartoffeln mit Kirsch-Macadamia-SalsaSchwarzwurzel-Schmandtarte mit Haselnüssen Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Mut beim Experimentieren mit der vegetarischen Küche!
GEFRO Produkte im Laden um die Ecke kaufen? In einigen Regionen Deutschlands ist das bereits möglich. Für einen Blick hinter die Kulissen treffe ich meine beiden Kollegen vom Team „LEH“, Susi Wüst und Oliver Schaffrath. Was steckt hinter dem Kürzel „LEH“? Wie lange gibt es bereits das LEH-Team? Wie groß ist das Team? Typische Arbeitswoche GEFRO jetzt auch im Laden um die Ecke Reaktion von den Marktleiter*innen Supermarkt Standorte Wo befinden sich GEFRO Produkte im Markt Hallo Susi, hallo Oliver, schön, dass es mit einem gemeinsamen Gespräch klappt. Ihr seid ja viel unterwegs. Was steckt hinter dem Kürzel „LEH“? Susi Wüst: „LEH“ bedeutet Lebensmittel-Einzelhandel. Damit sind alle Läden - vom kleinen Tante-Emma-Laden bis zum großen Supermarkt mit breitem Sortiment - gemeint. Wie lange arbeitet ihr bereits im LEH-Team? Oliver Schaffrath: 2019 sind wir im Einzelhandel richtig gestartet, wobei Susi schon seit 2013 bei GEFRO im Kundenservice gearbeitet hat und die Produkte sehr gut kennt. Wie groß ist Euer Team? Oliver: Zehn Leute gehören mittlerweile zum Team: Acht Außendienstler kümmern sich um die Läden, zwei Kolleg*innen im Innendienst arbeiten diesen zu. Und eine Dame bietet Verkostungen in den Supermärkten an, was derzeit leider nicht möglich ist. Und natürlich unterstützt uns die gesamte Verwaltung und Logistik von GEFRO bei unserer Arbeit. Susi: Unser Team ist schnell gewachsen, da wir die Händler zuverlässig und persönlich betreuen. Und mit der wachsenden Anzahl an Läden brauchten wir entsprechend mehr Kolleg*innen, die dabei mitarbeiten. Wie sieht eine typische Arbeitswoche bei Euch aus? Susi: Unsere Läden bekommen alle vier Wochen Besuch von uns. Zusätzlich sprechen wir mit interessierten Händlern, die GEFRO neu in ihr Sortiment aufnehmen möchten, das heißt, wir reisen viel. Und wir sind in ständigem Austausch mit unseren Händlern, die Fragen haben. Das erfolgt meist telefonisch. Einmal wöchentlich treffen wir uns im Team in Memmingen für den persönlichen Austausch zwischen uns Kolleg*innen. Lange gab es GEFRO Produkte nur direkt zu bestellen. Viele unserer Kunden*innen sind erfreut, dass sie GEFRO jetzt auch im Laden um die Ecke kaufen können. Oliver: Dahinter steckt vor allem der Servicegedanke für unsere*n Kunden*innen. Wenn einmal ein Produkt zu Hause ausgeht, kann ich es jetzt kurzfristig vor Ort besorgen. Seit gut einem Jahr finden auch keine Märkte und Messen mehr statt, auf denen viele Leute unsere Produkte bisher gekauft haben. Allerdings bieten wir in den Läden nicht das gesamt Sortiment, sondern nur unsere beliebtesten Suppen, Soßen und Würzen an. Susi: Und man darf nicht vergessen: Es gibt sehr viele Leute, die GEFRO kennen, aber Lebensmittel nicht telefonisch oder im Internet bestellen, sondern lieber vor Ort kaufen. Diesen Kunden kommt das neue Angebot auch zu Gute. Wie reagieren die Marktleiter*innen auf Euren ersten Besuch? Oliver: Die meisten Händler*innen kennen und schätzen GEFRO, da wir ein Allgäuer Familienunternehmen sind und hochwertige, leckere Produkte zu einem guten Preis anbieten. Wir haben ein breiteres Sortiment als manche Mitbewerber. Teilweise sprechen sogar Kunden ihre Marktleiter an und fragen gezielt nach, warum keine GEFRO Produkte angeboten werden. Es soll sogar Kunden geben, die nur unserer Produkte wegen in einen bestimmten Laden fahren. :-) Susi: Für die meisten Marktleiter*innen steht die unkomplizierte Abwicklung von Bestellung und Regalpflege im Fokus. Wir bieten ein super einfaches Bestellsystem über alle Kanäle und beliefern kurzfristig und zuverlässig. Großen Wert legen wir auf eine gute Betreuung unserer Märkte von der ersten, persönlichen Auslieferung bis zur laufenden Betreuung alle vier Wochen. In welchen Supermärkten können unsere Kunden*innen GEFRO Produkte bereits kaufen? Oliver: Wir sind in vielen REWEs, EDEKAs, V-Märkten, Raiffeisen- und Nahkauf-Märkten zu finden. Momentan liegt der Schwerpunkt auf Süddeutschland, von Bayern und Baden-Württemberg bis nach Hessen und Rheinland-Pfalz. Vereinzelt gibt’s GEFRO aber auch schon im Norden und Westen Deutschlands. Insgesamt in etwa 848 Märkten. Wo genau findet man die GEFRO Produkte in den Supermärkten? Susi: Ganz unterschiedlich: Oft im Regal bei den Suppen, Soßen, und Würzen. Oder auch in der Obst- und Gemüseabteilung, dort meist in unseren schönen GEFRO Displays. Vielen Dank für das interessante Gespräch! Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag!Viele liebe Grüße Ihre Susanne Reiser GEFRO-Team
Können Sie sich noch daran erinnern, wie Sie ins Berufsleben eingetreten sind und Ihre Arbeitsstätte das erste Mal betreten haben? Ein Wort beschreibt dieses Gefühl glaube ich recht zutreffend: Aufregung! Einige Fragen gehen da einem durch den Kopf, „Mögen mich meine Kollegen? Werde ich meine Arbeit gut machen? Was mache ich hier? Werde ich die Berufschule gut meistern?“…. Davon kann unsere Sophia nur ein Lied singen, denn für Sie hieß es letzte Woche: „Jetzt beginnt der Ernst des Lebens“. Sophia hat eine 3-jährige Ausbildung zur „Kauffrau für Büromanagement“ bei uns begonnen. Mit Ihren 15 Jahren ist sie ab sofort das jüngste (aber nicht kleinste) Mitglied in unserer GEFRO-Familie. Mit unseren insgesamt 6 Azubis, die sich im 2. und 3. Ausbildungsjahr befinden, gehört sie nun ganz offiziell zum „GEFRO-Azubi-Klan“. Liebe Sophia, die komplette Firma GEFRO wünscht dir einen tollen Start ins Berufsleben. Wir freuen uns auf dich und auf die gemeinsame Zeit. GANZ VIEL SPASS BEI UNS UND HERZLICH WILLKOMMEN! Ich wünsche Ihnen, liebe Leser, einen schönen Tag. Auf Ihre Berichte zu Ihrem ersten Arbeitstag freuen wir uns ganz besonders. Viele Grüße aus Memmingen Ihre Mone
Sommerzeit = Grillzeit Lieben Sie Grillen genauso wie wir? Sei es mit Fleisch, Fisch, Käse oder Gemüse – beim Grillen ist für jeden das Richtige dabei. Es gibt doch fast nichts Schöneres als mit seinen Liebsten an einem warmen Sommerabend zusammen zu sitzen und gemeinsam zu essen. Das ist doch mal eine besondere Grillidee - vielleicht haben Sie Lust das mal auszuprobieren! Heute haben wir für Sie ein fantastisches Rezept für den perfekten Grill-Abend: Gegrillte Hähnchenschnitzel auf Karotten mit Honig und Thymianricotta Rezept für 4 Personen Zubereitung ca. 40 Minuten Zutaten GEFRO Honig Wald & Blüte GEFRO Natives Olivenöl Extra GEFRO Gewürz-Pfeffer 8 Hähnchenschnitzel, à ca. 100 g 1 Bund junge Karotten, möglichst klein 2 EL Balsamico-Essig 100 g Ricotta 2 Schalotten 2 Zweige Thymian 0,5 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt Salz Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung Gegrillte Hähnchenschnitzel auf Karotten mit Honig und Thymianricotta:1 Bund Karotten vom Grün befreien und schälen. Dickere Karotten eventuell der Länge nach halbieren. Die Karotten dann in kochendem Salzwasser bissfest garen, auf ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen. 2 EL GEFRO Honig Wald & Blüte mit 2 EL Balsamico-Essig und 2 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra in einen Topf geben und kurz aufkochen. Die Marinade in eine flache Schale geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Karotten darin schwenken, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind. 100 g Ricotta in eine Schale geben. 2 Schalotten schälen, halbieren und in sehr feine Würfel schneiden. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. 1 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig andünsten. Die Thymianblättchen zugeben und ebenfalls kurz andünsten.Etwas auskühlen lassen und mit 1/2 TL Zitronenschale zum Ricotta geben.Alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Karotten dann auf dem Grill bei mittlerer Temperatur etwa 5 Minuten grillen, bis sie leicht karamellisieren. Dabei ständig wenden, damit sie nicht anbrennen.Die Karotten dann auf Tellern verteilen und mit 2 EL gehackter Petersilie bestreuen. 8 Hähnchenschnitzel von jeder Seite 3 Minuten grillen und mit GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen. Die übrige Marinade über den heißen Karotten verteilen und den Ricotta darauf anrichten. Die Hähnchenschnitzel auf den Tellern verteilen.Mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. Ich wünsche Ihnen einen wunderschönen Sommer. Viele Grüße Ihre Mone
Wo kann ich GEFRO Produkte kaufen? Nur im GEFRO-Laden in Memmingen? Natürlich nicht nur dort. Wie Sie wissen können Sie Ihre Lieblingsprodukte auch per Internet, Fax, Email oder ganz einfach telefonisch unter 08331/9595100 bestellen. Seit kurzem bieten wir eine neue Variante zum Erwerb. Wir haben in den regionalen V-Märkten unsere Suppen zum testen angeboten. Die Händler waren so begeistert von der Qualität und dem Geschmack der GEFRO Produkte, dass sie diese gleich mit ins Sortiment aufnehmen wollten. Für diese Chance sind wir sehr dankbar und freuen uns auf die Zusammenarbeit. Zu diesem Zweck wurde übrigens auch unser wunderschönes Verkaufsdisplay entworfen. V-Markt war nur der Anfang – wir konnten nämlich gleich noch einen weiteren Markt für uns gewinnen: REWE Süd! Warum geht GEFRO jetzt auch in den Einzelhandel?Damit wir auch in Ihrem Lieblingseinkaufsmarkt unsere wunderbaren GEFRO-Spezialitäten platzieren können.Aktuell sind wir noch in der Anfangsphase des Projekts und sind bisher nur im süddeutschen Bereich in den Supermärkten vertreten. Das, liebe Leser ist erst der Anfang - bleiben Sie gespannt! Viele Grüße Ihre Mone
Vegane Ernährung, auch bekannt als pflanzenbasierte Ernährung, gehört zu den großen Food-Trends unserer Zeit - und das nicht nur in Deutschland: Auch international wächst die Zahl der Veganer. Die Gründe für einen Verzicht auf tierische Produkte sind dabei so vielfältig wie die Veganer selbst: Die einen möchten mit ihrer Ernährung Tier und Umwelt schützen. Andere schwören auf ein besseres körperliches Wohlbefinden, wenn sie sich ausschließlich pflanzenbasiert ernähren. Um die Vorteile einer veganen Ernährung nutzen zu können, muss man allerdings nicht gleich Veganer werden. Eine pflanzenbasierte Ernährung erfordert schließlich auch viel Planung und eine Menge Zeit. Experten empfehlen deshalb, lieber öfter einen veganen oder vegetarischen Tag einzulegen, statt komplett auf eine vegane Ernährung umzustellen. Heute nehmen wir Sie mit auf eine Reise in die vegane Welt. Entdecken Sie viele leckere vegane Rezepte zum Nachkochen! Amore, amore! Gerade italienisch inspirierte Pasta eignet sich hervorragend für den Start unserer veganen Weltreise: Wie keine zweite steht die italienische Küche schließlich für Genuss und Lebensfreude. Essen gehört in Italien zur Kultur, es wird zelebriert wie ein feierliches Ritual. Niemals ist das gemeinsame Essen nur eine Nebensache: Man schwelgt und genießt, und das am besten in großer Runde. Für ein überraschendes und neues Geschmackserlebnis empfehlen wir Ihnen unbedingt unsere Rezepte: Vegane Zucchini-Frühlingschampignon-Lasagne Maccaroni mit Spargel-Bolognese Vegane Tomaten-Auberginen-Bruschetta Guten Appetit - vegan auf Spanisch Wer es lieber etwas schärfer und exotischer mag, wird auf jeden Fall in der mexikanischen und spanischen Küche fündig. Wie wäre es z. B. mit unserem veganen Gegrillten Gemüsespieße mit Tomaten-Paprikasalsa oder unserer veganen Chili sin Carne mit feurigen Kartoffelwedges und Salsa. Für einen feurigen Partiy-Snack eignet sich z. B. Chili sin Carne mit Taco-Chips und Teufelssoße. Wussten Sie, dass in der spanischen und mexikanischen Küche Gemüse ein eigenständiger Gang ist? Sie ist also ideal geeignet für einen Ausflug in die internationale vegane Küche. Gegrillte Gemüsespieße mit Tomaten-Paprikasalsa Chili sin Carne mit feurigen Kartoffelwedges und Salsa Chili sin Carne mit Taco-Chips und Teufelssoße Säuerlich-scharfes aus Osteuropa Pilz-Soljanka Die typische Soljanka gehört zur osteuropäischen Küche wie das Amen in der Kirche. In der GEFRO Rezept-Datenbank finden Sie ein leckeres Rezept zum Nachkochen für Zuhause: unsere vegane Pilz-Soljanka. Die Soljanka hat sich seit ihrer Entstehung immer wieder verändert. Heute unterscheidet man im Wesentlichen drei Arten - je nachdem, ob Fleisch, Fisch oder Pilze die hauptsächliche Zutat des säuerlich-scharfen Eintopfs sind. Gemeinsam ist allen drei Varianten, dass sie mit sauer eingelegtem Gemüse, wie Gewürz- und Salzgurken oder Pilzen zubereitet werden. Alternativ empfiehlt sich natürlich auch unser veganes Gulasch mit fein-würziger Paprikasoße auf Sojabasis. Für Gulaschgerichte aller Art. Endlich wieder zurück zuhause Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute doch so nah liegt! Unsere vegane Reise um die Welt endet deshalb auch in der Heimat mit typisch deutschen Gerichten, die auch in der veganen Variante ein Gaumenschmaus sein können. Das Lieblingsgemüse der Deutschen: Der Spargel. Statt mit Sauce Hollandaise kommt unser veganes Spargel-Radieschen-Gemüse mit leckeren Kräuterkartoffeln auf den Teller. Wer lieber etwas Warmes mag, dem schmeckt garantiert unsere vegane Pilzcremesuppe mit Kräuterklößchen. Zu guter Letzt lässt sich natürlich auch ein klassischer Bohneneintopf in ein leckeres veganes Gericht verwandeln. Wie wäre es z. B. mit unserem veganen Bohneneintopf mit Kürbis? Wir wünschen Ihnen guten Appetit und eine leckere Reise in die Welt der veganen Rezepte! Spargel-Radieschen-Gemüse mit leckeren Kräuterkartoffeln Pilzcremesuppe mit Kräuterklößchen Veganer Bohneneintopf mit Kürbis Haben Sie schon einmal vegan für Ihre Familie gekocht? Haben Sie ein veganes Lieblingsrezept, das Sie gerne mit uns teilen möchten? Wir freuen uns auf Ihre Erfahrungen und Rezeptideen! Herzlich, Sabine Humpert Journalistin und begeisterte Hobbyköchin mit grünem Daumen
Nicht nur in Italien liebt man Pasta. Auch in Deutschland gehören Nudeln zu den Leibgerichten. Vor allem Spaghetti, Penne und Rigatoni stehen hier auf dem Speiseplan. Aber auch die perfekte Pastazubereitung will gelernt sein: Mit diesen 5 cleveren Tipps klappt's garantiert. Tipps für die perfekte Pastazubereitung Tipp Nr.1Pro 100 Gramm Nudeln sollten Sie 1 Liter Wasser nehmen. Kochen Sie die Nudeln in einem entsprechend großen Topf. Die Nudeln erst ins Wasser geben, wenn es sprudelnd kocht. Tipp Nr. 2Geben Sie kein Öl ins Nudelwasser. Es benetzt die Oberfläche der Nudeln, so bildet sich ein Fettfilm und die Nudeln verbinden sich später nicht mehr so gut mit der Soße. Tipp Nr. 3Um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben, rühren Sie sie beim Kochen gelegentlich um. Zu diesem Zweck kann man auch nach dem Abgießen ein wenig Nudelwasser oder hochwertiges Olivenöl mit in die Schüssel der Nudeln geben. Tipp Nr. 4Nudeln nicht abschrecken, sonst wird die Stärke von den Nudeln gespült und die Soße haftet nicht mehr richtig. Außerdem werden die Nudeln dadurch schnell kalt. Die Nudeln sind perfekt gegart, wenn sie innen noch leicht bissfest ("al dente") sind. Die Garzeit variiert je nach Nudelsorte, orientieren Sie sich an den Zeiten, die auf der Packung stehen. Tipp Nr. 5Breite Nudeln passen zu kräftigen und stückigen Soßen. Schmale Nudeln zu flüssigen und leichten Soßen. Mischen Sie die Nudeln und die Soße vor dem Servieren in einer großen Schüssel. So bleibt beides heiß und kann sich gut miteinander verbinden. Parmesan darüber streuen, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und fertig ist die leckere Pasta. Wenn Sie mal etwas Besonderes ausprobieren möchten, dann können Sie die Pasta natürlich auch selber machen oder zu einer anderen Nudelsorte greifen. Dann stellt sich eigentlich nur noch die Frage nach einer passenden Soße oder einem würzigen Pesto und schon kann das Schlemmen losgehen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten Spargel zu zubereiten. In diesem BLOG-Beitrag erhalten Sie einen Einblick in die perfekte Zubereitungsweise für weißen & grünen Spargel: Vom Waschen, über's Kochen bis hin zum Servieren und der richtigen Soße! Alle Tipps & Tricks! Weißen Spargel kochen: So geht´s richtig Grünen Spargel kochen: So gelingt es garantiert Spargel in der Pfanne braten Die perfekte Soße für den Spargel: Sauce Hollandaise Köstliche Spargelrezepte zum Nachkochen Weißen Spargel kochen: So geht´s richtig Schritt 1: Waschen und Schälen des weißen Spargels Halten Sie den Spargel gut fest und schälen ihn von oben nach unten. Zunächst waschen und schälen Sie den Spargel gründlich. Halten Sie die Spargelstange dazu unter seinem "Kopf" gut, aber vorsichtig, fest und schälen ihn von oben nach unten. Am einfachsten geht das mit einem scharfem Sparschäler. Zum Schluss nicht vergessen, die evtl. holzigen Enden abzuschneiden. Sie haben keinen scharfen Sparschäler zu Hause? Unsere Empfehlung für schnelles und präzises Arbeiten: Der GEFRO Sparschäler. Schritt 2: Weißen Spargel richtig kochen Geben Sie ein wenig Salz, Butter und Zucker in einen großen Topf mit Wasser. Mit einem Spritzer Zitronensaft im Kochwasser bleibt der Spargel auch schön weiß. Am besten eigenen sich spezielle Spargeltöpfe, in denen die Gemüsestangen waagerecht oder senkrecht stehen und teilweise im Wasserdampf garen können. Legen Sie den geschälten Spargel ins Wasser und lassen Sie es kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze nach und nach und lassen alles 12-18 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln. Verlängern Sie - je nach Dicke der Spargelstangen und Belieben - die Kochzeit. Aber wann ist der Spargel "auf den Punkt" gekocht? Der Gabel-Test verrät es Ihnen: Spargel ist dann perfekt gekocht, wenn er sich auf einer Gabel liegend leicht biegt. Liegt der Spargel fest und gerade auf der Gabel, verträgt er noch weitere Minuten im Wasser. Hängt er tief nach unten, ist er schon zu weich und hat an Geschmack verloren. Schritt 3: Servieren des weißen Spargels Nachdem der Spargel seine Zeit gezogen hat, heben Sie ihn vorsichtig aus dem Topf. Lassen Sie das Gemüse vor dem Servieren auf einem Küchenpapier gut abtropfen. Spargel kühlt schnell aus! Kochen Sie ihn deshalb erst kurz vor dem Servieren. Tipp: Kochen Sie den Spargel erst kurz vor dem Servieren. Grünen Spargel kochen: So gelingt es garantiert Schritt 1: Waschen und Schälen des grünen Spargels Waschen Sie den grünen Spargel gründlich und schälen Sie nur das untere Drittel des Spargels. Schneiden Sie holzige Teil ab, meist 1 bis 2 cm am Ende der Gemüsestangen. Schritt 2: Grünen Spargel richtig kochen Zum Kochen des grünen Spargels benötigen Sie einen großen Topf mit Salzwasser. Die Spargelstangen sollten leicht mit Wasser bedeckt sein. Der grüne Spargel hat im Gegensatz zum weißen Spargel eine kürzere Kochzeit. Er darf insgesamt 8 bis 10 Minuten im Wasser garen. Mit dem oben beschriebenen Gabel-Test können Sie sehen, ob das Gemüse fertig ist. Schritt 3: Servieren des grünen Spargels Jetzt können Sie das fertig gegarte Gemüse aus dem Topf nehmen, kurz abkühlen lassen und direkt servieren. Perfekt passt zum Spargel auch unser leckeres Olivenöl, unser Gewürz-Pfeffer oder auch unsere BIO Kräuterwürze. Spargel in der Pfanne braten Spargel kann auch in der Pfanne gebraten werden. Zunächst waschen und schälen, die holzigen Enden abschneiden. Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer breiten Pfanne und braten Sie den Spargel auf mittlerer Hitze 10-12 Minuten lang rundherum an. Zu guter Letzt portionieren Sie den Spargel auf Ihren Teller und geben noch Salz, Pfeffer und Petersilie dazu. Spargel auf dem Grill? Warum nicht! Es gibt so viele Möglichkeiten, Spargel köstlich zuzubereiten: Im Backofen, im Thermomix, oder auf dem Grill… Wie bereiten Sie Ihren Spargel zu? Haben Sie Tipps oder besondere Hilfsmittel, die Sie verwenden? Schreiben Sie uns Ihre Erfahrungsberichte in die Kommentare - wir freuen uns auf Ihre Ideen. Die perfekte Soße für den Spargel: Sauce Hollandaise Ganz klar - die perfekte Soße für den Spargel ist die klassische Sauce Hollandaise. Die leckere helle Soße ist der absolute Renner für unser Königsgemüse. Keine Zeit und Lust selber eine Soße zu zaubern? GEFRO kann dabei behilflich sein: Wir haben eine fantastische BIO Sauce Hollandaise, die Sie als perfekte Alternative zum selbstgemachten Rezept zubereiten können. Die Soße passt nicht nur zu Spargel, sie schmeckt auch wunderbar zu praktisch jedem Gemüse, z.B. Blumenkohl, Kartoffeln oder Brokkoli und ist der Hit zu Fischgerichten und Kurzgebratenem. Auch Kinder lieben unsere Sauce Hollandaise! Unsere BIO Sauce Hollandaise passt wunderbar zu Spargel! Zubereitung Sauce Hollandaise: Für 3 Portionen GEFRO BIO Sauce Hollandaise: Ca. 3 EL Pulver in 200 ml kaltes Wasser mit dem Schneebesen einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. 100 g frische Butter - in Stücke geschnitten - unterrühren, bis die Butter geschmolzen ist – fertig! Köstliche Spargelrezepte zum Nachkochen Spargel mit gratinierten Schinkenpfannkuchen Ofenspargel mit Garnelen und Kräuter-Hollandaise Frühlingssalat mit Spargel, Käse und Schinken Grüner Spargel mit Parmaschinken und Zitronen-Himbeer-Couscous Schmökern Sie in unseren über 50 Spargel-Rezepten! Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei: Vegetarische und vegane Variationen, mit Fisch oder Fleisch, warm und kalt. Mmmmh......fein - schnell ausprobieren und gleich neue Inspirationen sammeln! Ich wünsche Ihnen eine schöne Woche & alles Gute Viele Grüße aus Memmingen Ihre Mone
Die Geschichte - 100 Jahre GEFRO HELFEN Sie uns HELFEN - Die Abstimmung Unsere 6 sozialen Einrichtungen auf einen Blick Die Geschichte - 1 0 0 Jahre GEFRO! Zwei Brüder mit Geschmack: Lange Geschichte, viel Genuss:Das GEFRO-Jahrhundert - Josef und Ignaz Frommlet gründen am 1. Februar 1924 die offene Handelsgesellschaft „Gebr. Frommlet”, Kolonialwaren. Ab 9. September 1931 wurde der Erwerb des Fabrikgebäudes »Am Ziegeltörle 12« im Notariat Memmingen I beurkundet. Für stolze 4800 Reichsmark wurde das Grundstück mit Gebäude samt Waage, »mit allen damit verbundenen Rechten, Bestandteilen, Nutzungen und Lasten« gekauft. Damals wurde mit kleinen Leiterwägen die Ware von Haus zu Haus verkauft. Kaum vorstellbar heutzutage. 100 Jahre GEFRO - 100 Jahre GEFRO Universalgewürz - Sie haben richtig gelesen, unser Bestseller ist nicht nur der absolute Liebling in jedem Haushalt, sondern auch eines der ältesten Produkte. 1961 steigt mit Robert Frommlet die zweite Generation ins Unternehmen ein. Er übernimmt, nach dem Tod seines Vaters Josef Frommlet im Jahr 1967 – die Geschäftsleitung. Nach dem Tode von Ignaz Frommlet gab es von dieser Seite keinen Nachfolger. Ende der 60er Jahre verabschiedete sich Robert Frommlet vom umfangreichen Sortiment des Kolonialwarenhauses und konzentrierte sich nur noch auf Suppen, Soßen und Würzen. 1989 fängt unser heutiger Geschäftsinhaber Thilo Frommlet bei GEFRO an. Mit seinem Eintritt wurde der Wandel vom Kolonialwarengeschäft zum kompetenten Fachversandhaus für leckere, ausgewogene Ernährung konsequent fortgesetzt und abgeschlossen. GEFRO entwickelt sich zum führenden Versandhaus für Suppen, Soßen und Würzen. Hervorragende Produkte, eine ausgeklügelte Marketing-Strategie, die konsequente Ausrichtung auf die Bedürfnisse der Kunden, sorgt für eine sehr dynamische Geschäftsentwicklung. 1998 entsteht im Memminger Industriegebiet Nord GEFROs neues Verwaltungs- & Logistikzentrum. Alle Suppen, Soßen und Würzen werden im Allgäu, aus überwiegend regional angebauten Rohstoffen, sorgfältig hergestellt. Über 100 fleißige Mitarbeiter gewährleisten einen reibungslosen Versand der köstlichen Produkte in alle Welt. Im Jahr 2011 bekam die Geschäftsleitung Zuwachs vom Versandhandels- und Direktmarketing-Experten Hans Schönberger, der seit diesem Tag unserem Chef treu zur Seite steht. GEFRO hat keinen Stillstand - auch in unserem Gebäude war längst kein Platz mehr für genügend Büroarbeitsplätze und das Lager. Eine Erweiterung der Räumlichkeiten wurde geplant und schließlich auch umgesetzt. 2016 erfolgte der Spatenstich und zwei Jahre später wurde der Neubau der Extra-Klasse - Nicht nur viele neue Büroarbeitsplätze und eine neue Lagerhalle wurden erschaffen, sondern auch ein exklusiver 360 Grad Rundblick-Besprechungsraum mit einem fantastischen Blick auf die Alpen. Eine wunderschöne Dachterrasse zum Entspannen und ein Grillplatz durften natürlich auch nicht fehlen. Das absolute Highlight: Unser 24 m hoher GEFRO-Suppendose-Sprinklerturm. Sie wird zur größten GEFRO-Suppendose der Welt ernannt. Ab dem 1. Januar 2018 übernimmt die GEFRO Stiftung die Steuerung der GEFRO Firmengruppe. Um das Lebenswerk von drei Generationen zu sichern und zu bewahren, wird GEFRO künftig von einem Gremium hochkarätiger Spezialisten geleitet. »Ich bin sehr froh,« so Thilo Frommlet, »dass die Zukunftsfähigkeit von GEFRO nicht mehr alleine an mir und meiner Familie hängt, sondern völlig unabhängig durch die GEFRO Stiftung garantiert wird.« Ab diesem Jahr dürfen wir auch ganz offiziell die vierte Generation in der Geschäftsleitung begrüßen. Carlotta Frommlet steigt in die Fußstapfen ihres Vaters und unterstützt jetzt schon fleißig mit ihren 16 Jahren die Geschäftsleitung und das ganze GEFRO-Team. v.l. Hund Luna, Carlotta, Thilo, Anita Frommlet Unser Jubiläumsjahr 2024 steht nicht nur für 100 Jahre GEFRO, sondern auch ganz groß für Veränderungen. Unser Logo hat sich, wie Sie sicherlich schon mitbekommen haben, bereits verändert und auch unser "GEFRO-Kleid" bekommt einen Refresh - Bleiben Sie gespannt! HELFEN Sie uns HELFEN - Die Abstimmung 100 Jahre GEFRO und nun? Es wird gefeiert, es wird viele tolle Aktionen für Sie, liebe Kunden, geben, ABER es wird auch GESPENDET!Wir möchten ZURÜCKGEBEN - DANKE sagen! Und wir benötigen IHRE Hilfe! Verteilen Sie unsere JUBILÄUMS-SPENDE von 20.000€ auf 6 soziale Einrichtungen!-> Sie können ganz einfach Teil davon werden 🧡👉 Stimmen Sie jetzt einfach ab, welche der wunderbaren 6 sozialen Einrichtungen von GEFRO Unterstützung in Form einer Spende erhält. 📝💸 Verteilt wird prozentual anhand der Stimmen. Und das Schönste ist: Es gibt nur Gewinner! 🏆Unter 📍 www.gefro.de/HELFEN können Sie Ihre Stimme für Ihr 🧡ens-Projekt abgeben – und damit die Einrichtungen mit der GEFRO Jubiläums-Spende supporten. 🧸🎀🧡 Unsere 6 sozialen Einrichtungen auf einem Blick Banaenflankenliga e.V. Lichtblick Seniorenhilfe e.V. Argenhof - Arche an der Argen Leuchtende Augen e.V. Straßenengel e.V. Wunsch am Horizont e.V. Wir freuen uns über Ihre Teilnahme unter 📍 www.gefro.de/HELFEN und sagen Ihnen von 🧡en DANKE!💡 P.S.: Am 04. Juni werden wir bekanntgeben, welche Einrichtung gewonnen hat. Den aktuellen Stand der Abstimmung können Sie jederzeit unter www.gefro.de/HELFEN einsehen. 😉 Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag & Alles Gute Ihre Simone Kuisle GEFRO Social-Media-Team
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