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2024 – was für ein unglaubliches Jahr! 100 JAHRE GEFRO! Wichtige Veränderungen, viele Geschichten, großartige Momente, tolle Begegnungen, unvergessliche Partys! Wir schreiben Geschichte – und das gemeinsam. Mit unseren Jahresrückblick 2024 geben wir Ihnen einen exklusiven Einblick in dieses besondere GEFRO-Jahr. 100 Jahre GEFRO Charity Aktion 2024: "Helfen Sie uns Helfen" 100 Jahre GEFRO Feier GEFRO Fasching GEFRO Betriebsausflug Design- & Produktumstellung 2024 100 Jahre - 100 Gewinner Auszeichnung zur "Marke des Jahrhunderts" ECDC Sponsoring GEFRO Weihnachtsfeier 100 Jahre GEFRO Wie kann ein Jahr besser starten, als mit dem größten Ereignis in der Firmengeschichte! Wir schreiben das Jahr 1924. Im Februar gründeten die Brüder Josef & Ignaz Frommlet (GEFRO = GEbrüder FROmmlet) die Kolonialgesellschaft GEFRO. Das ist kein Scherz – Sie lesen richtig, das ist genau vor 100 Jahren geschehen. Wie auch schon in unserem Blogbeitrag berichtet, befanden sich damals Unternehmen in einer Zeit, in der es alles andere als leicht war auf dem Markt zu bleiben. GEFRO hat diese harten Verhältnisse überstanden und sich in den darauffolgenden Jahren und Jahrzehnten immer weiter und neu entwickelt. Momentan wird GEFRO schon in 4 Generation von der Gründerfamilie geführt. Carlotta Frommlet, die 2024 ganz offiziell bei GEFRO eingestiegen ist, unterstützt jetzt schon mit ihren jungen 17 Jahren ihren Vater und Inhaber Thilo Frommlet. Was aber bei allen vier Generationen schon immer an erster Stelle stand: Die GEFRO-Familie! Sie ist das Geheimrezept für eine so lange Unternehmensgeschichte. Sie haben Interesse an unserer Chronik und möchten die Entwicklungen im Laufe der letzten 100 Jahre GEFRO-Geschichte kennenlernen? Dann schauen Sie gerne bei unserem Blogbeitrag vorbei: 100 Jahre GEFRO. v. l. n. r. : Josef & Ignaz Frommlet (1. Generation), Robert Frommlet (2. Generation), Thilo Frommlet (3. Generation), Carlotta Frommlet (4. Generation) Charity Aktion 2024: "Helfen Sie uns Helfen" Wie schon der Name "Helfen Sie uns Helfen" verrät, konnten Sie uns im Februar 2024 helfen zu helfen. Denn die Firma GEFRO wollten ZURÜCKGEBEN – und damit DANKE sagen! Ihre Meinung war dazu gefragt! GEFRO hat an 6 soziale Einrichtungen, die durch einen langen Auswahlprozess ausgewählt wurden, die JUBILÄUMS-SPENDE von 20.000€ verteilt. Diese wurde prozentual aufgeteilt und Sie haben entschieden: Argenhof - Arche an der Argen ...freut sich über 5222,- €Wunsch am Horizont e.V. ...freut sich über 3540,- €Lichtblick Seniorenhilfe e.V. ...freut sich über 3360,- €Bananenflankenliga e.V. ...freut sich über 3220,- €Strassenengel e.V. ...freut sich über 2668,- €Leuchtende Augen e.V. ...freut sich über 1990,- € Was für eine gelungene Charity-Aktion! GEFRO konnte mit der großzügigen Spende den wunderbaren sozialen Einrichtungen finanziell weiterhelfen und hat damit neue Gestaltungs- und Handlungsmöglichkeiten für die Vereine geschaffen. Wir sagen Danke für Ihre Abstimmung und Unterstützung! 100 Jahre GEFRO Feier 100 Jahre GEFRO: Das muss natürlich auch gebührend gefeiert werden – und genau das haben wir am 21.06. in der Memminger Stadthalle getan! Dort fand unsere 100 Jahre GEFRO Feier mit über 500 Gästen statt. Nachdem alle ihre Plätze eingenommen hatten, begrüßte uns Inhaber Thilo Frommlet mit einer schwungvollen und interessanten Rede, bei der er zu guter Letzt "seinen goldenen Löffel" symbolisch an seine Tochter Carlotta weiter gab. Sie hat es sich nicht nehmen lassen und sprach, wie ein Profi, auch vor dieser großen Gesellschaft ihre Dankesworte. Nachdem der Memminger Oberbürgermeister Jan Rothenbacher uns zu unserem Jubiläum gratulierte, trat auch Stiftungsvorstand Maik Käbisch auf die Bühne und bedankte sich für die schöne Zusammenarbeit. Zur Auflockerung trat anschließend die Minigarde vom TV Memmingen auf, die jedem Gast ein Lächeln ins Gesicht zauberte. Danach standen die letzten Grußworte von dem Vorstand des TV Memmingen und dem ECDC Vorstand auf der Tagesordnung und die IHK Regionalvorsitzende der Regionalversammlung Memmingen-Unterallgäu Andrea Thoma-Böck überreichte uns eine Urkunde für 100 Jahre GEFRO. Jetzt war es soweit: Das vielseitige und leckere Festmenü stand an, das wir endlich genießen konnten. Danach hieß es nur noch: "Schwingt euer Tanzbein auf die Tanzfläche" und genau das taten wir bis in die frühen Morgenstunden. Unsere Festband Blechbloass gab so richtig Gas und machte Stimmung. Zu guter Letzt durfte auch noch unser DJ Alex auflegen, der für Party pur sorgte! Eine Feier der absoluten Extra-Klasse! Ein bunt gemischter Abend mit vielen Überraschungen, tollen Gesprächen und Momenten, der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. GEFRO Fasching Ein Fasching ohne GEFRO? Undenkbar! Ganz traditionell wurde auch bei GEFRO am Faschings-Dienstag gefeiert. Alle Abteilungen haben sich wieder richtig viel Mühe gegeben und ihr Büro/Lagerabteil zum jeweiligen Motto passend geschmückt. Ob wir verkleidet waren? Was glauben Sie! Natürlich! Ein absolutes "Muss" und garantiert nichts für "Faschingsmuffel". GEFRO Betriebsausflug Am 15.08. hieß es für die GEFRO-Familie: "Schiff Ahoi" – oder eher gesagt – "Floß Ahoi". Auch dieses Jahr fand unser beliebter Betriebsausflug statt. Wir fuhren, wie schon Jahre zuvor, mit dem Bus nach Wolfratshausen und starteten dort unsere Isarfloßfahrt. Nach einer kleinen Brotzeit auf dem Floß fuhren wir 30 km auf der Loisach flussabwärts. Uns hat es auf unseren zwei Flößen an Nichts gefehlt. Pro Floß hat eine LiveBand für Stimmung gesorgt. (Und wir auch!) Getränke gab es natürlich reichlich, damit wir auf dem Wasser nicht verdursten. Nach ca. 3 Stunden Fahrt mit Feiern und Baden, erreichten wir endlich das Gasthaus "Zur Mühle", in dem wir uns unser Mittagessen so richtig schmecken ließen. Nach der Stärkung gelangten wir zum Höhepunkt unserer Fahrt: Einer 345 m langen Floßrutsche, auf der man eine Geschwindigkeit von bis zu 42 km/h erreicht!!! Das war ein absolutes Highlight und unvergesslich. Geschafft: Um ca. 17:00 erreichten wir unseren Zielort Thalkirchen, wo uns schon unsere zwei Busse erwarteten. Nach einem Tänzchen am Parkplatz ging es dann in die Heimat nach Memmingen zurück. Dort haben wir in alter Manier den Abend gemütlich ausklingen lassen. Design- & Produktumstellung 2024 (Neues Logo, CI & CD, Verpackungsdesign, Fassade des GEFRO Ladens) 100 Jahre GEFRO – bei so einer langen Geschichte, darf neuer Wind nicht fehlen! Es hat sich Einiges getan und das in unserem Jubiläumsjahr. Zu aller erst haben wir unser GEFRO Logo verändert und modernisiert. Wir haben anschließend unsere Verpackungen und das Corporate Design angepasst und die Optik unserer Dosen grunderneuert. Die Layoutumstellung sollte so "soft" werden, dass Sie, liebe Kunden, unsere GEFRO Dosen immer noch sofort erkennen. Auch unsere Produktpalette und Rezepturen wurden noch weiter verbessert. Dieses Mammutprojekt hat unsere Marketing-Abteilung und die Geschäftsleitung sehr viele Stunden, Tage, Monate und fast schon Jahre auf Trap gehalten. Haben Sie spezielle Fragen dazu? Melden Sie sich gerne bei uns – wir können Ihnen sofort weiterhelfen! Neue Dosen, neues Layout: Dann braucht natürlich unser GEFRO Laden in Memmingen auch ein neues Kleid. Gesagt, getan – unser Laden und auch der Altbau bekamen eine neue Fassade, natürlich passend zum neuen Corporate Design in modernem Anthrazit. 100 Jahre - 100 Gewinner Bei unserem Jubiläums-Gewinnspiel haben wir uns nicht lumpen lassen und uns dafür entschieden, 100 unserer Kunden als besonderes Dankeschön als Gewinner zu belohnen! Alle Kunden die eine Bestellungen vom 30.10.-30.11. bei GEFRO getätigt haben, gelangten in unseren Lostopf. Neben tollen Preisen, wie dem »GEFRO 100 Jahre Set« oder dem »GEFRO Premium Messer Set«, konnten wir auch externe Kooperationspartner gewinnen. MEPAL Deutschland und Rössle stellten tolle Produkte für unsere Gewinner zur Verfügung. Als Hauptgewinn durften wir ein absolutes Highlight verlosen: Das Panoramahotel Oberjoch stellte uns einen 3.000 EUR Gutschein zur Verfügung. Unsere Gewinnerin ist aus allen Wolken gefallen und hat sich unglaublich über diesen großartigen Preis gefreut. Wir bedanken uns von ganzem Herzen bei allen Kooperationspartnern für die tolle und unkomplizierte Zusammenarbeit! Herzlichen Glückwunsch an alle 100 Gewinner. Auszeichnung zur "Marke des Jahrhunderts" Eine absolute Ehre: GEFRO wurde 2024 als "Marke des Jahrhunderts" ausgezeichnet. UND das zum 100-jährigen Jubiläum. Dieser Abend wird in die Geschichte der Unternehmenshistorie eingehen! Am 28.11.2024 verlieh Dr. Florian Langenscheidt, gemeinsamer Initiator des Projektes "Marken des Jahrhunderts“ zusammen mit der ZEIT Verlagsgruppe (Studio ZX), der GEFRO Geschäftsführung, Thilo Frommlet, Hans Schönberger und Carlotta Frommlet, die Trophäe und zeichnete GEFRO als "Marke des Jahrhunderts" aus! Der von Dr. Florian Langenscheidt signierte Band "Marken des Jahrhunderts" durfte mit nach Memmingen in unsere Firmenzentrale reisen und erinnert dort an dieses wundervolle Ereignis. Eine große Ehre für unser Unternehmen! Ein besonderes Highlight, sowohl für Dr. Florian Langenscheidt als auch für die aktuelle GEFRO Geschäftsführung Thilo Frommlet und Hans Schönberger, war die Teilnahme von Carlotta Frommlet: Sie repräsentiert das Familienunternehmen in 4. Generation und übernimmt bereits heute Verantwortung für die weitere Familiengeschichte. Darauf sind wir sehr stolz! Diesjähriges Leitmotiv der Jury hieß »TRANSFORMATION«. Mit den Worten „Dies zieht sich auch bei dem Familienunternehmen GEFRO wie ein roter Faden durch die Entscheidungen der letzten Jahre. ECDC Sponsoring ECDC x GEFRO – ein Herz und eine Seele! Nicht umsonst heißen die Indians, der bekannte Memminger Eishockeyverein, auch die "GEFRO Indians". Wir haben auch für die nächsten 3 Jahre den Hauptsponsorenvertrag verlängert. GEFRO und ganz besonders Thilo Frommlet persönlich stehen nach wie vor hinter dem Memminger Verein und unterstützten ihn, wo es nur möglich ist. GEFRO Weihnachtsfeier Wie kann ein so fantastisches Jahr gebührend enden? Natürlich mit unserer traditionellen Weihnachtsfeier. Auch dieses Jahr durften wir wieder in den eigenen Räumen in Memmingen feiern. Carlotta Frommlet nahm gleich das Mikrofon zur Hand und begrüßte alle Mitarbeitenden. Schwungvoll und selbstbewusst trat sie vor der kompletten Belegschaft auf. Nachdem sie vor 500 Leuten auf der 100 Jahr Feier im Juni gesprochen hatte, war das für sie ein "Klacks". Carlotta betonte in ihrer Rede, dass sie jeden einzelnen Mitarbeiter sehr schätzt und froh ist, so ein tolles Team um sich herum zu haben. Sie bedankte sich bei ihrem Vater und reichte ihm in diesem Zug das Mikro weiter. Thilo Frommlet, der super stolz auf seine Tochter ist, bedankte sich für ihre großartigen Worte und berichtete vom vergangenen Jahr. Die Dankesworte an die Mitarbeitenden kamen nicht zu kurz: Seine GEFRO-Familie liegt im am Herzen und genau das wollte er zum Ausdruck bringen. Anschließend hat auch unser Geschäftsführer Hans Schönberger vom Geschäftsjahr 2024 berichtet und bedankte sich bei allen für die tolle Zusammenarbeit. Nach den Dankesworten ließen wir das Jahr durch den traditionellen und fantastisch gestalteten Weihnachtsfilm Revue passieren. Dann war es soweit und das Essen stand in den Startlöchern! Eine tolle Auswahl hat auf uns gewartet, bei der jeder mehr als satt wurde. Einlagen, Einlagen, Einlagen! Was wäre eine Feier ohne Einlagen?! Wie jedes Jahr durften sich unsere neuen Kollegen etwas einfallen lassen. Von einem großartigen Operngesang, bis zur Sprecheinlage war wieder alles dabei. Nach dem offiziellen Teil, wurde die Tanzfläche eröffnet und bis zum Morgengrauen gefeiert! 100 Jahre GEFRO! Wir haben das prächtig gefeiert, oder was meinen Sie? Wir hoffen, Ihnen hat unser kurzer Jahresrückblick gefallen und sie konnten das ein oder andere mal auch schmunzeln! Die Firma GEFRO wünscht Ihnen erholsame Tage und ein wunderschönes neues gesundes Jahr 2025. Alles Liebe & Gute wünscht Ihnen Simone Kuisle Social Media Marketing
Burger, Döner, Wok & Co. komplett vom Speiseplan verbannen?! Das muss gar nicht sein, denn mit einer cleveren Auswahl von Gerichten bzw. Kombination von Komponenten können Sie gelegentliches Fastfood ohne Reue genießen und dabei gleichzeitig Ihre Tages-Energiebilanz im Auge behalten. Welches Knowhow steckt dahinter und wie kann ich mit ein wenig Kniff die Kalorien in Schach halten? Die Antworten gibt’s im folgenden Blogbeitrag von Frau Dr. rer. nat. Rita Hein. Montag: McDonald's Dienstag: Dönerimbiss Mittwoch: Asia Grill Donnerstag: „rollender Fischwagen" Freitag: eine leckere GEFRO-Suppe Die Firma GEFRO findet man in einem Industriegebiet in Memmingen. Wer hier arbeitet, könnte sich an jedem Wochentag ein anderes, schnelles Mittagessen gönnen. Man müsste dafür nicht einmal 500 m gehen, jedoch vielleicht in der Warteschlange stehen, denn Fast Food ist beliebt, obwohl es nicht den besten Ruf hat. Fast Food - auf die Zusammenstellung der Speisen kommt es an Die Arbeitswoche beginnt, und in dieser Woche begleite ich an jedem Wochentag eine Kollegin oder einen Kollegen zur Imbissbude oder ins Fast Food Restaurant und philosophiere ein wenig über die Auswahl, die auf dem Teller landen könnte. Ich will nicht belehren, sondern nur die Sinne schärfen und zum Ausprobieren anregen. Montagmittag, - McDonald’s ist direkt neben GEFRO Katharina liebäugelt mit einem klassischen McMenü, zusammengesetzt aus einem Big Mac, einer großen Portion Pommes und 0,5 l Cola. Dieses Menü liefert 1170 kcal, deutlich mehr als ein Drittel des täglichen Bedarfs. Die Kalorien errechnen sich aus 152 g Kohlenhydraten, 32 g Eiweiß und 48 g Fett. Kein ausgewogenes Mittagessen, sondern wohl eher eine wahre Energiebombe hauptsächlich bestehend aus leeren Kohlenhydraten. Soll die Energiebilanz am Ende des Tages ausgeglichen sein, müssen die Kalorien am Rest des Tages sparsam verteilt werden. Burgermenü „Katharina, wenn du die Pommes durch einen zweiten Burger ersetzt, dann reduziert sich der Kohlenhydratanteil leicht, aber das Eiweiß steigt um 20 g. Eiweiß in der Nahrung regt die Ausschüttung von Glukagon, dem Gegenspieler von Insulin, an. Während zu viel Insulin Heißhunger auslöst und das Fettgewebe richtiggehend mästet, sorgt Glukagon dafür, dass die Fettverbrennung in Gang kommt. Eiweiß auf dem Speiseplan hat aber noch einen weiteren Vorteil: es senkt die Konzentration des appetitanregenden Hormons Ghrelin, während die Konzentration von Sättigungshormonen erhöht wird. Wenn du jetzt noch Mineralwasser statt Cola nimmst, sparst Du zusätzlich 55 g Kohlenhydrate und damit 220 kcal. Sind die Pommes ein „Muss“ bei deinem Menü, dann würde die Kombination von einem Big Mac mit einer Portion kleinen Pommes und einem Salat mit Balsamico Dressing die Balance zwischen Kohlenhydraten und Eiweiß deutlich verbessern und die Kalorienzahl verringern. Durch den Salat kommen sogar noch Mikronährstoffe hinzu, die das Fast Food Menü zusätzlich aufwerten“. Diese Variante wählt meine Kollegin tatsächlich aus. „Wir lassen die Tüte noch zu, liebe Katharina. Viele Menschen essen Burger und Co im Stehen oder sogar im Gehen. Wer Mahlzeiten jedoch sehr schnell hinunterschlingt, verpasst das Sättigungsgefühl, das erst nach ca. 20 Minuten einsetzt. Außerdem haben wir beide einen Salat als Beilage in unserer Tüte und der zwingt zum Hinsetzen. Denn ein Salat will aufgegabelt und dann auch noch gekaut werden. Dadurch verlangsamt sich das Esstempo und das natürliche Sättigungsgefühl kann sich bemerkbar machen, bevor ein zweiter Burger oder gar noch eine süße Verführung geordert wird“. Also zurück zu GEFRO. In einem Besprechungsraum habe ich vorab den Tisch mit schönen Servietten, Besteck und Gläsern eingedeckt. Mineralwasser und Zitronenscheiben zum Aromatisieren stehen bereit. So wird aus einem ungesunden, hochkalorischen Fast Food ein doch akzeptables Mittagessen, das wir in Ruhe genießen können. Dienstagmittag – der Dönerimbiss ist nur ein paar Schritte entfernt „Döner ist Döner“, meint Matthias auf dem Weg zum Imbiss. „Das stimmt nicht so ganz, lieber Matthias. Beim Döner variieren die einzelnen Zutaten und es gibt kein genormtes Gewicht. Die Kalorienzahl ist auch abhängig von der Fleischart, die verwendet wird. Lamm hat mehr Kalorien als Rind und Rind wiederum mehr als Geflügel. Mit durchschnittlich 600 - 800 kcal ist ein Döner kein Snack, sondern eine Hauptmahlzeit. Das Verhältnis von Kohlenhydraten zu Eiweiß beträgt ungefähr 2:1. Aufgewertet wird der Döner durch Kraut, Tomaten und Gemüse, die Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe liefern. Vorausgesetzt, dass qualitativ gutes Fleisch verwendet wird, ist das Ungesunde am Döner der Fladen, der nur leere Kohlenhydrate liefert“. Dönerteller „Soll ich den Döner jetzt ohne Brottasche essen?“, fragt Matthias. Der Imbiss hat einige Sitzplätze, deshalb schlage ich vor, einen Dönerteller zu wählen. Beim Dönerteller oder auch der Dönerbox gelingt es ganz leicht, die Kohlenhydrate und damit Kalorien zu reduzieren. Entweder ein Döner nur mit Gemüse, Salat und Soße. Oder auch ein Dönerteller mit ganz wenig Pommes oder nur ein paar Streifen Fladenbrot, dafür mehr Salat wäre eine gute Alternative zur Fladenbrottasche mit durchschnittlich 250 kcal. Der Mann hinter der Theke ist offen für unsere Wünsche, und so wird auch diese Mittagsmahlzeit durch unsere individuelle Auswahl aufgewertet. Der anfangs skeptische Matthias ist zufrieden und satt. Sein Kommentar: „Die Idee mit den Brotstreifen ist gut. Ich habe den Geschmack genossen, aber es braucht keine komplette Fladenbrottasche“. Mittwochmittag – der Asia Grill liegt in Sichtweite Miriam begleitet mich. Auch beim asiatischen Mittagsimbiss kommt es auf die Auswahl an, wenn es um Nährstoffgehalt und Kalorien geht. Uns beiden steht heute der Sinn nach Hühnchenfleisch. Nehmen wir die gebackene Hühnchenbrust, knusprig mit Ananas in süß-saurer Soße oder das Wok-Hühnerfleisch mit Gemüse in süß-saurer Soße? „Die Gerichte klingen zwar sehr ähnlich, aber die Unterschiede! Variante eins liefert allein über die Zubereitung (panieren und anschließend frittieren) und mit der süßen Ananas fast 1000 kcal, während mit der zweiten Variante nur ca. 480 kcal auf dem Teller landen. Die Gerichte aus dem Wok mit Hähnchen, Fleisch, Tofu oder Fisch liefern Eiweiß und durchschnittlich nur 440 bis 550 kcal. Bei den entsprechenden frittierten Varianten bleibt zwar der Eiweißgehalt, aber durch das Frittieren und Panieren erhöht sich die Kalorienzahl um mindestens 400 kcal. Auch Gerichte mit Erdnusssoße oder gebratene Reis- oder Nudelgerichte sind wahre Kalorienbomben“. Wokgericht Miriam und ich entscheiden uns für das Wok-Gericht und lassen es uns schmecken. „Und wenn es dann doch hin und wieder die frittierte Variante oder die knusprige Ente mit Erdnusssoße sein soll, dann kannst du ja vielleicht mit der Abendmahlzeit einen Ausgleich schaffen“, erkläre ich Miriam. Donnerstagmittag – der „rollende Fischladen“ steht gegenüber Heute habe ich für meinen lieben Kollegen Johannes eine Überraschung geplant. Johannes ist ein Gewohnheitsmensch. Donnerstags gibt es Backfisch mit Remoulade im Brötchen. An andere Fischgerichte traut er sich nicht heran. Er weiß, dass Fisch wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält und regelmäßig auf dem Speiseplan stehen sollte. Backfisch schmeckt ihm, also wird eben dieser immer gekauft. Fischbrötchen Schon morgens rufe ich ihm zu, dass ich ihm am Mittag sein Fischbrötchen mitbringe, er soll sich gegen halb eins in unserer Teeküche einfinden. Mir geht es beim Essen mit Hannes nicht ums Kalorienzählen – ein Backfischbrötchen hat übrigens ca. 550 kcal – ihm möchte ich gerne einen Anstupser geben, um festgefahrene Gewohnheiten zu durchbrechen. Kurz vor halb eins habe ich den Tisch gedeckt: Häppchenlöffel mit verschiedenen Salaten, u.a. Krabbensalat, Heringshappen mit Joghurt und Preiselbeeren und Kapitänssalat (Shrimps und Früchte). Holländische Matjes, geräucherter Heilbutt, Stremellachs und Krabben sind auf kleinen Schwarzbrotstücken appetitlich mit etwas grünem Salat angerichtet. Auch der Backfisch fehlt nicht. Die Remouladensoße steht in einem extra Schälchen daneben. Matjes Johannes bleibt wie angewurzelt in der Tür stehen. „Was ist denn hier los?“, fragt er staunend. „Wer die Wahl hat, hat die Qual“, sage ich nur. Krabbenbrötchen Wie ich gehofft habe, probiert Hannes die Leckereien. Erst vorsichtig, dann aber immer beherzter. Die Matjes findet er gewöhnungsbedürftig, aber der butterzarte Stremellachs mundet ihm. Bei den Krabben zögert er anfangs. Ich empfehle ihm, einen kleinen Klecks von der geliebten Remouladensoße darauf zu verteilen. Er probiert und strahlt. „Köstlich, ein wunderbares Mittagessen!“ Den Backfisch und die Reste von den anderen Leckereien haben Kollegen anschließend gegessen. Das Konzept des Anstupsens oder im englischen „Nudging“ kommt aus der Verhaltensforschung und wurde durch die Wissenschaftler Richard H. Thaler und Cass R. Sunstein bekannt. Im Nudging sollen Gewohnheiten ohne Verbote und Regeln durchbrochen werden, ohne die Entscheidungsfreiheit einzugrenzen. Johannes wurde gestupst. Der heiße Backfisch stand auf dem Tisch, aber daneben liebevoll angerichtete kleine Fischleckereien. Die Entscheidung sie zu probieren, hat er selbst getroffen. Freitagmittag – heute genießen wir eine GEFRO Suppe Von Heike, die ihren überflüssigen Pfunden zu Leibe rücken will, weiß ich, dass sie abends zum Essen eingeladen ist. Ihr möchte ich heute zeigen, wie sie einen Ausgleich schaffen kann, damit trotz Essenseinladung die Kalorienbilanz am Ende des Tages stimmt. In einem kleinen Pausenraum decke ich den Tisch mit zwei schönen GEFRO-Suppentassen, Löffeln, bunten Servietten und jeweils einer der sieben GEFRO-Balance Suppen-Pausen, die ich fächerartig auslege. „Ich hab’s geahnt“, sagt Heike lächelnd als sie den Raum betritt. „Welche Suppen-Pause soll ich wählen“, fragt sie. „Die, die dir am besten schmeckt“, antworte ich. Heike entscheidet sich für die Gemüse-Lust, und ich nehme die Gute Beete. Wir füllen das Pulver in die Tassen, gießen die empfohlene Menge kochendes Wasser Heike kennt als langjährige Mitarbeiterin natürlich die Balance Produkte. Sie weiß, dass alle Suppen-Pausen pro Portion unter 100 kcal haben. Dennoch fragt sie nach: „Obwohl alle Suppen so wenig Kalorien haben, machen sie dennoch satt. Was ist das Geheimnis? Liegt es an dem neuen Zucker oder an den Ballaststoffen? Erkläre es mir doch noch mal“.darüber und rühren genüsslich um. „Der neue Zucker, die Isomaltulose, besteht wie der normale Haushaltszucker aus den Bausteinen Glucose und Fructose, die miteinander verknüpft sind. Und eben diese Verknüpfung der Bausteine macht den Unterschied. Du bist doch Reiterin, liebe Heike. Wenn du dein Pferd anbindest, machst du das mit einem Pferdeanbindeknoten, der sich ganz schnell und leicht lösen lässt. Diesen Knoten kannst du mit der Verknüpfung beim Haushaltszucker vergleichen. Haushaltszucker wird vom Körper sehr schnell gespalten. Das provoziert starke Insulinausschüttungen, um den Zucker wieder aus dem Blut zu entfernen. Du bekommst sehr schnell Energie, allerdings ist die schon nach kurzer Zeit verflogen. Eine Mahlzeit mit vielen leeren Kohlenhydraten endet oft in Müdigkeit, Lustlosigkeit und fehlender Konzentration. Gleichzeitig steigt die Lust nach noch mehr Kohlenhydraten. Die Verknüpfung bei der Isomaltulose kannst du mit einem ganz festen Schnürsenkelknoten vergleichen. Da musst du dich richtig abmühen, um den zu lösen. Und genauso braucht auch unser Körper deutlich mehr Zeit, die Isomaltulose abzubauen. Der Blutzuckerspiegel und damit auch der Insulinspiegel steigen nur sehr langsam an. Die Energie verpufft nicht, sondern steht über einen längeren Zeitraum zur Verfügung. Das ist der Grund, warum wir unsere Balance-Produkte als „stoffwechseloptimiert“ bezeichnen. Nach dem Genuss Deines Süppchens treten keine Blutzuckerspitzen auf. Der Stoffwechsel bleibt in der Balance“. „Aber es liegt nicht nur an der Isomaltulose, dass ich mich nach der Suppe angenehm gesättigt fühle, stimmt’s?“, fragt Heike. „Du hast recht“, antworte ich. Das liegt auch an den löslichen Ballaststoffen, die wir an Stelle von Mehl oder Stärke in den Suppenpausen verwenden. Diese Ballaststoffe sind auf der einen Seite Futter für die guten Darmbakterien und haben auf der anderen Seite eine hohe Quellwirkung. Dadurch verleihen sie den Suppen eine schöne sämige Konsistenz und machen, ohne Kalorien zu liefern, wohltuend satt“. „Lecker war es, liebe Rita. Jetzt kann ich mein Abendessen genießen und mir vielleicht sogar eine kleine Nachspeise gönnen. Nach diesem Mittagessen ist auf meinem Kalorienkonto ja noch ein schönes Guthabenpolster. Übrigens viele Kollegen sind neugierig geworden und würden auch gerne mal mit dir zum Essen gehen“. Vielleicht werde ich meine Reise fortsetzen. Schließlich war ich noch nie in einem Subway-Restaurant. 😉 Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag und alles Gute. Ihre Dr. rer. nat. Rita Hein, Heilpraktikerin und Ernährungsberaterin
5 Tipps für schmackhafte vegetarische Gerichte für die ganze Familie. Die Fakten sind uns bekannt. Vegetarische Ernährung tut Körper und Umwelt gleichermaßen gut. Ein Veggie-Tag in der Woche wäre für uns alle ein guter Anfang. Aber keine Angst: Dieser Anfang muss nicht schwer fallen, wenn Sie unsere einfachen Tipps beherzigen. 1. Unsere Lieblingsgerichte sind oft vegetarisch Umstellungen fallen uns nicht leicht, vor allem, wenn es um besonders geliebte Gerichte geht, die alle am Tisch gerne essen. Dabei gibt es genügend Rezepte, die von Haus aus vegetarisch sind. Denken Sie an Pizza, Semmelknödel, Pfannkuchen oder Salat. Viele Suppen und Eintöpfe, Aufläufe und Gratins, vor allem auch asiatische Gerichte sind oft vegetarisch und sogar vegan. Schauen Sie bei Ihren Rezepten einmal genauer hin, ob überhaupt Fleisch oder Fisch enthalten ist. Zahlreiche köstliche Gerichte ermöglichen einen Veggie-Tag ganz ohne Einschränkungen. Viele unserer GEFRO-Rezepte sind vegetarisch und vegan: Lassen Sie sich inspirieren! 2. Fleisch und Fisch einfach weglassen Andere unserer Lieblingsgerichte enthalten Fleisch oder Fisch. Oft können Sie diese Gerichte mit ein wenig Fantasie in vegetarische umwandeln: Indem Sie Fleisch oder Fisch ganz einfach weglassen.Verzichten Sie beispielsweise beim Spargel mit Sauce Hollandaise auf den Schinken oder bei der Pizza auf die Salami – und schon ist der feine vegetarische Tag gerettet. Unser Tipp: Bei unserem köstlichen Tomaten-Basilikum-Omelette kommt niemand auf die Idee, dass etwas fehlt! 3. Ersetzen Sie Fleisch und Fisch durch vegetarische Alternativen Manche Gerichte lassen sich durch „weglassen“ nicht zu einem kompletten vegetarischen Gericht ummünzen. Für diese Rezepte gibt es heute viele Alternativprodukte am Markt. Gerade Hackfleisch kann einfach und lecker ersetzt werden. Es gibt Nass- und Trockenprodukte, gekühlt und ungekühlt, die dem tierischen Hackfleisch oft täuschend ähnlich nachempfunden sind. Halten Sie die Augen im Supermarkt offen!Wer auf Nummer sicher gehen will, was den Geschmack angeht, bedient sich am besten bei GEFRO. Die Sauce Bolognese überzeugt auch Fleischesser! Gibt´s übrigens auch in Bio-Qualität.Unser vegetarisches Klassiker-Rezept: Lasagne alla Bolognese 4. Auf die richtige Würze kommt es an Lässt man Fleisch aus einem Rezept weg, fehlt oft der letzte geschmackliche Kick. Dabei kommt dieser meist nicht allein aus dem Fleisch. Die Würze macht´s am Ende aus.Experimentieren Sie beispielsweise mit einem Hauch Knoblauch, klein geschnittenen Essiggurken oder einem feinen Meerrettich-Senf in der Soße. Viele Gewürzmischungen bieten perfekt abgestimmte Geschmackserlebnisse und machen es Ihnen einfacher, Ihre Gerichte köstlich abzurunden. Gerade Würzmischungen, die für Fleisch- oder Fischgerichte geeignet sind, bringen die richtigen Aromen mit. Die Fisch & Meer Würzmischung oder Hähnchen-Würzmischung von GEFRO unterstützen beispielsweise bei der Zubereitung. Aber auch beliebte Klassiker wie die vegetarische Fleischwürze mit 16 Kräutern und Gewürzen werden von Vegetariern gerne verwendet. 5. Wagen Sie etwas Neues Und wenn es mal etwas ganz anderes sein soll? Dann seien Sie mutig: Neue Gemüsesorten und Aromen bringen Sie vielleicht auf den Geschmack, öfter einen vegetarischen Tag einzulegen. Köstliche Rezepte mit schönen Fotos inspirieren dabei oft zum Ausprobieren. Lassen Sie sich von unseren vielseitigen Rezepten verführen. Am besten direkt in der praktisch App. Und hier unsere 3 Top-Rezepte für den etwas anderen vegetarischen Tag:Bärlauch-Risotto mit Pilzen, Spargel und Pesto VerdeGegrillte Süßkartoffeln mit Kirsch-Macadamia-SalsaSchwarzwurzel-Schmandtarte mit Haselnüssen Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Mut beim Experimentieren mit der vegetarischen Küche!
GEFRO Produkte im Laden um die Ecke kaufen? In einigen Regionen Deutschlands ist das bereits möglich. Für einen Blick hinter die Kulissen treffe ich meine beiden Kollegen vom Team „LEH“, Susi Wüst und Oliver Schaffrath. Was steckt hinter dem Kürzel „LEH“? Wie lange gibt es bereits das LEH-Team? Wie groß ist das Team? Typische Arbeitswoche GEFRO jetzt auch im Laden um die Ecke Reaktion von den Marktleiter*innen Supermarkt Standorte Wo befinden sich GEFRO Produkte im Markt Hallo Susi, hallo Oliver, schön, dass es mit einem gemeinsamen Gespräch klappt. Ihr seid ja viel unterwegs. Was steckt hinter dem Kürzel „LEH“? Susi Wüst: „LEH“ bedeutet Lebensmittel-Einzelhandel. Damit sind alle Läden - vom kleinen Tante-Emma-Laden bis zum großen Supermarkt mit breitem Sortiment - gemeint. Wie lange arbeitet ihr bereits im LEH-Team? Oliver Schaffrath: 2019 sind wir im Einzelhandel richtig gestartet, wobei Susi schon seit 2013 bei GEFRO im Kundenservice gearbeitet hat und die Produkte sehr gut kennt. Wie groß ist Euer Team? Oliver: Zehn Leute gehören mittlerweile zum Team: Acht Außendienstler kümmern sich um die Läden, zwei Kolleg*innen im Innendienst arbeiten diesen zu. Und eine Dame bietet Verkostungen in den Supermärkten an, was derzeit leider nicht möglich ist. Und natürlich unterstützt uns die gesamte Verwaltung und Logistik von GEFRO bei unserer Arbeit. Susi: Unser Team ist schnell gewachsen, da wir die Händler zuverlässig und persönlich betreuen. Und mit der wachsenden Anzahl an Läden brauchten wir entsprechend mehr Kolleg*innen, die dabei mitarbeiten. Wie sieht eine typische Arbeitswoche bei Euch aus? Susi: Unsere Läden bekommen alle vier Wochen Besuch von uns. Zusätzlich sprechen wir mit interessierten Händlern, die GEFRO neu in ihr Sortiment aufnehmen möchten, das heißt, wir reisen viel. Und wir sind in ständigem Austausch mit unseren Händlern, die Fragen haben. Das erfolgt meist telefonisch. Einmal wöchentlich treffen wir uns im Team in Memmingen für den persönlichen Austausch zwischen uns Kolleg*innen. Lange gab es GEFRO Produkte nur direkt zu bestellen. Viele unserer Kunden*innen sind erfreut, dass sie GEFRO jetzt auch im Laden um die Ecke kaufen können. Oliver: Dahinter steckt vor allem der Servicegedanke für unsere*n Kunden*innen. Wenn einmal ein Produkt zu Hause ausgeht, kann ich es jetzt kurzfristig vor Ort besorgen. Seit gut einem Jahr finden auch keine Märkte und Messen mehr statt, auf denen viele Leute unsere Produkte bisher gekauft haben. Allerdings bieten wir in den Läden nicht das gesamt Sortiment, sondern nur unsere beliebtesten Suppen, Soßen und Würzen an. Susi: Und man darf nicht vergessen: Es gibt sehr viele Leute, die GEFRO kennen, aber Lebensmittel nicht telefonisch oder im Internet bestellen, sondern lieber vor Ort kaufen. Diesen Kunden kommt das neue Angebot auch zu Gute. Wie reagieren die Marktleiter*innen auf Euren ersten Besuch? Oliver: Die meisten Händler*innen kennen und schätzen GEFRO, da wir ein Allgäuer Familienunternehmen sind und hochwertige, leckere Produkte zu einem guten Preis anbieten. Wir haben ein breiteres Sortiment als manche Mitbewerber. Teilweise sprechen sogar Kunden ihre Marktleiter an und fragen gezielt nach, warum keine GEFRO Produkte angeboten werden. Es soll sogar Kunden geben, die nur unserer Produkte wegen in einen bestimmten Laden fahren. :-) Susi: Für die meisten Marktleiter*innen steht die unkomplizierte Abwicklung von Bestellung und Regalpflege im Fokus. Wir bieten ein super einfaches Bestellsystem über alle Kanäle und beliefern kurzfristig und zuverlässig. Großen Wert legen wir auf eine gute Betreuung unserer Märkte von der ersten, persönlichen Auslieferung bis zur laufenden Betreuung alle vier Wochen. In welchen Supermärkten können unsere Kunden*innen GEFRO Produkte bereits kaufen? Oliver: Wir sind in vielen REWEs, EDEKAs, V-Märkten, Raiffeisen- und Nahkauf-Märkten zu finden. Momentan liegt der Schwerpunkt auf Süddeutschland, von Bayern und Baden-Württemberg bis nach Hessen und Rheinland-Pfalz. Vereinzelt gibt’s GEFRO aber auch schon im Norden und Westen Deutschlands. Insgesamt in etwa 848 Märkten. Wo genau findet man die GEFRO Produkte in den Supermärkten? Susi: Ganz unterschiedlich: Oft im Regal bei den Suppen, Soßen, und Würzen. Oder auch in der Obst- und Gemüseabteilung, dort meist in unseren schönen GEFRO Displays. Vielen Dank für das interessante Gespräch! Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag!Viele liebe Grüße Ihre Susanne Reiser GEFRO-Team
Können Sie sich noch daran erinnern, wie Sie ins Berufsleben eingetreten sind und Ihre Arbeitsstätte das erste Mal betreten haben? Ein Wort beschreibt dieses Gefühl glaube ich recht zutreffend: Aufregung! Einige Fragen gehen da einem durch den Kopf, „Mögen mich meine Kollegen? Werde ich meine Arbeit gut machen? Was mache ich hier? Werde ich die Berufschule gut meistern?“…. Davon kann unsere Sophia nur ein Lied singen, denn für Sie hieß es letzte Woche: „Jetzt beginnt der Ernst des Lebens“. Sophia hat eine 3-jährige Ausbildung zur „Kauffrau für Büromanagement“ bei uns begonnen. Mit Ihren 15 Jahren ist sie ab sofort das jüngste (aber nicht kleinste) Mitglied in unserer GEFRO-Familie. Mit unseren insgesamt 6 Azubis, die sich im 2. und 3. Ausbildungsjahr befinden, gehört sie nun ganz offiziell zum „GEFRO-Azubi-Klan“. Liebe Sophia, die komplette Firma GEFRO wünscht dir einen tollen Start ins Berufsleben. Wir freuen uns auf dich und auf die gemeinsame Zeit. GANZ VIEL SPASS BEI UNS UND HERZLICH WILLKOMMEN! Ich wünsche Ihnen, liebe Leser, einen schönen Tag. Auf Ihre Berichte zu Ihrem ersten Arbeitstag freuen wir uns ganz besonders. Viele Grüße aus Memmingen Ihre Mone
Sommerzeit = Grillzeit Lieben Sie Grillen genauso wie wir? Sei es mit Fleisch, Fisch, Käse oder Gemüse – beim Grillen ist für jeden das Richtige dabei. Es gibt doch fast nichts Schöneres als mit seinen Liebsten an einem warmen Sommerabend zusammen zu sitzen und gemeinsam zu essen. Das ist doch mal eine besondere Grillidee - vielleicht haben Sie Lust das mal auszuprobieren! Heute haben wir für Sie ein fantastisches Rezept für den perfekten Grill-Abend: Gegrillte Hähnchenschnitzel auf Karotten mit Honig und Thymianricotta Rezept für 4 Personen Zubereitung ca. 40 Minuten Zutaten GEFRO Honig Wald & Blüte GEFRO Natives Olivenöl Extra GEFRO Gewürz-Pfeffer 8 Hähnchenschnitzel, à ca. 100 g 1 Bund junge Karotten, möglichst klein 2 EL Balsamico-Essig 100 g Ricotta 2 Schalotten 2 Zweige Thymian 0,5 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt Salz Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung Gegrillte Hähnchenschnitzel auf Karotten mit Honig und Thymianricotta:1 Bund Karotten vom Grün befreien und schälen. Dickere Karotten eventuell der Länge nach halbieren. Die Karotten dann in kochendem Salzwasser bissfest garen, auf ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen. 2 EL GEFRO Honig Wald & Blüte mit 2 EL Balsamico-Essig und 2 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra in einen Topf geben und kurz aufkochen. Die Marinade in eine flache Schale geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Karotten darin schwenken, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind. 100 g Ricotta in eine Schale geben. 2 Schalotten schälen, halbieren und in sehr feine Würfel schneiden. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. 1 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig andünsten. Die Thymianblättchen zugeben und ebenfalls kurz andünsten.Etwas auskühlen lassen und mit 1/2 TL Zitronenschale zum Ricotta geben.Alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Karotten dann auf dem Grill bei mittlerer Temperatur etwa 5 Minuten grillen, bis sie leicht karamellisieren. Dabei ständig wenden, damit sie nicht anbrennen.Die Karotten dann auf Tellern verteilen und mit 2 EL gehackter Petersilie bestreuen. 8 Hähnchenschnitzel von jeder Seite 3 Minuten grillen und mit GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen. Die übrige Marinade über den heißen Karotten verteilen und den Ricotta darauf anrichten. Die Hähnchenschnitzel auf den Tellern verteilen.Mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. Ich wünsche Ihnen einen wunderschönen Sommer. Viele Grüße Ihre Mone
Wo kann ich GEFRO Produkte kaufen? Nur im GEFRO-Laden in Memmingen? Natürlich nicht nur dort. Wie Sie wissen können Sie Ihre Lieblingsprodukte auch per Internet, Fax, Email oder ganz einfach telefonisch unter 08331/9595100 bestellen. Seit kurzem bieten wir eine neue Variante zum Erwerb. Wir haben in den regionalen V-Märkten unsere Suppen zum testen angeboten. Die Händler waren so begeistert von der Qualität und dem Geschmack der GEFRO Produkte, dass sie diese gleich mit ins Sortiment aufnehmen wollten. Für diese Chance sind wir sehr dankbar und freuen uns auf die Zusammenarbeit. Zu diesem Zweck wurde übrigens auch unser wunderschönes Verkaufsdisplay entworfen. V-Markt war nur der Anfang – wir konnten nämlich gleich noch einen weiteren Markt für uns gewinnen: REWE Süd! Warum geht GEFRO jetzt auch in den Einzelhandel?Damit wir auch in Ihrem Lieblingseinkaufsmarkt unsere wunderbaren GEFRO-Spezialitäten platzieren können.Aktuell sind wir noch in der Anfangsphase des Projekts und sind bisher nur im süddeutschen Bereich in den Supermärkten vertreten. Das, liebe Leser ist erst der Anfang - bleiben Sie gespannt! Viele Grüße Ihre Mone
Vegane Ernährung, auch bekannt als pflanzenbasierte Ernährung, gehört zu den großen Food-Trends unserer Zeit - und das nicht nur in Deutschland: Auch international wächst die Zahl der Veganer. Die Gründe für einen Verzicht auf tierische Produkte sind dabei so vielfältig wie die Veganer selbst: Die einen möchten mit ihrer Ernährung Tier und Umwelt schützen. Andere schwören auf ein besseres körperliches Wohlbefinden, wenn sie sich ausschließlich pflanzenbasiert ernähren. Um die Vorteile einer veganen Ernährung nutzen zu können, muss man allerdings nicht gleich Veganer werden. Eine pflanzenbasierte Ernährung erfordert schließlich auch viel Planung und eine Menge Zeit. Experten empfehlen deshalb, lieber öfter einen veganen oder vegetarischen Tag einzulegen, statt komplett auf eine vegane Ernährung umzustellen. Heute nehmen wir Sie mit auf eine Reise in die vegane Welt. Entdecken Sie viele leckere vegane Rezepte zum Nachkochen! Amore, amore! Gerade italienisch inspirierte Pasta eignet sich hervorragend für den Start unserer veganen Weltreise: Wie keine zweite steht die italienische Küche schließlich für Genuss und Lebensfreude. Essen gehört in Italien zur Kultur, es wird zelebriert wie ein feierliches Ritual. Niemals ist das gemeinsame Essen nur eine Nebensache: Man schwelgt und genießt, und das am besten in großer Runde. Für ein überraschendes und neues Geschmackserlebnis empfehlen wir Ihnen unbedingt unsere Rezepte: Vegane Zucchini-Frühlingschampignon-Lasagne Maccaroni mit Spargel-Bolognese Vegane Tomaten-Auberginen-Bruschetta Guten Appetit - vegan auf Spanisch Wer es lieber etwas schärfer und exotischer mag, wird auf jeden Fall in der mexikanischen und spanischen Küche fündig. Wie wäre es z. B. mit unserem veganen Gegrillten Gemüsespieße mit Tomaten-Paprikasalsa oder unserer veganen Chili sin Carne mit feurigen Kartoffelwedges und Salsa. Für einen feurigen Partiy-Snack eignet sich z. B. Chili sin Carne mit Taco-Chips und Teufelssoße. Wussten Sie, dass in der spanischen und mexikanischen Küche Gemüse ein eigenständiger Gang ist? Sie ist also ideal geeignet für einen Ausflug in die internationale vegane Küche. Gegrillte Gemüsespieße mit Tomaten-Paprikasalsa Chili sin Carne mit feurigen Kartoffelwedges und Salsa Chili sin Carne mit Taco-Chips und Teufelssoße Säuerlich-scharfes aus Osteuropa Pilz-Soljanka Die typische Soljanka gehört zur osteuropäischen Küche wie das Amen in der Kirche. In der GEFRO Rezept-Datenbank finden Sie ein leckeres Rezept zum Nachkochen für Zuhause: unsere vegane Pilz-Soljanka. Die Soljanka hat sich seit ihrer Entstehung immer wieder verändert. Heute unterscheidet man im Wesentlichen drei Arten - je nachdem, ob Fleisch, Fisch oder Pilze die hauptsächliche Zutat des säuerlich-scharfen Eintopfs sind. Gemeinsam ist allen drei Varianten, dass sie mit sauer eingelegtem Gemüse, wie Gewürz- und Salzgurken oder Pilzen zubereitet werden. Alternativ empfiehlt sich natürlich auch unser veganes Gulasch mit fein-würziger Paprikasoße auf Sojabasis. Für Gulaschgerichte aller Art. Endlich wieder zurück zuhause Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute doch so nah liegt! Unsere vegane Reise um die Welt endet deshalb auch in der Heimat mit typisch deutschen Gerichten, die auch in der veganen Variante ein Gaumenschmaus sein können. Das Lieblingsgemüse der Deutschen: Der Spargel. Statt mit Sauce Hollandaise kommt unser veganes Spargel-Radieschen-Gemüse mit leckeren Kräuterkartoffeln auf den Teller. Wer lieber etwas Warmes mag, dem schmeckt garantiert unsere vegane Pilzcremesuppe mit Kräuterklößchen. Zu guter Letzt lässt sich natürlich auch ein klassischer Bohneneintopf in ein leckeres veganes Gericht verwandeln. Wie wäre es z. B. mit unserem veganen Bohneneintopf mit Kürbis? Wir wünschen Ihnen guten Appetit und eine leckere Reise in die Welt der veganen Rezepte! Spargel-Radieschen-Gemüse mit leckeren Kräuterkartoffeln Pilzcremesuppe mit Kräuterklößchen Veganer Bohneneintopf mit Kürbis Haben Sie schon einmal vegan für Ihre Familie gekocht? Haben Sie ein veganes Lieblingsrezept, das Sie gerne mit uns teilen möchten? Wir freuen uns auf Ihre Erfahrungen und Rezeptideen! Herzlich, Sabine Humpert Journalistin und begeisterte Hobbyköchin mit grünem Daumen
Nicht nur in Italien liebt man Pasta. Auch in Deutschland gehören Nudeln zu den Leibgerichten. Vor allem Spaghetti, Penne und Rigatoni stehen hier auf dem Speiseplan. Aber auch die perfekte Pastazubereitung will gelernt sein: Mit diesen 5 cleveren Tipps klappt's garantiert. Tipps für die perfekte Pastazubereitung Tipp Nr.1Pro 100 Gramm Nudeln sollten Sie 1 Liter Wasser nehmen. Kochen Sie die Nudeln in einem entsprechend großen Topf. Die Nudeln erst ins Wasser geben, wenn es sprudelnd kocht. Tipp Nr. 2Geben Sie kein Öl ins Nudelwasser. Es benetzt die Oberfläche der Nudeln, so bildet sich ein Fettfilm und die Nudeln verbinden sich später nicht mehr so gut mit der Soße. Tipp Nr. 3Um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben, rühren Sie sie beim Kochen gelegentlich um. Zu diesem Zweck kann man auch nach dem Abgießen ein wenig Nudelwasser oder hochwertiges Olivenöl mit in die Schüssel der Nudeln geben. Tipp Nr. 4Nudeln nicht abschrecken, sonst wird die Stärke von den Nudeln gespült und die Soße haftet nicht mehr richtig. Außerdem werden die Nudeln dadurch schnell kalt. Die Nudeln sind perfekt gegart, wenn sie innen noch leicht bissfest ("al dente") sind. Die Garzeit variiert je nach Nudelsorte, orientieren Sie sich an den Zeiten, die auf der Packung stehen. Tipp Nr. 5Breite Nudeln passen zu kräftigen und stückigen Soßen. Schmale Nudeln zu flüssigen und leichten Soßen. Mischen Sie die Nudeln und die Soße vor dem Servieren in einer großen Schüssel. So bleibt beides heiß und kann sich gut miteinander verbinden. Parmesan darüber streuen, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und fertig ist die leckere Pasta. Wenn Sie mal etwas Besonderes ausprobieren möchten, dann können Sie die Pasta natürlich auch selber machen oder zu einer anderen Nudelsorte greifen. Dann stellt sich eigentlich nur noch die Frage nach einer passenden Soße oder einem würzigen Pesto und schon kann das Schlemmen losgehen.
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