GEFRO-Blog

27. April 2026

Die Vielfalt des Rosenkohls: Tipps, Tricks und leckere Inspirationen

Grundzubereitungsarten: Dämpfen, Dünsten, Schmoren

Hier finden Sie den zweiten Teil unseres 1x1 der Grundzubereitungsarten. In dieser Serie widmen wir uns den gängigsten Zubereitungs-Begriffen und erklären deren Bedeutung: Dämpfen, Dünsten und Schmoren. Denn die verschiedenen Vorgänge unterscheiden sich oft nur in kleinen Details, die für das Ergebnis aber eine große Rolle spielen. Grundzubereitungsart Nr. 4: Das Dämpfen Beim Dämpfen handelt es sich um eine besonders schonende Garmethode, die sich für empfindliches Gemüse, fettarmen Fisch oder zartes Fleisch eignet. Hier werden die Lebensmittel in heißem Wasserdampf gegart. Der Vorteil davon ist, dass die Vitamine und Mineralien in den Produkten erhalten bleiben und das Gemüse nicht verwässert, sondern schön knackig bleibt. Für das Dämpfen benötigt man entweder einen Topf mit passendem Siebeinsatz, der das Gargut vom kochenden Wasser trennt, oder einen speziellen Dampfgarer. Um Lebensmittel zu garen, geben Sie etwas Wasser in den Topf und setzen dann das Sieb mit den gewünschten Zutaten darauf. Danach wird das Wasser auf Siedetemperatur (ca. 100°C) erhitzt. Hierbei ist es wichtig, dass auch das kochende Wasser unterhalb des Siebs bleibt. Grundzubereitungsart Nr. 5: Das Dünsten Vom Dünsten spricht man, wenn Lebensmittel im eigenen Saft oder mit nur wenig Flüssigkeit gegart werden. Speziell Produkte mit einem hohen Wassergehalt eigenen sich für diese Zubereitungsmethode. Dafür wird maximal so viel Wasser, Wein, Fond oder Brühe zugegeben, dass der Boden des Topfes oder der Pfanne bedeckt ist. Diese Art der Zubereitung eignet sich auch hervorragend für Diätkost, da sie sehr fettarm ist. Der Vorteil ist, dass vor allem empfindliche Produkte wie Fisch oder zartes Gemüse dabei den intensiven Eigengeschmack, Struktur und Farbe beibehalten. Das volle Aroma entfalten die Lebensmittel dadurch, dass sie im eigenen Saft garen und ihnen so nichts vom Geschmack entzogen wird. Grundzubereitungsart Nr. 6: Das Schmoren Schmoren bedeutet, dass man das Gargut zunächst scharf von allen Seiten anbrät. So entstehen Röstaromen, die beim anschließenden Garen in siedender Flüssigkeit für den charakteristischen, intensiven Geschmack sorgen. Diese Methode wird meistens für das Braten verwendet. Nachdem das Fleisch angebraten wurde, wird es mit Wein, Fond oder Brühe abgelöscht. Die Flüssigkeit sollte den Braten bedecken, damit das Fleisch beim weiteren Garen saftig bleibt. Zum Schmoren sollten auch Gemüse, Speck oder Pilze hinzugegeben werden, um den Geschmack zu intensivieren. Im geschlossenen Topf kann das Gargut auch über mehrere Stunden hinweg schmoren, so wird der Braten butterzart. Die übrige Flüssigkeit dient im Nachhinein als leckere Soßengrundlage. Im nächsten Teil des 1x1 der Grundzubereitungsarten stehen bei uns die Begriffe Sautieren, Grillen und Frittieren im Fokus. Haben Sie noch andere Begriffe, die Ihnen unklar sind? Wir freuen uns auf Ihre Anregungen. Weitere Tipps und Infos zum Thema Ernährung finden Sie in unserem GEFRO Shop in unseren Ernährungstipps oder in unseren GEFRO Journalen.

27. April 2026

Wie Kohlenhydrate das Stoffwechselfeuer entfachen – und was der Körper daraus macht

Unser Körper ist ein ausgeklügeltes Energiesystem. Damit er funktionieren kann – vom Herzschlag bis zum klaren Gedanken – braucht er zuverlässige Brennstoffe. Kohlenhydrate und Fette liefern diese Energie. Aber sie tun es nicht auf die gleiche Weise. Wer verstehen möchte, warum Kohlenhydrate mehr sind als schnelle Sattmacher oder „Dickmacher“, muss einen Blick auf die Prozesse werfen, die in unseren Zellen ablaufen. Dabei hilft ein Bild, das alles greifbar macht: das Lagerfeuer. Anzünder, Glut, Brennholz – so funktioniert unser Stoffwechsel Vom Anzünder zum Stoffwechselfeuer – wie der Körper Energie gewinnt Was im Körper passiert, wenn Kohlenhydrate fehlen? Essenz Anzünder, Glut, Brennholz – so funktioniert unser Stoffwechsel Ein Lagerfeuer wird nicht mit einem dicken Holzscheit entfacht. Zuerst braucht es etwas Papier oder Späne, dann kommen trockene Zweige oder Rinde hinzu, und erst wenn sich eine stabile Glut gebildet hat, können größere Holzstücke nachgelegt werden. Ganz ähnlich funktioniert der Energiehaushalt im menschlichen Körper. Kurzkettige Kohlenhydrate, wie sie in Traubenzucker, Haushaltszucker oder auch in einem weißen Brötchen mit Marmelade stecken, sind der Anzünder: Sie bringen die Flamme im Stoffwechsel zum Lodern. Langkettige Kohlenhydrate, etwa aus Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten oder Kartoffeln, wirken wie das Anfeuermaterial – sie sorgen dafür, dass die Glut erhalten bleibt. Ein ausgewogenes Mittagessen mit einer Portion Gemüse, Hülsenfrüchten oder Vollkornprodukten kann genau diese Funktion übernehmen: Es hält die Energie stabil und lässt das Stoffwechselfeuer ruhig weiterbrennen. Fette schließlich sind das eigentliche Brennholz. Sie enthalten viel Energie, benötigen aber ein gut brennendes Feuer, um effizient verwertet zu werden. Das bedeutet: Auch die Fettreserven, die der Körper angelegt hat – und die viele gerne loswerden möchten – lassen sich nur dann problemlos nutzen, wenn das Stoffwechselfeuer gleichmäßig brennt. Kohlenhydrate tragen entscheidend dazu bei, dass dieser Prozess reibungslos abläuft. Fehlt das Glutmaterial vollständig, muss der Körper Umwege gehen – und gerät dabei oft aus dem Gleichgewicht. Vom Anzünder zum Stoffwechselfeuer – wie der Körper Energie gewinnt Um zu verstehen, wie der Körper aus Nahrung tatsächlich Energie gewinnt, braucht es einen kleinen Ausflug in die Biochemie. Keine Sorge – wir bleiben nicht lange dort. Doch ein kurzer Blick in diesen zentralen Prozess hilft zu verstehen, warum gerade Kohlenhydrate eine so wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielen. In den sogenannten Mitochondrien – den „Kraftwerken“ unserer Zellen – läuft ein komplexer Kreisprozess ab, bei dem Nährstoffe in Energie umgewandelt werden: der Citratzyklus. Dabei spielt ein Zwischenprodukt eine zentrale Rolle: Acetyl-CoA. Es entsteht sowohl beim Abbau von Kohlenhydraten als auch beim Abbau von Fetten. Damit Acetyl-CoA in Energie umgesetzt werden kann, muss es sich mit einem weiteren Stoff verbinden: mit Oxalacetat. Und genau dieses wird hauptsächlich beim Abbau von Kohlenhydraten gebildet. Fehlt Oxalacetat – etwa weil zu wenige Kohlenhydrate aufgenommen wurden – kommt der Prozess ins Stocken. Selbst wenn ausreichend Fett zur Verfügung stünde, kann der Körper es dann nicht effizient verwerten. Die Energiegewinnung verlangsamt sich, und der Körper muss auf Umwege ausweichen – zum Beispiel über die Bildung von Ketonkörpern oder durch den Aufbau von Glucose aus Eiweiß. Kohlenhydrate sind also nicht nur schneller verfügbar – sie sind auch der Schlüssel, damit Fette überhaupt in Energie umgewandelt werden können. Der Satz des Nobelpreisträgers Otto H. Warburg bringt diesen Zusammenhang treffend auf den Punkt: „Fett verbrennt im Feuer der Kohlenhydrate.“ Was im Körper passiert, wenn Kohlenhydrate fehlen? Kohlenhydrate gehören nicht zu den sogenannten „essenziellen“ Nährstoffen – der Körper kann sie notfalls selbst herstellen. Doch das bedeutet nicht, dass sie entbehrlich sind. Bestimmte Zellen – darunter die roten Blutkörperchen, das Nierenmark und das Gehirn – sind dauerhaft auf Glucose als Energieträger angewiesen. Fehlt sie in der Nahrung, muss der Körper auf Notprogramme umstellen, die deutlich aufwändiger und belastender sind. Er beginnt, aus Eiweiß oder anderen Stoffwechselprodukten selbst Glucose herzustellen – ein Prozess, der Gluconeogenese genannt wird. Auch Ketonkörper werden gebildet, um das Gehirn zumindest teilweise mit Energie zu versorgen. Diese Prozesse funktionieren – aber sie sind keine Dauerlösung. Denn: Gleichzeitig fehlt dem Körper Oxalacetat – jenes wichtige Molekül, das für die Fettverbrennung im Citratzyklus gebraucht wird. Der Stoffwechsel wird gezwungen, Umwege zu gehen. Das kann kurzfristig gut funktionieren, belastet auf Dauer aber den Energiehaushalt und bringt das fein abgestimmte Zusammenspiel ins Wanken. Kohlenhydrate sind also kein verzichtbarer Nährstoff – sondern ein wertvoller Motor für den Stoffwechsel. Besonders dann, wenn sie in der richtigen Form, zur richtigen Zeit und in der passenden Menge aufgenommen werden. Essenz iele Menschen starten den Tag mit einem kleinen Stück Zucker im Tee – ein gezielter Anzünder, der den Stoffwechsel in Gang bringt. Dazu ein kräftiges Vollkornbrot als langanhaltendes Anfeuermaterial. Zwischenmahlzeiten können dann oft entfallen – denn so hat der Körper Gelegenheit, auf seine natürlichen Fettreserven zurückzugreifen. Ob als Frühstück oder Mittagsgericht: Wer den Fokus auf langkettige Kohlenhydrate wie Gemüse, Hülsenfrüchte oder Vollkorn legt – kombiniert mit Eiweiß und gesunden Fetten – unterstützt seinen Stoffwechsel nachhaltig. Und wenn es mal schnell gehen muss, sind auch praktische Lösungen gefragt – zum Beispiel eine wohlschmeckende Suppenpause aus der unserer GEFRO-Produktwelt. Das Entscheidende ist nicht der völlige Verzicht auf Zucker – sondern ein bewusstes Maß. Wenig Anzünder, ausreichend Anfeuermaterial, und gerne Ballaststoffe dazu. So bleibt das innere Feuer am Laufen – gleichmäßig und verlässlich. Viele Grüße aus Memmingen Rita Hein

27. April 2026

Die symbolische Kraft der Olive – von Frieden bis Erotik

Kaum eine Frucht ist so tief im kulturellen Gedächtnis der Menschheit verwurzelt wie die Olive. Sie ist weit mehr als nur Zutat in der mediterranen Küche – sie steht für Frieden, Sinnlichkeit, Fruchtbarkeit und spirituelle Tiefe. Seit Jahrtausenden ranken sich um den Olivenbaum und seine Früchte Geschichten, Mythen und Symbole, die bis in unsere Träume hineinwirken. Ölzweig oder Taube - was ist eigentlich das Friedenssymbol? Olivenöl und Sinnlichkeit – mehr als nur Pflege Oliven und Träume – Früchte der Sehnsucht Ölzweig oder Taube - was ist eigentlich das Friedenssymbol? Heute gelten sowohl die Taube als auch der Ölzweig als universelle Symbole des Friedens – doch woher stammt diese Verbindung eigentlich? Der Ursprung liegt in der biblischen Geschichte von Noah und der Sintflut: Nachdem die Arche wochenlang auf dem Wasser trieb, sandte Noah eine Taube aus, um zu erfahren, ob das Land wieder bewohnbar sei. Beim zweiten Flug kehrte sie zurück – mit einem Zweig eines Olivenbaums im Schnabel. Dieses Zeichen bedeutete, dass die Fluten zurückgegangen waren, das Leben auf der Erde wieder möglich wurde und Gott seinen Bund mit den Menschen erneuert hatte. Aus dieser Erzählung heraus wurde der Olivenzweig zum biblischen Zeichen für Hoffnung, Versöhnung und Frieden. Später verschmolz dieses Bild mit der Taube zu einem gemeinsamen Symbol. Entscheidend geprägt wurde diese Symbolik in der modernen Friedensbewegung durch Pablo Picasso: Für den Friedenskongress 1949 in Paris entwarf er die berühmte Zeichnung der weißen Taube mit einem Ölzweig im Schnabel. Seither gilt dieses Motiv weltweit als Sinnbild für Frieden – in Logos, Protestbewegungen und als kulturelles Erbe über alle Nationen hinweg. Olivenöl und Sinnlichkeit – mehr als nur Pflege Olivenöl ist seit jeher ein Symbol für Wärme, Berührung und Genuss – und genau deshalb spielt es nicht nur in der Küche und Körperpflege, sondern auch in der Sinnlichkeit eine Rolle. Schon in der Antike nutzten Menschen das kostbare Öl bei Massagen und rituellen Körperanwendungen, oft im Rahmen von Bädern oder intimen Begegnungen. Eine sanfte Massage mit leicht erwärmtem Olivenöl kann die Sinne anregen, den Körper entspannen und als liebevoller Einstieg in Zärtlichkeit und Nähe dienen. Die geschmeidige Textur und der natürliche Duft des Öls schaffen dabei ein warmes, einhüllendes Gefühl – eine Verbindung aus Pflege und Erotik, die ganz ohne künstliche Zusätze auskommt. Dass Olivenöl bei vielen Menschen heute nicht nur mit Genuss, sondern auch mit Körperbewusstsein verbunden wird, zeigt sich auch in seinem zunehmenden Einsatz in Aromatherapie, Wellness-Ritualen und erotischer Körperpflege. Oliven und Träume – Früchte der Sehnsucht Auch in der Traumsymbolik haben Oliven eine besondere Bedeutung. Wer sich mit Traumdeutung beschäftigt, stößt schnell auf die erotische Dimension der mediterranen Frucht: Oliven gelten als Sinnbild für Sehnsucht, körperliche Nähe und die Früchte der Liebe. Wer im Traum Oliven selbst pflückt, deutet dies traditionell als Zeichen für gelebte Leidenschaft und erfüllte Zuneigung. Doch nicht alle Bilder tragen positive Botschaften: Vom Baum gefallene oder verdorbene Oliven stehen in manchen Deutungen für enttäuschte Erwartungen oder lieblosen Kontakt. Auch das Verzehren solcher Früchte kann auf unbefriedigende oder oberflächliche Erfahrungen hinweisen. Besonders interessant: Die gekaufte Olive symbolisiert im Traum oft ein verlockendes Abenteuer, das allerdings einen Preis haben kann – emotional oder moralisch. Wie bei allen Traumbildern kommt es natürlich auf den Zusammenhang und das Gefühl im Traum an. Doch die symbolische Kraft der Olive bleibt – zwischen Begehren, Verführung und dem Wunsch nach echter Verbindung. Viele Grüße aus Memmingen Rita Hein

27. April 2026

Frühling mit GEFRO

Können Sie das auch schon riechen? Es liegt eindeutig Frühling in der Luft! Die ersten Frühlingsgefühle haben auch uns schon längst erreicht. Deshalb haben wir uns Gedanken gemacht, was den Frühling so besonders und einzigartig macht. Und wie könnte der Frühling besser starten, als mit neuen frischen Frühlingsrezepten? Was bedeutet "Frühlingsgefühle"? "Frühlingsgefühle" ist ein Ausdruck, der die positive, oft romantische Stimmung beschreibt, die viele Menschen im Frühling verspüren. Wenn das Wetter wärmer wird, die Natur zu blühen beginnt und die Tage länger werden, fühlt sich oft alles frischer und lebendiger an. Diese Stimmung kann mit einer gesteigerten Lebensfreude, mehr Energie und manchmal auch mit romantischen Gefühlen oder einer Sehnsucht nach Liebe verbunden sein. Kurz gesagt, es beschreibt das Gefühl von Aufbruch, Erneuerung und Leichtigkeit. Lebensfreude und Optimismus: Der Frühling steht für Neuanfänge. Nach dem kalten, dunklen Winter wird es endlich wieder wärmer, die Sonne scheint öfter, und das Grün der Bäume und Blumen bringt uns zum Lächeln. Die frische Luft und das natürliche Licht haben eine beruhigende und gleichzeitig belebende Wirkung auf den Körper. Es fühlt sich an, als könnte alles möglich sein. Romantik: In dieser Zeit des Jahres sind auch die romantischen Gefühle oft intensiver. Die Kombination aus den längeren Tagen, dem schönen Wetter und dem allgemeinen Gefühl von Frische und Erneuerung fördert oft das Verliebtsein. Viele Menschen spüren ein starkes Bedürfnis, mehr Zeit draußen zu verbringen, romantische Spaziergänge zu machen oder einfach die Nähe zu anderen Menschen zu suchen. Energie und Aktivität: Der Frühling ist auch die Zeit, in der viele wieder aktiver werden. Die kalten Tage, in denen man sich unter einer Decke verkriecht, sind vorbei, und viele Menschen haben plötzlich wieder Lust auf Sport, Ausflüge oder andere Aktivitäten draußen. Es ist, als würde der Frühling eine neue Energie freisetzen, die uns motiviert, wieder mehr zu unternehmen. Veränderung und Neubeginn: Psychologisch gesehen ist der Frühling auch eine Zeit des Wandels. Es ist der Moment, in dem viele von uns das Gefühl haben, dass alte Muster und Gewohnheiten aufgebrochen werden können. Vielleicht setzen wir uns neue Ziele, starten Projekte oder nehmen Veränderungen in Angriff, die wir während der Wintermonate aufgeschoben haben. Es ist fast, als ob der Frühling nicht nur die Natur erneuert, sondern auch unsere Gedanken und Gefühle in Bewegung bringt. Diese Mischung aus Frische, Hoffnung und positiven Erwartungen macht den Frühling zu einer sehr besonderen Zeit des Jahres. Wie ist es bei Ihnen? Kennen Sie diese "Frühlingsgefühle" auch nur zu gut und haben sich genau in diesen Worten wieder finden können? Frühlingsrezepte mit GEFRO Was könnte den Frühlingsbeginn noch perfekt abrunden? Selbstverständlich die passenden Rezepte! GEFRO kann Ihnen dabei helfen! Hier finden Sie die beliebtesten Frühlingsrezepte von uns und unseren Stammkunden: Italian-Toast mit Spargel, Hollandaise und Parmaschinken Gewürzlachs auf Kartoffel-Spitzkohl Gegrillte Hähnchenbrust auf Radieschen-Rauke-Salat Frühlingsminestrone mit Pesto Verde Sie habe noch nicht genug? Schauen Sie gerne bei uns im GEFRO Shop vorbei und stöbern Sie durch unsere Rubrik Frühlingsrezepte. Für das perfekte Salat Dressing haben wir übrigens für Sie ganz exklusiv unser Salatdressing Gartenkräuter. Mit diesem Dressing gelingt Ihr Salat garantiert und die extra Portion Frühling ist inklusive. Frühling Ratz-Fatz auf Instagram Auf Instagram haben wir für Sie exklusive Ratz-Fatz Frühlingsrezepte, die Sie super schnell für Ihre Liebsten zaubern können. Ich wünsche Ihnen einen wunderschönen Frühlingsanfang! Viele Grüße aus Memmingen Simone Kuisle Social Media Team

27. April 2026

GEFRO Marke des Jahrhunderts

100 Jahre GEFRO - wenn das kein Grund zum feiern ist. Wie Sie sicherlich schon in unserem letzten Blogbeitrag gelesen haben war für uns 2024 ein ganz besonderes Jahr. Unser Jubiläumsjahr - 100 Jahre Tradition - 100 Jahre GEFRO Familie. Und oben drauf haben wir noch eine unglaublich erfreuliche Nachricht erhalten: GEFRO wird als die "Marke des Jahrhunderts" ausgezeichnet. Was ist die Marke des Jahrhunderts? Auszeichnung in Berlin Info-Clip: Marke des Jahrhunderts Was ist die Marke des Jahrhunderts? Die „Marke des Jahrhunderts“ ist eine Auszeichnung, die von verschiedenen Institutionen und Publikationen vergeben wird, um Marken zu ehren, die im Laufe der Zeit einen besonders prägenden Einfluss auf ihre Branche und die Gesellschaft ausgeübt haben. Sie wird oftmals an Unternehmen verliehen, die sich durch Innovation, Beständigkeit und starke Markenidentität auszeichnen. In Deutschland gibt es beispielsweise die jährlich verliehene Auszeichnung „Marke des Jahrhunderts“, die vom Handelsblatt und der Welt vergeben wird. Dabei werden Unternehmen und Marken in unterschiedlichen Kategorien ausgezeichnet. Es gibt also nicht nur eine „Marke des Jahrhunderts“, sondern viele Marken, die in verschiedenen Bereichen eine besonders prägende Rolle gespielt haben. Welches Unternehmen als die „Marke des Jahrhunderts“ gilt, hängt daher oft von der Perspektive und dem Betrachtungsbereich ab. Auszeichnung in Berlin In einem feierlichen Festakt wurde am 28. November 2024 im geschichtsträchtigen Hotel Adlon in Berlin das Familienunternehmen GEFRO in das Verzeichnis „Marken des Jahrhunderts“ aufgenommen. Inhaber und Geschäftsführer Thilo Frommlet nahm zusammen mit Tochter Carlotta und Geschäftsführer Hans Schönberger die Trophäe entgegen. Damit zählt GEFRO ab sofort zu den sogenannten „Deutschen Standards“. Spektakulärer Blick auf das Brandenburger Tor. Herzlicher Empfang der GEFRO Geschäftsführung mit Hans Schönberger (links) und Thilo Frommlet (rechts) Das ist eine ganz besondere Ehre für das Familienunternehmen aus dem Allgäu. Und der Festakt wird allen Beteiligten in guter Erinnerung bleiben: GEFRO – ein Traditionsunternehmen, das zu seinem 100. Geburtstag für seine Zukunftsfähigkeit, Beständigkeit und Innovation geehrt und in den Kreis der großen Marken aufgenommen wird. Das sind viele gute Gründe zum Feiern! Dr. Florian Langenscheidt, gemeinsamer Initiator des Projektes „Marken des Jahrhunderts“ zusammen mit der ZEIT Verlagsgruppe (Studio ZX), hieß die GEFRO Geschäftsführung herzlich willkommen und war voller lobender Worte für die Firmengeschichte und die Entwicklung der letzten Jahrzehnte. Dr. Florian Langenscheidt gibt eine inspirierende Ansprache. Das Buch „Marken des Jahrhunderts“ wird signiert und darf mit nach Memmingen reisen. Von links nach rechts: Hans Schönberger, Dr. Florian Langenscheidt Diesjähriges Leitmotiv der Jury für die Auszeichnung „Marke des Jahrhunderts“ hieß »Transformation«. Und mit den Worten „Dies zieht sich auch bei dem Familienunternehmen GEFRO wie ein roter Faden durch die Entscheidungen der letzten Jahre. (…) Willkommen bei den Deutschen Standards!“ nahm Dr. Florian Langenscheidt das Familienunternehmen in den Kreis großer Marken auf. Ein besonderes Highlight, sowohl für Dr. Florian Langenscheidt als auch für die aktuelle GEFRO Geschäftsführung Thilo Frommlet und Hans Schönberger, war die Teilnahme von Carlotta Frommlet an diesem Event: Sie repräsentiert das Familienunternehmen in 4. Generation und übernimmt bereits heute Verantwortung für die weitere Familiengeschichte. Darauf können sie, die Geschäftsführung und die gesamte GEFRO-Familie sehr stolz sein! Die Trophäe wird überreicht. Ein Moment, auf den die GEFRO Familie auch in 4. Generation für immer stolz sein wird! Von links nach rechts: Thilo Frommlet, Carlotta Frommlet, Dr. Florian Langenscheidt Trotz turbulenter Märkte und schwieriger äußerer Einflussfaktoren, hat sich GEFRO Dank mutiger Gründer, einer mitreißenden Vision und enger Familienbande zu dem modernen Omni-Channel-Unternehmen entwickelt, das es heute ist. Dies gewürdigt zu wissen und nun offiziell als „Marke des Jahrhunderts“ ausgezeichnet zu werden, ist ein Meilenstein der GEFRO-Geschichte und macht Mut für weitere künftige Schritte des Unternehmens. Der von Dr. Florian Langenscheidt persönlich signierte Band der „Marken des Jahrhunderts“ erinnert das GEFRO-Team am Firmenstandort Memmingen an dieses wundervolle Ereignis und symbolisiert die gestärkte Motivation für (mindestens) 100 weitere Jahre GEFRO! Info-Clip: Marke des Jahrhunderts https://www.youtube.com/watch?v=LKdCRzAGzXw Fantastisch - genau so darf es die nächsten Jahre weiter gehen! Wir können stolz darauf sein, uns "Marke des Jahrhunderts" nennen zu dürfen. Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag Viele liebe Grüße aus Memmingen Ihre Simone Kuisle Social Media Marketing

27. April 2026

GEFRO Jahresrückblick 2024

2024 – was für ein unglaubliches Jahr! 100 JAHRE GEFRO! Wichtige Veränderungen, viele Geschichten, großartige Momente, tolle Begegnungen, unvergessliche Partys! Wir schreiben Geschichte – und das gemeinsam. Mit unseren Jahresrückblick 2024 geben wir Ihnen einen exklusiven Einblick in dieses besondere GEFRO-Jahr. 100 Jahre GEFRO Charity Aktion 2024: "Helfen Sie uns Helfen" 100 Jahre GEFRO Feier GEFRO Fasching GEFRO Betriebsausflug Design- & Produktumstellung 2024 100 Jahre - 100 Gewinner Auszeichnung zur "Marke des Jahrhunderts" ECDC Sponsoring GEFRO Weihnachtsfeier 100 Jahre GEFRO Wie kann ein Jahr besser starten, als mit dem größten Ereignis in der Firmengeschichte! Wir schreiben das Jahr 1924. Im Februar gründeten die Brüder Josef & Ignaz Frommlet (GEFRO = GEbrüder FROmmlet) die Kolonialgesellschaft GEFRO. Das ist kein Scherz – Sie lesen richtig, das ist genau vor 100 Jahren geschehen. Wie auch schon in unserem Blogbeitrag berichtet, befanden sich damals Unternehmen in einer Zeit, in der es alles andere als leicht war auf dem Markt zu bleiben. GEFRO hat diese harten Verhältnisse überstanden und sich in den darauffolgenden Jahren und Jahrzehnten immer weiter und neu entwickelt. Momentan wird GEFRO schon in 4 Generation von der Gründerfamilie geführt. Carlotta Frommlet, die 2024 ganz offiziell bei GEFRO eingestiegen ist, unterstützt jetzt schon mit ihren jungen 17 Jahren ihren Vater und Inhaber Thilo Frommlet. Was aber bei allen vier Generationen schon immer an erster Stelle stand: Die GEFRO-Familie! Sie ist das Geheimrezept für eine so lange Unternehmensgeschichte. Sie haben Interesse an unserer Chronik und möchten die Entwicklungen im Laufe der letzten 100 Jahre GEFRO-Geschichte kennenlernen? Dann schauen Sie gerne bei unserem Blogbeitrag vorbei: 100 Jahre GEFRO. v. l. n. r. : Josef & Ignaz Frommlet (1. Generation), Robert Frommlet (2. Generation), Thilo Frommlet (3. Generation), Carlotta Frommlet (4. Generation) Charity Aktion 2024: "Helfen Sie uns Helfen" Wie schon der Name "Helfen Sie uns Helfen" verrät, konnten Sie uns im Februar 2024 helfen zu helfen. Denn die Firma GEFRO wollten ZURÜCKGEBEN – und damit DANKE sagen! Ihre Meinung war dazu gefragt! GEFRO hat an 6 soziale Einrichtungen, die durch einen langen Auswahlprozess ausgewählt wurden, die JUBILÄUMS-SPENDE von 20.000€ verteilt. Diese wurde prozentual aufgeteilt und Sie haben entschieden: Argenhof - Arche an der Argen ...freut sich über 5222,- €Wunsch am Horizont e.V. ...freut sich über 3540,- €Lichtblick Seniorenhilfe e.V. ...freut sich über 3360,- €Bananenflankenliga e.V. ...freut sich über 3220,- €Strassenengel e.V. ...freut sich über 2668,- €Leuchtende Augen e.V. ...freut sich über 1990,- € Was für eine gelungene Charity-Aktion! GEFRO konnte mit der großzügigen Spende den wunderbaren sozialen Einrichtungen finanziell weiterhelfen und hat damit neue Gestaltungs- und Handlungsmöglichkeiten für die Vereine geschaffen. Wir sagen Danke für Ihre Abstimmung und Unterstützung! 100 Jahre GEFRO Feier 100 Jahre GEFRO: Das muss natürlich auch gebührend gefeiert werden – und genau das haben wir am 21.06. in der Memminger Stadthalle getan! Dort fand unsere 100 Jahre GEFRO Feier mit über 500 Gästen statt. Nachdem alle ihre Plätze eingenommen hatten, begrüßte uns Inhaber Thilo Frommlet mit einer schwungvollen und interessanten Rede, bei der er zu guter Letzt "seinen goldenen Löffel" symbolisch an seine Tochter Carlotta weiter gab. Sie hat es sich nicht nehmen lassen und sprach, wie ein Profi, auch vor dieser großen Gesellschaft ihre Dankesworte. Nachdem der Memminger Oberbürgermeister Jan Rothenbacher uns zu unserem Jubiläum gratulierte, trat auch Stiftungsvorstand Maik Käbisch auf die Bühne und bedankte sich für die schöne Zusammenarbeit. Zur Auflockerung trat anschließend die Minigarde vom TV Memmingen auf, die jedem Gast ein Lächeln ins Gesicht zauberte. Danach standen die letzten Grußworte von dem Vorstand des TV Memmingen und dem ECDC Vorstand auf der Tagesordnung und die IHK Regionalvorsitzende der Regionalversammlung Memmingen-Unterallgäu Andrea Thoma-Böck überreichte uns eine Urkunde für 100 Jahre GEFRO. Jetzt war es soweit: Das vielseitige und leckere Festmenü stand an, das wir endlich genießen konnten. Danach hieß es nur noch: "Schwingt euer Tanzbein auf die Tanzfläche" und genau das taten wir bis in die frühen Morgenstunden. Unsere Festband Blechbloass gab so richtig Gas und machte Stimmung. Zu guter Letzt durfte auch noch unser DJ Alex auflegen, der für Party pur sorgte! Eine Feier der absoluten Extra-Klasse! Ein bunt gemischter Abend mit vielen Überraschungen, tollen Gesprächen und Momenten, der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. GEFRO Fasching Ein Fasching ohne GEFRO? Undenkbar! Ganz traditionell wurde auch bei GEFRO am Faschings-Dienstag gefeiert. Alle Abteilungen haben sich wieder richtig viel Mühe gegeben und ihr Büro/Lagerabteil zum jeweiligen Motto passend geschmückt. Ob wir verkleidet waren? Was glauben Sie! Natürlich! Ein absolutes "Muss" und garantiert nichts für "Faschingsmuffel". GEFRO Betriebsausflug Am 15.08. hieß es für die GEFRO-Familie: "Schiff Ahoi" – oder eher gesagt – "Floß Ahoi". Auch dieses Jahr fand unser beliebter Betriebsausflug statt. Wir fuhren, wie schon Jahre zuvor, mit dem Bus nach Wolfratshausen und starteten dort unsere Isarfloßfahrt. Nach einer kleinen Brotzeit auf dem Floß fuhren wir 30 km auf der Loisach flussabwärts. Uns hat es auf unseren zwei Flößen an Nichts gefehlt. Pro Floß hat eine LiveBand für Stimmung gesorgt. (Und wir auch!) Getränke gab es natürlich reichlich, damit wir auf dem Wasser nicht verdursten. Nach ca. 3 Stunden Fahrt mit Feiern und Baden, erreichten wir endlich das Gasthaus "Zur Mühle", in dem wir uns unser Mittagessen so richtig schmecken ließen. Nach der Stärkung gelangten wir zum Höhepunkt unserer Fahrt: Einer 345 m langen Floßrutsche, auf der man eine Geschwindigkeit von bis zu 42 km/h erreicht!!! Das war ein absolutes Highlight und unvergesslich. Geschafft: Um ca. 17:00 erreichten wir unseren Zielort Thalkirchen, wo uns schon unsere zwei Busse erwarteten. Nach einem Tänzchen am Parkplatz ging es dann in die Heimat nach Memmingen zurück. Dort haben wir in alter Manier den Abend gemütlich ausklingen lassen. Design- & Produktumstellung 2024 (Neues Logo, CI & CD, Verpackungsdesign, Fassade des GEFRO Ladens) 100 Jahre GEFRO – bei so einer langen Geschichte, darf neuer Wind nicht fehlen! Es hat sich Einiges getan und das in unserem Jubiläumsjahr. Zu aller erst haben wir unser GEFRO Logo verändert und modernisiert. Wir haben anschließend unsere Verpackungen und das Corporate Design angepasst und die Optik unserer Dosen grunderneuert. Die Layoutumstellung sollte so "soft" werden, dass Sie, liebe Kunden, unsere GEFRO Dosen immer noch sofort erkennen. Auch unsere Produktpalette und Rezepturen wurden noch weiter verbessert. Dieses Mammutprojekt hat unsere Marketing-Abteilung und die Geschäftsleitung sehr viele Stunden, Tage, Monate und fast schon Jahre auf Trap gehalten. Haben Sie spezielle Fragen dazu? Melden Sie sich gerne bei uns – wir können Ihnen sofort weiterhelfen! Neue Dosen, neues Layout: Dann braucht natürlich unser GEFRO Laden in Memmingen auch ein neues Kleid. Gesagt, getan – unser Laden und auch der Altbau bekamen eine neue Fassade, natürlich passend zum neuen Corporate Design in modernem Anthrazit. 100 Jahre - 100 Gewinner Bei unserem Jubiläums-Gewinnspiel haben wir uns nicht lumpen lassen und uns dafür entschieden, 100 unserer Kunden als besonderes Dankeschön als Gewinner zu belohnen! Alle Kunden die eine Bestellungen vom 30.10.-30.11. bei GEFRO getätigt haben, gelangten in unseren Lostopf. Neben tollen Preisen, wie dem »GEFRO 100 Jahre Set« oder dem »GEFRO Premium Messer Set«, konnten wir auch externe Kooperationspartner gewinnen. MEPAL Deutschland und Rössle stellten tolle Produkte für unsere Gewinner zur Verfügung. Als Hauptgewinn durften wir ein absolutes Highlight verlosen: Das Panoramahotel Oberjoch stellte uns einen 3.000 EUR Gutschein zur Verfügung. Unsere Gewinnerin ist aus allen Wolken gefallen und hat sich unglaublich über diesen großartigen Preis gefreut. Wir bedanken uns von ganzem Herzen bei allen Kooperationspartnern für die tolle und unkomplizierte Zusammenarbeit! Herzlichen Glückwunsch an alle 100 Gewinner. Auszeichnung zur "Marke des Jahrhunderts" Eine absolute Ehre: GEFRO wurde 2024 als "Marke des Jahrhunderts" ausgezeichnet. UND das zum 100-jährigen Jubiläum. Dieser Abend wird in die Geschichte der Unternehmenshistorie eingehen! Am 28.11.2024 verlieh Dr. Florian Langenscheidt, gemeinsamer Initiator des Projektes "Marken des Jahrhunderts“ zusammen mit der ZEIT Verlagsgruppe (Studio ZX), der GEFRO Geschäftsführung, Thilo Frommlet, Hans Schönberger und Carlotta Frommlet, die Trophäe und zeichnete GEFRO als "Marke des Jahrhunderts" aus! Der von Dr. Florian Langenscheidt signierte Band "Marken des Jahrhunderts" durfte mit nach Memmingen in unsere Firmenzentrale reisen und erinnert dort an dieses wundervolle Ereignis. Eine große Ehre für unser Unternehmen! Ein besonderes Highlight, sowohl für Dr. Florian Langenscheidt als auch für die aktuelle GEFRO Geschäftsführung Thilo Frommlet und Hans Schönberger, war die Teilnahme von Carlotta Frommlet: Sie repräsentiert das Familienunternehmen in 4. Generation und übernimmt bereits heute Verantwortung für die weitere Familiengeschichte. Darauf sind wir sehr stolz! Diesjähriges Leitmotiv der Jury hieß »TRANSFORMATION«. Mit den Worten „Dies zieht sich auch bei dem Familienunternehmen GEFRO wie ein roter Faden durch die Entscheidungen der letzten Jahre. ECDC Sponsoring ECDC x GEFRO – ein Herz und eine Seele! Nicht umsonst heißen die Indians, der bekannte Memminger Eishockeyverein, auch die "GEFRO Indians". Wir haben auch für die nächsten 3 Jahre den Hauptsponsorenvertrag verlängert. GEFRO und ganz besonders Thilo Frommlet persönlich stehen nach wie vor hinter dem Memminger Verein und unterstützten ihn, wo es nur möglich ist. GEFRO Weihnachtsfeier Wie kann ein so fantastisches Jahr gebührend enden? Natürlich mit unserer traditionellen Weihnachtsfeier. Auch dieses Jahr durften wir wieder in den eigenen Räumen in Memmingen feiern. Carlotta Frommlet nahm gleich das Mikrofon zur Hand und begrüßte alle Mitarbeitenden. Schwungvoll und selbstbewusst trat sie vor der kompletten Belegschaft auf. Nachdem sie vor 500 Leuten auf der 100 Jahr Feier im Juni gesprochen hatte, war das für sie ein "Klacks". Carlotta betonte in ihrer Rede, dass sie jeden einzelnen Mitarbeiter sehr schätzt und froh ist, so ein tolles Team um sich herum zu haben. Sie bedankte sich bei ihrem Vater und reichte ihm in diesem Zug das Mikro weiter. Thilo Frommlet, der super stolz auf seine Tochter ist, bedankte sich für ihre großartigen Worte und berichtete vom vergangenen Jahr. Die Dankesworte an die Mitarbeitenden kamen nicht zu kurz: Seine GEFRO-Familie liegt im am Herzen und genau das wollte er zum Ausdruck bringen. Anschließend hat auch unser Geschäftsführer Hans Schönberger vom Geschäftsjahr 2024 berichtet und bedankte sich bei allen für die tolle Zusammenarbeit. Nach den Dankesworten ließen wir das Jahr durch den traditionellen und fantastisch gestalteten Weihnachtsfilm Revue passieren. Dann war es soweit und das Essen stand in den Startlöchern! Eine tolle Auswahl hat auf uns gewartet, bei der jeder mehr als satt wurde. Einlagen, Einlagen, Einlagen! Was wäre eine Feier ohne Einlagen?! Wie jedes Jahr durften sich unsere neuen Kollegen etwas einfallen lassen. Von einem großartigen Operngesang, bis zur Sprecheinlage war wieder alles dabei. Nach dem offiziellen Teil, wurde die Tanzfläche eröffnet und bis zum Morgengrauen gefeiert! 100 Jahre GEFRO! Wir haben das prächtig gefeiert, oder was meinen Sie? Wir hoffen, Ihnen hat unser kurzer Jahresrückblick gefallen und sie konnten das ein oder andere mal auch schmunzeln! Die Firma GEFRO wünscht Ihnen erholsame Tage und ein wunderschönes neues gesundes Jahr 2025. Alles Liebe & Gute wünscht Ihnen Simone Kuisle Social Media Marketing

27. April 2026

Fastfood – verpönt und dennoch heißgeliebt

Burger, Döner, Wok & Co. komplett vom Speiseplan verbannen?! Das muss gar nicht sein, denn mit einer cleveren Auswahl von Gerichten bzw. Kombination von Komponenten können Sie gelegentliches Fastfood ohne Reue genießen und dabei gleichzeitig Ihre Tages-Energiebilanz im Auge behalten. Welches Knowhow steckt dahinter und wie kann ich mit ein wenig Kniff die Kalorien in Schach halten? Die Antworten gibt’s im folgenden Blogbeitrag von Frau Dr. rer. nat. Rita Hein. Montag: McDonald's Dienstag: Dönerimbiss Mittwoch: Asia Grill Donnerstag: „rollender Fischwagen" Freitag: eine leckere GEFRO-Suppe Die Firma GEFRO findet man in einem Industriegebiet in Memmingen. Wer hier arbeitet, könnte sich an jedem Wochentag ein anderes, schnelles Mittagessen gönnen. Man müsste dafür nicht einmal 500 m gehen, jedoch vielleicht in der Warteschlange stehen, denn Fast Food ist beliebt, obwohl es nicht den besten Ruf hat. Fast Food - auf die Zusammenstellung der Speisen kommt es an Die Arbeitswoche beginnt, und in dieser Woche begleite ich an jedem Wochentag eine Kollegin oder einen Kollegen zur Imbissbude oder ins Fast Food Restaurant und philosophiere ein wenig über die Auswahl, die auf dem Teller landen könnte. Ich will nicht belehren, sondern nur die Sinne schärfen und zum Ausprobieren anregen. Montagmittag, - McDonald’s ist direkt neben GEFRO Katharina liebäugelt mit einem klassischen McMenü, zusammengesetzt aus einem Big Mac, einer großen Portion Pommes und 0,5 l Cola. Dieses Menü liefert 1170 kcal, deutlich mehr als ein Drittel des täglichen Bedarfs. Die Kalorien errechnen sich aus 152 g Kohlenhydraten, 32 g Eiweiß und 48 g Fett. Kein ausgewogenes Mittagessen, sondern wohl eher eine wahre Energiebombe hauptsächlich bestehend aus leeren Kohlenhydraten. Soll die Energiebilanz am Ende des Tages ausgeglichen sein, müssen die Kalorien am Rest des Tages sparsam verteilt werden. Burgermenü „Katharina, wenn du die Pommes durch einen zweiten Burger ersetzt, dann reduziert sich der Kohlenhydratanteil leicht, aber das Eiweiß steigt um 20 g. Eiweiß in der Nahrung regt die Ausschüttung von Glukagon, dem Gegenspieler von Insulin, an. Während zu viel Insulin Heißhunger auslöst und das Fettgewebe richtiggehend mästet, sorgt Glukagon dafür, dass die Fettverbrennung in Gang kommt. Eiweiß auf dem Speiseplan hat aber noch einen weiteren Vorteil: es senkt die Konzentration des appetitanregenden Hormons Ghrelin, während die Konzentration von Sättigungshormonen erhöht wird. Wenn du jetzt noch Mineralwasser statt Cola nimmst, sparst Du zusätzlich 55 g Kohlenhydrate und damit 220 kcal. Sind die Pommes ein „Muss“ bei deinem Menü, dann würde die Kombination von einem Big Mac mit einer Portion kleinen Pommes und einem Salat mit Balsamico Dressing die Balance zwischen Kohlenhydraten und Eiweiß deutlich verbessern und die Kalorienzahl verringern. Durch den Salat kommen sogar noch Mikronährstoffe hinzu, die das Fast Food Menü zusätzlich aufwerten“. Diese Variante wählt meine Kollegin tatsächlich aus. „Wir lassen die Tüte noch zu, liebe Katharina. Viele Menschen essen Burger und Co im Stehen oder sogar im Gehen. Wer Mahlzeiten jedoch sehr schnell hinunterschlingt, verpasst das Sättigungsgefühl, das erst nach ca. 20 Minuten einsetzt. Außerdem haben wir beide einen Salat als Beilage in unserer Tüte und der zwingt zum Hinsetzen. Denn ein Salat will aufgegabelt und dann auch noch gekaut werden. Dadurch verlangsamt sich das Esstempo und das natürliche Sättigungsgefühl kann sich bemerkbar machen, bevor ein zweiter Burger oder gar noch eine süße Verführung geordert wird“. Also zurück zu GEFRO. In einem Besprechungsraum habe ich vorab den Tisch mit schönen Servietten, Besteck und Gläsern eingedeckt. Mineralwasser und Zitronenscheiben zum Aromatisieren stehen bereit. So wird aus einem ungesunden, hochkalorischen Fast Food ein doch akzeptables Mittagessen, das wir in Ruhe genießen können. Dienstagmittag – der Dönerimbiss ist nur ein paar Schritte entfernt „Döner ist Döner“, meint Matthias auf dem Weg zum Imbiss. „Das stimmt nicht so ganz, lieber Matthias. Beim Döner variieren die einzelnen Zutaten und es gibt kein genormtes Gewicht. Die Kalorienzahl ist auch abhängig von der Fleischart, die verwendet wird. Lamm hat mehr Kalorien als Rind und Rind wiederum mehr als Geflügel. Mit durchschnittlich 600 - 800 kcal ist ein Döner kein Snack, sondern eine Hauptmahlzeit. Das Verhältnis von Kohlenhydraten zu Eiweiß beträgt ungefähr 2:1. Aufgewertet wird der Döner durch Kraut, Tomaten und Gemüse, die Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe liefern. Vorausgesetzt, dass qualitativ gutes Fleisch verwendet wird, ist das Ungesunde am Döner der Fladen, der nur leere Kohlenhydrate liefert“. Dönerteller „Soll ich den Döner jetzt ohne Brottasche essen?“, fragt Matthias. Der Imbiss hat einige Sitzplätze, deshalb schlage ich vor, einen Dönerteller zu wählen. Beim Dönerteller oder auch der Dönerbox gelingt es ganz leicht, die Kohlenhydrate und damit Kalorien zu reduzieren. Entweder ein Döner nur mit Gemüse, Salat und Soße. Oder auch ein Dönerteller mit ganz wenig Pommes oder nur ein paar Streifen Fladenbrot, dafür mehr Salat wäre eine gute Alternative zur Fladenbrottasche mit durchschnittlich 250 kcal. Der Mann hinter der Theke ist offen für unsere Wünsche, und so wird auch diese Mittagsmahlzeit durch unsere individuelle Auswahl aufgewertet. Der anfangs skeptische Matthias ist zufrieden und satt. Sein Kommentar: „Die Idee mit den Brotstreifen ist gut. Ich habe den Geschmack genossen, aber es braucht keine komplette Fladenbrottasche“. Mittwochmittag – der Asia Grill liegt in Sichtweite Miriam begleitet mich. Auch beim asiatischen Mittagsimbiss kommt es auf die Auswahl an, wenn es um Nährstoffgehalt und Kalorien geht. Uns beiden steht heute der Sinn nach Hühnchenfleisch. Nehmen wir die gebackene Hühnchenbrust, knusprig mit Ananas in süß-saurer Soße oder das Wok-Hühnerfleisch mit Gemüse in süß-saurer Soße? „Die Gerichte klingen zwar sehr ähnlich, aber die Unterschiede! Variante eins liefert allein über die Zubereitung (panieren und anschließend frittieren) und mit der süßen Ananas fast 1000 kcal, während mit der zweiten Variante nur ca. 480 kcal auf dem Teller landen. Die Gerichte aus dem Wok mit Hähnchen, Fleisch, Tofu oder Fisch liefern Eiweiß und durchschnittlich nur 440 bis 550 kcal. Bei den entsprechenden frittierten Varianten bleibt zwar der Eiweißgehalt, aber durch das Frittieren und Panieren erhöht sich die Kalorienzahl um mindestens 400 kcal. Auch Gerichte mit Erdnusssoße oder gebratene Reis- oder Nudelgerichte sind wahre Kalorienbomben“. Wokgericht Miriam und ich entscheiden uns für das Wok-Gericht und lassen es uns schmecken. „Und wenn es dann doch hin und wieder die frittierte Variante oder die knusprige Ente mit Erdnusssoße sein soll, dann kannst du ja vielleicht mit der Abendmahlzeit einen Ausgleich schaffen“, erkläre ich Miriam. Donnerstagmittag – der „rollende Fischladen“ steht gegenüber Heute habe ich für meinen lieben Kollegen Johannes eine Überraschung geplant. Johannes ist ein Gewohnheitsmensch. Donnerstags gibt es Backfisch mit Remoulade im Brötchen. An andere Fischgerichte traut er sich nicht heran. Er weiß, dass Fisch wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält und regelmäßig auf dem Speiseplan stehen sollte. Backfisch schmeckt ihm, also wird eben dieser immer gekauft. Fischbrötchen Schon morgens rufe ich ihm zu, dass ich ihm am Mittag sein Fischbrötchen mitbringe, er soll sich gegen halb eins in unserer Teeküche einfinden. Mir geht es beim Essen mit Hannes nicht ums Kalorienzählen – ein Backfischbrötchen hat übrigens ca. 550 kcal – ihm möchte ich gerne einen Anstupser geben, um festgefahrene Gewohnheiten zu durchbrechen. Kurz vor halb eins habe ich den Tisch gedeckt: Häppchenlöffel mit verschiedenen Salaten, u.a. Krabbensalat, Heringshappen mit Joghurt und Preiselbeeren und Kapitänssalat (Shrimps und Früchte). Holländische Matjes, geräucherter Heilbutt, Stremellachs und Krabben sind auf kleinen Schwarzbrotstücken appetitlich mit etwas grünem Salat angerichtet. Auch der Backfisch fehlt nicht. Die Remouladensoße steht in einem extra Schälchen daneben. Matjes Johannes bleibt wie angewurzelt in der Tür stehen. „Was ist denn hier los?“, fragt er staunend. „Wer die Wahl hat, hat die Qual“, sage ich nur. Krabbenbrötchen Wie ich gehofft habe, probiert Hannes die Leckereien. Erst vorsichtig, dann aber immer beherzter. Die Matjes findet er gewöhnungsbedürftig, aber der butterzarte Stremellachs mundet ihm. Bei den Krabben zögert er anfangs. Ich empfehle ihm, einen kleinen Klecks von der geliebten Remouladensoße darauf zu verteilen. Er probiert und strahlt. „Köstlich, ein wunderbares Mittagessen!“ Den Backfisch und die Reste von den anderen Leckereien haben Kollegen anschließend gegessen. Das Konzept des Anstupsens oder im englischen „Nudging“ kommt aus der Verhaltensforschung und wurde durch die Wissenschaftler Richard H. Thaler und Cass R. Sunstein bekannt. Im Nudging sollen Gewohnheiten ohne Verbote und Regeln durchbrochen werden, ohne die Entscheidungsfreiheit einzugrenzen. Johannes wurde gestupst. Der heiße Backfisch stand auf dem Tisch, aber daneben liebevoll angerichtete kleine Fischleckereien. Die Entscheidung sie zu probieren, hat er selbst getroffen. Freitagmittag – heute genießen wir eine GEFRO Suppe Von Heike, die ihren überflüssigen Pfunden zu Leibe rücken will, weiß ich, dass sie abends zum Essen eingeladen ist. Ihr möchte ich heute zeigen, wie sie einen Ausgleich schaffen kann, damit trotz Essenseinladung die Kalorienbilanz am Ende des Tages stimmt. In einem kleinen Pausenraum decke ich den Tisch mit zwei schönen GEFRO-Suppentassen, Löffeln, bunten Servietten und jeweils einer der sieben GEFRO-Balance Suppen-Pausen, die ich fächerartig auslege. „Ich hab’s geahnt“, sagt Heike lächelnd als sie den Raum betritt. „Welche Suppen-Pause soll ich wählen“, fragt sie. „Die, die dir am besten schmeckt“, antworte ich. Heike entscheidet sich für die Gemüse-Lust, und ich nehme die Gute Beete. Wir füllen das Pulver in die Tassen, gießen die empfohlene Menge kochendes Wasser Heike kennt als langjährige Mitarbeiterin natürlich die Balance Produkte. Sie weiß, dass alle Suppen-Pausen pro Portion unter 100 kcal haben. Dennoch fragt sie nach: „Obwohl alle Suppen so wenig Kalorien haben, machen sie dennoch satt. Was ist das Geheimnis? Liegt es an dem neuen Zucker oder an den Ballaststoffen? Erkläre es mir doch noch mal“.darüber und rühren genüsslich um. „Der neue Zucker, die Isomaltulose, besteht wie der normale Haushaltszucker aus den Bausteinen Glucose und Fructose, die miteinander verknüpft sind. Und eben diese Verknüpfung der Bausteine macht den Unterschied. Du bist doch Reiterin, liebe Heike. Wenn du dein Pferd anbindest, machst du das mit einem Pferdeanbindeknoten, der sich ganz schnell und leicht lösen lässt. Diesen Knoten kannst du mit der Verknüpfung beim Haushaltszucker vergleichen. Haushaltszucker wird vom Körper sehr schnell gespalten. Das provoziert starke Insulinausschüttungen, um den Zucker wieder aus dem Blut zu entfernen. Du bekommst sehr schnell Energie, allerdings ist die schon nach kurzer Zeit verflogen. Eine Mahlzeit mit vielen leeren Kohlenhydraten endet oft in Müdigkeit, Lustlosigkeit und fehlender Konzentration. Gleichzeitig steigt die Lust nach noch mehr Kohlenhydraten. Die Verknüpfung bei der Isomaltulose kannst du mit einem ganz festen Schnürsenkelknoten vergleichen. Da musst du dich richtig abmühen, um den zu lösen. Und genauso braucht auch unser Körper deutlich mehr Zeit, die Isomaltulose abzubauen. Der Blutzuckerspiegel und damit auch der Insulinspiegel steigen nur sehr langsam an. Die Energie verpufft nicht, sondern steht über einen längeren Zeitraum zur Verfügung. Das ist der Grund, warum wir unsere Balance-Produkte als „stoffwechseloptimiert“ bezeichnen. Nach dem Genuss Deines Süppchens treten keine Blutzuckerspitzen auf. Der Stoffwechsel bleibt in der Balance“. „Aber es liegt nicht nur an der Isomaltulose, dass ich mich nach der Suppe angenehm gesättigt fühle, stimmt’s?“, fragt Heike. „Du hast recht“, antworte ich. Das liegt auch an den löslichen Ballaststoffen, die wir an Stelle von Mehl oder Stärke in den Suppenpausen verwenden. Diese Ballaststoffe sind auf der einen Seite Futter für die guten Darmbakterien und haben auf der anderen Seite eine hohe Quellwirkung. Dadurch verleihen sie den Suppen eine schöne sämige Konsistenz und machen, ohne Kalorien zu liefern, wohltuend satt“. „Lecker war es, liebe Rita. Jetzt kann ich mein Abendessen genießen und mir vielleicht sogar eine kleine Nachspeise gönnen. Nach diesem Mittagessen ist auf meinem Kalorienkonto ja noch ein schönes Guthabenpolster. Übrigens viele Kollegen sind neugierig geworden und würden auch gerne mal mit dir zum Essen gehen“. Vielleicht werde ich meine Reise fortsetzen. Schließlich war ich noch nie in einem Subway-Restaurant. 😉 Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag und alles Gute. Ihre Dr. rer. nat. Rita Hein, Heilpraktikerin und Ernährungsberaterin

27. April 2026

Veggie-Day. Mit diesen Tipps gelingt er garantiert

5 Tipps für schmackhafte vegetarische Gerichte für die ganze Familie. Die Fakten sind uns bekannt. Vegetarische Ernährung tut Körper und Umwelt gleichermaßen gut. Ein Veggie-Tag in der Woche wäre für uns alle ein guter Anfang. Aber keine Angst: Dieser Anfang muss nicht schwer fallen, wenn Sie unsere einfachen Tipps beherzigen. 1. Unsere Lieblingsgerichte sind oft vegetarisch Umstellungen fallen uns nicht leicht, vor allem, wenn es um besonders geliebte Gerichte geht, die alle am Tisch gerne essen. Dabei gibt es genügend Rezepte, die von Haus aus vegetarisch sind. Denken Sie an Pizza, Semmelknödel, Pfannkuchen oder Salat. Viele Suppen und Eintöpfe, Aufläufe und Gratins, vor allem auch asiatische Gerichte sind oft vegetarisch und sogar vegan. Schauen Sie bei Ihren Rezepten einmal genauer hin, ob überhaupt Fleisch oder Fisch enthalten ist. Zahlreiche köstliche Gerichte ermöglichen einen Veggie-Tag ganz ohne Einschränkungen. Viele unserer GEFRO-Rezepte sind vegetarisch und vegan: Lassen Sie sich inspirieren! 2. Fleisch und Fisch einfach weglassen Andere unserer Lieblingsgerichte enthalten Fleisch oder Fisch. Oft können Sie diese Gerichte mit ein wenig Fantasie in vegetarische umwandeln: Indem Sie Fleisch oder Fisch ganz einfach weglassen.Verzichten Sie beispielsweise beim Spargel mit Sauce Hollandaise auf den Schinken oder bei der Pizza auf die Salami – und schon ist der feine vegetarische Tag gerettet. Unser Tipp: Bei unserem köstlichen Tomaten-Basilikum-Omelette kommt niemand auf die Idee, dass etwas fehlt! 3. Ersetzen Sie Fleisch und Fisch durch vegetarische Alternativen Manche Gerichte lassen sich durch „weglassen“ nicht zu einem kompletten vegetarischen Gericht ummünzen. Für diese Rezepte gibt es heute viele Alternativprodukte am Markt. Gerade Hackfleisch kann einfach und lecker ersetzt werden. Es gibt Nass- und Trockenprodukte, gekühlt und ungekühlt, die dem tierischen Hackfleisch oft täuschend ähnlich nachempfunden sind. Halten Sie die Augen im Supermarkt offen!Wer auf Nummer sicher gehen will, was den Geschmack angeht, bedient sich am besten bei GEFRO. Die Sauce Bolognese überzeugt auch Fleischesser! Gibt´s übrigens auch in Bio-Qualität.Unser vegetarisches Klassiker-Rezept: Lasagne alla Bolognese 4. Auf die richtige Würze kommt es an Lässt man Fleisch aus einem Rezept weg, fehlt oft der letzte geschmackliche Kick. Dabei kommt dieser meist nicht allein aus dem Fleisch. Die Würze macht´s am Ende aus.Experimentieren Sie beispielsweise mit einem Hauch Knoblauch, klein geschnittenen Essiggurken oder einem feinen Meerrettich-Senf in der Soße. Viele Gewürzmischungen bieten perfekt abgestimmte Geschmackserlebnisse und machen es Ihnen einfacher, Ihre Gerichte köstlich abzurunden. Gerade Würzmischungen, die für Fleisch- oder Fischgerichte geeignet sind, bringen die richtigen Aromen mit. Die Fisch & Meer Würzmischung oder Hähnchen-Würzmischung von GEFRO unterstützen beispielsweise bei der Zubereitung. Aber auch beliebte Klassiker wie die vegetarische Fleischwürze mit 16 Kräutern und Gewürzen werden von Vegetariern gerne verwendet. 5. Wagen Sie etwas Neues Und wenn es mal etwas ganz anderes sein soll? Dann seien Sie mutig: Neue Gemüsesorten und Aromen bringen Sie vielleicht auf den Geschmack, öfter einen vegetarischen Tag einzulegen. Köstliche Rezepte mit schönen Fotos inspirieren dabei oft zum Ausprobieren. Lassen Sie sich von unseren vielseitigen Rezepten verführen. Am besten direkt in der praktisch App. Und hier unsere 3 Top-Rezepte für den etwas anderen vegetarischen Tag:Bärlauch-Risotto mit Pilzen, Spargel und Pesto VerdeGegrillte Süßkartoffeln mit Kirsch-Macadamia-SalsaSchwarzwurzel-Schmandtarte mit Haselnüssen Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Mut beim Experimentieren mit der vegetarischen Küche!

27. April 2026

GEFRO erobert den Supermarkt

GEFRO Produkte im Laden um die Ecke kaufen? In einigen Regionen Deutschlands ist das bereits möglich. Für einen Blick hinter die Kulissen treffe ich meine beiden Kollegen vom Team „LEH“, Susi Wüst und Oliver Schaffrath. Was steckt hinter dem Kürzel „LEH“? Wie lange gibt es bereits das LEH-Team? Wie groß ist das Team? Typische Arbeitswoche GEFRO jetzt auch im Laden um die Ecke Reaktion von den Marktleiter*innen Supermarkt Standorte Wo befinden sich GEFRO Produkte im Markt Hallo Susi, hallo Oliver, schön, dass es mit einem gemeinsamen Gespräch klappt. Ihr seid ja viel unterwegs. Was steckt hinter dem Kürzel „LEH“? Susi Wüst: „LEH“ bedeutet Lebensmittel-Einzelhandel. Damit sind alle Läden - vom kleinen Tante-Emma-Laden bis zum großen Supermarkt mit breitem Sortiment - gemeint. Wie lange arbeitet ihr bereits im LEH-Team? Oliver Schaffrath: 2019 sind wir im Einzelhandel richtig gestartet, wobei Susi schon seit 2013 bei GEFRO im Kundenservice gearbeitet hat und die Produkte sehr gut kennt. Wie groß ist Euer Team? Oliver: Zehn Leute gehören mittlerweile zum Team: Acht Außendienstler kümmern sich um die Läden, zwei Kolleg*innen im Innendienst arbeiten diesen zu. Und eine Dame bietet Verkostungen in den Supermärkten an, was derzeit leider nicht möglich ist. Und natürlich unterstützt uns die gesamte Verwaltung und Logistik von GEFRO bei unserer Arbeit. Susi: Unser Team ist schnell gewachsen, da wir die Händler zuverlässig und persönlich betreuen. Und mit der wachsenden Anzahl an Läden brauchten wir entsprechend mehr Kolleg*innen, die dabei mitarbeiten. Wie sieht eine typische Arbeitswoche bei Euch aus? Susi: Unsere Läden bekommen alle vier Wochen Besuch von uns. Zusätzlich sprechen wir mit interessierten Händlern, die GEFRO neu in ihr Sortiment aufnehmen möchten, das heißt, wir reisen viel. Und wir sind in ständigem Austausch mit unseren Händlern, die Fragen haben. Das erfolgt meist telefonisch. Einmal wöchentlich treffen wir uns im Team in Memmingen für den persönlichen Austausch zwischen uns Kolleg*innen. Lange gab es GEFRO Produkte nur direkt zu bestellen. Viele unserer Kunden*innen sind erfreut, dass sie GEFRO jetzt auch im Laden um die Ecke kaufen können. Oliver: Dahinter steckt vor allem der Servicegedanke für unsere*n Kunden*innen. Wenn einmal ein Produkt zu Hause ausgeht, kann ich es jetzt kurzfristig vor Ort besorgen. Seit gut einem Jahr finden auch keine Märkte und Messen mehr statt, auf denen viele Leute unsere Produkte bisher gekauft haben. Allerdings bieten wir in den Läden nicht das gesamt Sortiment, sondern nur unsere beliebtesten Suppen, Soßen und Würzen an. Susi: Und man darf nicht vergessen: Es gibt sehr viele Leute, die GEFRO kennen, aber Lebensmittel nicht telefonisch oder im Internet bestellen, sondern lieber vor Ort kaufen. Diesen Kunden kommt das neue Angebot auch zu Gute. Wie reagieren die Marktleiter*innen auf Euren ersten Besuch? Oliver: Die meisten Händler*innen kennen und schätzen GEFRO, da wir ein Allgäuer Familienunternehmen sind und hochwertige, leckere Produkte zu einem guten Preis anbieten. Wir haben ein breiteres Sortiment als manche Mitbewerber. Teilweise sprechen sogar Kunden ihre Marktleiter an und fragen gezielt nach, warum keine GEFRO Produkte angeboten werden. Es soll sogar Kunden geben, die nur unserer Produkte wegen in einen bestimmten Laden fahren. :-) Susi: Für die meisten Marktleiter*innen steht die unkomplizierte Abwicklung von Bestellung und Regalpflege im Fokus. Wir bieten ein super einfaches Bestellsystem über alle Kanäle und beliefern kurzfristig und zuverlässig. Großen Wert legen wir auf eine gute Betreuung unserer Märkte von der ersten, persönlichen Auslieferung bis zur laufenden Betreuung alle vier Wochen. In welchen Supermärkten können unsere Kunden*innen GEFRO Produkte bereits kaufen? Oliver: Wir sind in vielen REWEs, EDEKAs, V-Märkten, Raiffeisen- und Nahkauf-Märkten zu finden. Momentan liegt der Schwerpunkt auf Süddeutschland, von Bayern und Baden-Württemberg bis nach Hessen und Rheinland-Pfalz. Vereinzelt gibt’s GEFRO aber auch schon im Norden und Westen Deutschlands. Insgesamt in etwa 848 Märkten. Wo genau findet man die GEFRO Produkte in den Supermärkten? Susi: Ganz unterschiedlich: Oft im Regal bei den Suppen, Soßen, und Würzen. Oder auch in der Obst- und Gemüseabteilung, dort meist in unseren schönen GEFRO Displays. Vielen Dank für das interessante Gespräch! Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag!Viele liebe Grüße Ihre Susanne Reiser GEFRO-Team

27. April 2026