Asiatische Maultaschen in Limettenbrühe

Zubereitung

Asiatische Maultaschen in Limettenbrüh

1️⃣ Füllung vorbereiten:
300 g mageres Schweinehack in eine Schüssel geben. Mit 2 EL Sojasoße, 1 EL fein gehacktem Koriander und 1 TL GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry gründlich vermengen.

2️⃣ Maultaschen formen:
1 Rolle Maultaschenteig (400 g) ausrollen und in etwa 10 × 10 cm große Quadrate schneiden.
In die Mitte jedes Teigblatts 1 EL Hackfleisch setzen. Die Ränder mit etwas Eiweiß bestreichen und die Teigblätter zu Dreiecken zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken, damit sie beim Kochen nicht aufgehen.

3️⃣ Limettenbrühe zubereiten:
In einem großen Topf 1 Liter Wasser erwärmen und 20 g GEFRO Suppe einrühren. Den Saft von 1 Limette zugeben und aufkochen. Die Maultaschen in die heiße Brühe legen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze reduzieren und weitere 3 Minuten in der Brühe ziehen lassen. Zum Schluss 2 EL Sojasoße einrühren.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Maultaschen mit der Limettenbrühe in Suppenschalen oder Teller geben und mit 1 EL glatter, fein geschnittener Petersilie bestreuen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Die Maultaschen lassen sich prima auf Vorrat zubereiten und einfrieren. So haben Sie immer eine schnelle, leckere Mahlzeit parat.
🌶️ Variante: Wer es noch würziger mag, ersetzt die BIO Würzmischung Indisch Curry durch die warm-würzige GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry – so entsteht eine köstliche asiatische Variante mit charakteristischer, landestypischer Geschmacksnote.