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Bifteki mit Kartoffel-Wedges und griechischem Salat

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 60 Minuten

Zutaten

Zubereitung

Bifteki mit Kartoffel-Wedges und griechischem Salat: Den Backofen auf 180 °C Heißluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

160 g GEFRO Veggie Pflanzerl-Mischung mit 320 ml kaltem Wasser anrühren und ca. 15 Minuten kaltstellen. 

1 kg festkochende Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. 2 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra dazugeben und gründlich mischen. Anschließend die Kartoffelspalten auf ein Backblech verteilen und 40 - 50 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit 2 EL GEFRO Bratkartoffel Würzmischung darüber streuen. 

Die GEFRO Veggie Pflanzerl-Masse aus dem Kühlschrank nehmen, in 4 Teile teilen und sehr flach drücken. 100 g Fetakäse klein bröckeln und gleichmäßig auf die 4 Fladen mittig verteilen. Dann die Seiten über den Feta einschlagen und zu Bifteki formen. 2 EL GEFRO Brat- und Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Bifteki ca. 12 - 15 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei mehrmals wenden. 

Die Salatblätter von 1 Romanasalat in Stücke zupfen, 1 rote Paprika klein schneiden, 250 g rote Kirschtomaten halbieren, 1 Zwiebel halbieren, 1 Salatgurke und Zwiebelhälften in Scheiben schneiden. 100 g Fetakäse in Würfel schneiden. Alles zusammen mit 100 g schwarzen Oliven in eine Schüssel geben.

Aus 2 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra, dem Saft einer halben Zitrone, 2 EL Wasser und der 1 TL GEFRO Salatwürze eine Salatsauce anrühren und über den Salat geben.  

Die Bifteki mit den Kartoffel-Wedges und dem Salat anrichten. 

Tipp: Mit 1 TL mittelscharfem Senf wird die Salatsauce besonders cremig. 

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 372.0 g
  • Kohlenhydrate: 547.0 g
  • Eiweiß: 295.0 g
  • Ballaststoffe: 213.0 g
  • Brennwert: 705.0 kcal

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