Fischterrine mit Spinat

Zubereitung

Fischterrine mit Spinat 500 g Kabeljaufilet und 300 g Lachsfilet waschen, mit einigen Tropfen Zitronensaft und Worcestersoße, GEFRO Kräuterwürze und Pfeffer würzen und 10 Min. ziehen lassen. Anschließend das Kabeljaufilet würfeln, mit 300 ml Sahne und 1 - 2 TL GEFRO Kräuterwürze pürieren und abschmecken.

150 g frischen Spinat verlesen, in 200 ml Brühe aus GEFRO Suppe blanchieren und eine mit GEFRO Omega-3-Speiseöl ausgefettete Pastetenform damit auslegen. 100 g Karottenwürfel, Farce und Filet in die Form schichten, im Wasserbad, im auf 160°C vorgeheizten Backofen, 35 Min. garen.

Aus 200 g Joghurt, 100 g leichter Mayonnaise, 2 EL Tomatenketchup, 2 EL Johannisbeergelee und 2 EL GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry« eine Soße herstellen und diese dann in einer Schüssel glatt rühren. Mit Zitronensaft, Worcestersoße, GEFRO Kräuterwürze und einigen Tropfen Weinbrand würzen und einen frischen Salat zur Fischterrine servieren.

Tipp: Frischer Fisch hat klare Augen, rote Kiemen, feste Schuppen und hinterlässt keine Druckstellen, wenn Sie mit dem Finger auf die Haut drücken. Muss frischer Fisch vor der Zubereitung im Kühlschrank gelagert werden, entfernen Sie die Kiemen.