Fischragout mit Möhren und grünem Spargel

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 10.7 g
  • Kohlenhydrate: 43.7 g
  • Eiweiß: 31.2 g
  • Ballaststoffe: 30.3 g
  • Brennwert: 396.0 kcal

Zutaten

Zubereitung

Fischragout mit Möhren und grünem Spargel 300 g Lachsfilet sowie 200 g Seeteufelfilet (jeweils küchenfertig) in mundgerechte Stücke schneiden. 200 g Möhren schälen und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Bei einem Bund grünem Spargel die holzigen Enden entfernen und den Rest in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Die Karottenscheiben und die Spargelstücke in kochendem Salzwasser bissfest garen. Auf ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abkühlen. 700 g kleine, festkochende Kartoffeln (Drillinge) ebenfalls in Salzwasser garen, schälen und warmhalten.

60 g GEFRO Helle Soße in 500 ml warme Milch einrühren und kurz aufkochen. Mit dem Saft einer halben Zitrone verrühren. Die kleingeschnittenen Fischfilets und das Gemüse in die Soße geben und etwa 5 Minuten garziehen lassen. Mit etwas GEFRO Kräuterwürze abschmecken und die feinen Kräuter unterziehen. Das Fischragout mit den Kartoffeln servieren.

Tipp: Bereiten Sie dieses Gericht anstatt des Fisch mit Garnelen zu. Verwenden Sie anstelle des Zitronensaft den Saft einer Limette und würzen Sie mit GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry«. Als Beilage eignet sich dann ein Mix aus Basmati- und Wildreis.

GEFROs Küchenhilfe

Helle Soße 600 g
Ca. 5 l

7,30 €*100g = 1,22 €

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Kräuterwürze 250 g

4,70 €*100g = 1,88 €

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BIO Indisch Curry 100 g

3,70 €*100g = 3,70 €

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