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Kabeljaufilet auf Kräuterbett in Pergament gegart

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 8.4 g
  • Kohlenhydrate: 34.0 g
  • Eiweiß: 31.1 g
  • Ballaststoffe: 6.1 g
  • Brennwert: 361.0 kcal

Zutaten

Zubereitung

Kabeljaufilet auf Kräuterbett in Pergament gegart: Den Backofen auf 170°C Umluft (190°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

4 Bögen dickes Pergamentpapier auslegen, mit einem Pinsel dünn mit 1 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl bestreichen. 1 Bund Dill und 1 Handvoll Sauerampfer gleichmäßig auf die 4 Papierbögen verteilen, darauf achten, dass die Kräuter mittig auf den Papierbögen liegen.

Je 1 Kabeljaufilet auf das Kräuterbett setzen, den Saft von 1 Zitrone auspressen und die Fischfilets damit beträufeln, dann mit 1 TL GEFRO Würzmischung Fisch & Meer bestreuen.

Die 2. Zitrone in Scheiben schneiden und die Scheiben gleich verteilt auf die Filets setzen.
Das Pergament zu einem Päckchen zusammenpacken und diese im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen.

In der Zwischenzeit 800 g kleine Kartoffeln in wenig Wasser ca. 15 Minuten garen, kurz abkühlen lassen und dann schälen.

Kurz vor Garende der Filetstücke 2 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze schwenken. Mit 1 TL GEFRO Bratkartoffel Würzmischung abschmecken und 1 Bund gehackte Petersilie untermischen.

Fisch und Kartoffeln auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp: Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, ersetzen Sie dieses durch Backpapier.

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