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Kerbel gehört zu den Doldenblütengewächsen. Gartenkerbel war ursprünglich in Südosteuropa und dem Kaukasus anzutreffen, heute wächst das typisch europäische Würzkraut außer in Europa auch in Asien, den USA sowie in Nordafrika. Er ist fester Bestandteil der französischen und süddeutschen Küche und...
Kerbel gehört zu den Doldenblütengewächsen. Gartenkerbel war ursprünglich in Südosteuropa und dem Kaukasus anzutreffen, heute wächst das typisch europäische Würzkraut außer in Europa auch in Asien, den USA sowie in Nordafrika. Er ist fester Bestandteil der französischen und süddeutschen Küche und frisch erhältlich ab März bis Ende August.
Kerbel enthält ätherisches Öl, Eiweiß, Calcium und Vitamin C, sowie ungesättigte Fettsäuren, Eisen, Magnesium und Zink.
Sein Aroma ist von leichter Süße, geschmacklich erinnert das feine Küchengewürz an Anis, Fenchel und Petersilie.
Das beliebte Frühjahrskraut verleiht frisch oder getrocknet zartem Gemüse, herzhaften Kartoffel- sowie schmelzzarten Creme- und Kräutersuppen ebenso Frische und pikante Würze wie kräftigen Lamm- und Rindfleischgerichten. Kerbel ist traditioneller Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße. Er sorgt mit seinem würzig-pikanten Aroma an knackigen Salaten für Frühlingsfrische und verfeinert mit seinem lieblichen Geschmack edle Fischgerichte. Kerbel verleiht Spargel frische, kräuterwürzige Raffinesse.
Frischen Kerbel den Speisen erst kurz vor Ende der Garzeit zugeben. Das zarte, liebliche Aroma des Kerbels harmoniert gut mit dem Geschmack von Petersilie und Dill.
Kerbel ist beispielsweise in folgenden GEFRO-Produkten enthalten:
Mit Steinpilzen & Champignons für aromatische Pilzgerichte
Cremig & Würzig mit besonders viel Gemüse
Mit Kartoffeln für herzhafte Suppengerichte
Cremiger Kürbis mit Ingwer für herzhafte Suppengerichte
Mit Champignons für Fleisch, Gemüse & Beilagen
Kräuter Gewürzmischung für Salate, Gemüse & Nudelgerichte
Fleischgewürz für Steak, Braten & leckere Marinaden
Salatgewürz für Blattsalate, Tomatensalat & Dressings
Gemüsebrühe ohne Zusatz von Kochsalz – für die natriumarme Küche
Kräftige klare Bio-Brühe für Suppen, Soßen & Gemüsegerichten
Würzmischung für Salate, Rohkost & Kräuterdips
Curry Würzmischung für Reis, Gemüse & Curries
Africa Style Würzmischung mit Kreuzkümmel für orientalische Gerichte
Würzig scharf für Chili con Carne, Tacos & Burritos
Kräuter Salatdressing für Blattsalate, Rohkost & Gemüsebowls
Steinpilz Pesto für Pasta & mediterrane Küche
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