Ziegenkäse mit Avocado-Tomaten-Ragout

Ziegenkäse mit Avocado-Tomaten-Ragout

1️⃣ Tomaten trocknen:
Den Ofen auf 100 °C vorheizen. 250 g Kirschtomaten halbieren, leicht salzen und mit 2 EL GEFRO Omega-3 Basilikumöl vermengen. Die Tomatenhälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 6 Stunden im Ofen trocknen lassen, bis sie leicht schrumpfen und aromatisch sind.

2️⃣ Ragout vorbereiten:
1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig andünsten. 1 rote Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben.

3️⃣ Avocado und Tomaten mischen:
2 Avocados schälen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Avocadowürfel mit den getrockneten Kirschtomaten in die Schüssel geben. 2 EL frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen, alles vorsichtig vermengen und mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken. Das Ragout auf Tellern anrichten.

4️⃣ Ziegenkäse zubereiten:
250 g Ziegenkäse in 4 Stücke schneiden, leicht mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen und mit 1 EL GEFRO Omega-3 Basilikumöl beträufeln. Den Käse auf das Avocado-Tomaten-Ragout setzen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Der Ziegenkäse schmeckt besonders lecker, wenn er kurz im Ofen überbacken oder auf dem Grill leicht angeröstet wird.
🥑 Variante: Wer es fruchtiger mag, kann das Ragout mit ein paar Granatapfelkernen oder etwas Limettensaft verfeinern.