Nudelrouladen mit Kräuter-Ricotta und Thunfisch

Nudelrouladen mit Kräuter-Ricotta und Thunfisch

1️⃣ Lasagneblätter vorbereiten:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

12 Lasagneblätter nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Die Blätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten und abkühlen lassen.

2️⃣ Füllung zubereiten:

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.

In einer Pfanne 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig andünsten und in eine große Schüssel geben.

1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und mit 400 g Ricotta sowie 2 Eigelb in die Schüssel geben.

Alles gut verrühren.

Dann 2 EL fein gehackte Petersilie, 2 EL Schnittlauchröllchen, 6 gezupfte Basilikumblätter und 100 g frisch geriebenen Parmesan unterrühren.

Mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken.

3️⃣ Thunfisch vorbereiten:

200 g Thunfisch auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Mit GEFRO BIO Bella Italia würzen.

4️⃣ Rouladen formen:

Die Lasagneblätter jeweils auf einer Seite mit der Kräuter-Ricotta-Mischung bestreichen, etwas Thunfisch daraufgeben und die Blätter aufrollen.

Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl auspinseln, die Röllchen hineinsetzen und mit 100 g frisch geriebenem Mozzarella bestreuen.

Im Ofen ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps & Varianten:

Tipp: Besonders lecker mit einem frischen grünen Salat und etwas Zitronenöl als Beilage.

Variante: Statt Thunfisch schmeckt auch gegarter Lachs oder fein gehacktes Gemüse wunderbar in der Füllung.

Nicht vergessen: Die Rouladen lassen sich sehr gut vorbereiten – einfach vor dem Backen kaltstellen und bei Bedarf frisch überbacken.