Kalbshackbraten mit Radieschensalat

Kalbshackbraten mit Radieschensalat

1️⃣ Paprika vorbereiten:

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Je 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote vierteln, Strunk und Kerne entfernen.

Die Paprikaviertel sehr fein würfeln.

2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel ca. 5 Minuten andünsten.

Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

2️⃣ Hackbratenmasse zubereiten:

700 g Kalbshackfleisch in eine Schüssel geben.

Mit 2 Eiern, 1 EL Semmelbrösel, 2 EL Magerquark und den gehackten Kräutern verkneten.

Die abgekühlten Paprikawürfel untermengen.

Mit GEFRO Fleischwürze abschmecken.

Eine hohe Auflaufform mit etwas GEFRO Omega-3-Speiseöl einfetten und die Fleischmasse einfüllen.

Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten garen.

3️⃣ Radieschensalat vorbereiten:

2 Bund Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden.

1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zu den Radieschen geben.

Aus 12 g GEFRO Salat-Dressing Gartenkräuter, 60 ml Wasser und 30 ml GEFRO Omega-3-Speiseöl ein Dressing rühren.

Den Radieschensalat damit marinieren.

4️⃣ Anrichten & Servieren:

Den Kalbshackbraten aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

Mit dem Radieschensalat servieren.

Tipps & Varianten:

Tipp: Für eine besonders saftige Konsistenz 1–2 EL Mineralwasser unter die Hackmasse kneten.

Variante: Wer es würziger mag, gibt etwas GEFRO Paprika-Chili Würzmischung in die Fleischmasse.