Gewokte Pilze mit Frühlingslauch und jungen Karotten

Zubereitung

Gewokte Pilze mit Frühlingslauch und jungen Karotten

1️⃣ Gemüse vorbereiten:

200 g Shiitakepilze, 200 g Frühlingschampignons und 150 g Austernpilze putzen und – je nach Größe – halbieren oder vierteln.
50 g Ingwerknolle schälen und in sehr dünne Streifen schneiden.
1 Bund Frühlingslauch putzen, die oberen 5 cm vom Grünen abschneiden und die Stangen der Länge nach halbieren.
6 Karotten schälen, der Länge nach halbieren und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden.
2 Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken.

2️⃣ Soße anrühren:
In einem Topf 100 ml Wasser mit 3 EL Sojasoße erhitzen.
12 g GEFRO BIO Dunkle Soße einrühren und aufkochen.
½ TL Sesamsaat zugeben und etwa 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

3️⃣ Gemüse und Pilze anbraten:
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
Ingwer, Knoblauch, Frühlingslauch und Karottenstreifen hineingeben und kräftig anbraten.
Die Pilze zugeben und ebenfalls kurz scharf anbraten.

4️⃣ Abschmecken & servieren:
Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Mit gekochtem Jasmin- oder Basmatireis servieren.

📌 Tipp: Fans der kreativen asiatischen Küche würzen die gewokten Pilze zusätzlich mit der warm-würzigen GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry. Sie verleiht dem Gericht eine charakteristische, landestypische Note – unbedingt probieren, schmeckt köstlich!