Gegrilltes Lamm mit Zucchini, Feta und Kräutern

Gegrilltes Lamm mit Zucchini, Feta und Kräutern

1️⃣Vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 2 mittelgroße Zucchini längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. 12 Kirschtomaten halbieren.

2️⃣ Würzen & Marinieren:
Die Lammrückenfilets und Zucchinischeiben mit 3 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra bestreichen. Das Lamm mit GEFRO Fleischwürze und die Zucchini mit GEFRO Kräuterwürze würzen.

3️⃣ Grillen:
Eine Grillpfanne kräftig erhitzen und die Lammrückenfilets von jeder Seite 1 Minute grillen.

4️⃣ Im Ofen garen:
Die Filets auf ein Stück Alufolie legen, die Kirschtomaten und 2 Oreganozweige zugeben und die Folie locker verschließen. Für etwa 5 Minuten in den Ofen geben. Danach aus dem Ofen nehmen und in der Folie 5 Minuten ruhen lassen.

5️⃣ Zucchini grillen & Glasur auftragen:
Während das Fleisch gart, die Zucchinischeiben in der Grillpfanne von beiden Seiten grillen. 1 TL Honig mit 1 EL Limettensaft verrühren und die Lammrückenfilets damit bestreichen.

6️⃣ Anrichten & Servieren:
Die gegrillten Zucchinischeiben auf Tellern anrichten und mit 200 g zerbröseltem Feta bestreuen. Das Lamm in Scheiben schneiden und darauf verteilen.
Die Blätter bzw. Spitzen von je 4 Minz- und Dillzweigen zupfen und darüberstreuen. Sofort servieren.

📌 Tipp: Das Lamm kann auch auf dem Grill zubereitet werden – so erhält es ein besonders intensives Aroma.
🧄 Variante: Statt Feta schmeckt auch Ziegenkäse hervorragend zu den gegrillten Zucchinischeiben und Kräutern.