Gegrillte Merguez mit Granatapfel-Couscous

Zubereitung

Gegrillte Merguez mit Granatapfel-Couscous:

1️⃣ Couscous zubereiten:
200 g Couscous in eine große Schüssel geben.
300 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe aufkochen und über den Couscous gießen.
Etwa 5–10 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

2️⃣ Toppings vorbereiten:
1 TL Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
1 EL Pistazien grob hacken und ebenfalls kurz anrösten.
Die Kerne eines Granatapfels auslösen und sorgfältig von der weißen Haut befreien.
10 dunkle Oliven entsteinen und grob hacken.

3️⃣ Couscous verfeinern:
Sesam, Pistazien, Granatapfelkerne und Oliven unter den Couscous mischen.
Mit etwas GEFRO BIO Würzmischung Africa Style würzen.
Den Saft einer Limette und 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra zugeben und alles gut vermengen.

4️⃣ Kräuter hinzufügen:
Die Blätter von frischer Petersilie abzupfen, grob hacken und unter das Couscous mischen.

5️⃣ Merguez grillen:
8 Merguez-Würstchen auf den heißen Grill legen und von jeder Seite etwa 2–3 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6️⃣ Servieren:
Den aromatischen Granatapfel-Couscous auf Tellern anrichten und die gegrillten Merguez darauf legen.
Mit etwas frischer Petersilie bestreuen und servieren.

🌿 Variante: Der Couscous schmeckt auch hervorragend kalt als sommerlicher Salat – ideal für Grillabende oder Picknicks.