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Winterlicher Hüttensalat mit Bergkäse

Name: Winterlicher Hüttensalat mit Bergkäse
Cook time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Suppe; GEFRO Omega-3-Speiseöl; Allgäuer Bergkäse; Salatgurke; Radieschen; Staudensellerie; glatte Petersilie; Schnittlauch; Laugenstangen, vom Vortag; Butter; milden Obstessig; Zucker; Salz, Pfeffer, frisch gemahlen; süßen Senf

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 30 Minuten

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Zutaten

GEFRO Suppe
GEFRO Omega-3-Speiseöl
150 g Allgäuer Bergkäse
1 Salatgurke
1 Bund Radieschen
4 Stangen Staudensellerie
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Schnittlauch
4 Laugenstangen, vom Vortag
1 EL Butter
4 EL milden Obstessig
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL süßen Senf

Zubereitung

Winterlicher Hüttensalat mit Bergkäse: 150 g Allgäuer Bergkäse in kleine Würfel schneiden.

1 Gurke schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Löffel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

1 Bund Radieschen putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. 4 Stangen Staudensellerie putzen, der Länge nach halbieren und schräg in kleine Stücke schneiden. Die Petersilienblätter zupfen und 1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

4 Laugenstangen vom Vortag der Länge nach halbieren und in etwa 2 cm breite Stücke schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Laugenstangenstücke darin rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.

150 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe mit 4 EL Obstessig, 1 TL Zucker, 1 TL süßem Senf und 3 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing marinieren. Den Salat in Schalen füllen und sofort servieren.