Spaghetti mit Rucola und Parmaschinken

Spaghetti mit Rucola und Parmaschinken

1️⃣ Nudeln kochen:
300 g GEFRO Ballaststoff Spaghetti-Nester in reichlich Salzwasser bissfest garen und auf ein Sieb abgießen.

2️⃣ Soße zubereiten:
500 ml Milch in einem großen Topf erwärmen, 50 g GEFRO Helle Soße einrühren und aufkochen. 2 EL frisch geriebenen Parmesan unterrühren und 100 g grüne, tiefgefrorene Erbsen zugeben.

3️⃣ Zutaten vorbereiten:
100 g Parmaschinken in feine Streifen schneiden.
1 Bund Rucola putzen und waschen.

4️⃣ Alles vermengen:
Die gekochten Spaghetti in die Soße geben und gut vermengen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Spaghetti in Pastatellern anrichten und mit den Parmaschinkenstreifen sowie dem Rucola bestreuen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für ein intensiveres Aroma können die Parmaschinkenstreifen kurz in der Pfanne angeröstet werden – das verleiht dem Gericht eine herzhafte Note und einen knusprigen Biss.
🥛 Variante: Wer es cremiger mag, kann zusätzlich etwas Mascarpone unter die Soße rühren.
🍅 Nicht vergessen: Etwas frisch gemahlener Pfeffer oder ein Spritzer Zitronensaft rundet das Gericht perfekt ab.