Kohlrabi mit Brätfüllung

Kohlrabi mit Brätfüllung

1️⃣ Kohlrabi vorbereiten:

8 Kohlrabi schälen und in 600 ml Brühe aus GEFRO Suppe bissfest garen. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und mit einem Kugelausstecher aushöhlen.

2️⃣ Füllung zubereiten:

1 Zwiebel schälen und würfeln. 1 kleine Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls würfeln. Beides unter 300 g Brät mischen. Mit GEFRO Fleischwürze, GEFRO Gewürz-Pfeffer, Muskat und ½ TL geriebener Zitronenschale abschmecken.

3️⃣ Kohlrabi füllen & garen:

Das Brät in die ausgehöhlten Kohlrabi füllen und in eine Form setzen. Die Brühe angießen, die Form verschließen und im auf 180 – 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten garen.

4️⃣ Tomaten hinzufügen:

500 g Kirschtomaten halbieren, in die Form geben und weitere 15 Minuten mitgaren.

5️⃣ Anrichten & servieren:

Kohlrabi herausnehmen, anrichten und mit zerlassener Kräuterbutter beträufeln. Sofort servieren.

Tipps & Varianten:

Tipp 1: Auch andere Gemüsesorten eignen sich hervorragend zum Füllen – probieren Sie es z. B. mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln oder Auberginen.

Tipp 2: Mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas frischer Petersilie erhält das Gericht eine frische, aromatische Note.

Variante 1: Wer es cremiger mag, kann etwas Frischkäse in die Brätmasse einrühren.

Variante 2 : Für eine würzigere Version das Brät zusätzlich mit GEFRO Würzmischung Paprika-Chili oder etwas gehacktem Knoblauch verfeinern.