Gegrillte Lachs-Spieße mit Petersilien-Couscous und Zitronen-Dressing

1️⃣ Couscous vorbereiten 

GEFRO Klare Suppe & universelle Würze in 300 ml heißem Wasser auflösen. Couscous damit übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern. 

2️⃣ Lachs marinieren 

Lachsfilet in große Würfel schneiden. GEFRO BBQ Grillwürzmischung Chicken & Fish mit Olivenöl und etwas Zitronenabrieb verrühren. Die Lachswürfel vorsichtig damit vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. 

3️⃣ Gemüse vorbereiten 

Zwiebel in Spalten schneiden. Paprika in grobe Stücke schneiden. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und halbieren. 

4️⃣ Spieße stecken 

Lachs, Paprika, Zwiebel und Zitronenscheiben abwechselnd auf Holz- oder Metallspieße stecken. Holzspieße vorher am besten kurz in Wasser einweichen. 

5️⃣ Petersilien-Couscous fertigstellen 

Petersilie hacken, Gurke würfeln und Kirschtomaten halbieren. Alles unter den Couscous heben. Mit Zitronensaft, Olivenöl und etwas Pfeffer abschmecken. 

6️⃣ Dressing anrühren 

GEFRO BBQ Grillwürzmischung Chicken & Fish mit Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Wasser zu einem würzigen Dressing verrühren. 

7️⃣ Lachs-Spieße grillen 

Die Lachs-Spieße auf dem heißen Grill bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten grillen. Dabei vorsichtig wenden, damit der Fisch saftig bleibt und nicht zerfällt. 

8️⃣ Anrichten & servieren 

Petersilien-Couscous auf Tellern verteilen, die gegrillten Lachs-Spieße darauf anrichten und mit dem Zitronen-Dressing beträufeln. 

Tipps & Varianten 

Für ein besonders frisches Aroma kannst du zusätzlich etwas Minze unter den Couscous mischen. 

Statt Lachs eignen sich auch Garnelen oder feste Fischfilets wie Kabeljau oder Seelachs. 

Wer es noch gemüsiger mag, kann zusätzlich Zucchinischeiben oder kleine Champignons mit auf die Spieße stecken.